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Patatas al horno

Patatas al horno


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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas al horno:

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla. Corta las piezas más grandes. Condimentar con especias, picar los ajetes, agregar suficiente agua para cubrirlos, un poco de aceite y meterlos al horno unos 45 minutos.


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Ingrediente:

1200 kg de patatas
300 g de tocino
Sal, pimienta al gusto
1 cucharada de orégano (opcional)
2 cucharadas de pan rallado
Aceite para freír

Método de preparación:
Corta el tocino en cubos, ya tenía el tocino listo cortado.

Ponga un poco de aceite en una sartén y agregue el tocino. Freír un poco y luego retirar el tocino en un bol.


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Cortar en cubos.

En una olla poner 2 l de agua con una pizca de sal y añadir los claveles. Déjalo hervir durante 15 minutos.

Pasados ​​los 15 minutos, saca las patatas en un colador y escurre.

Después de que las papas estén escurridas, colóquelas en un tazón, agregue 1 cucharada de orégano.

Luego agregue el tocino frito.

Agrega el pan rallado, vuelve a mezclar.


Sazone al gusto con sal y pimienta.

Empapele una bandeja con papel de hornear y ponga las papas y el tocino en ella. Poner en el horno precalentado durante unos 20 minutos.

Sirva caliente como bocadillo.




¿Cómo hacer ratones crujientes y marrones en el horno?

La gente realmente no sabe cómo hacer cerdo cerdo (ratón) para que quede crujiente y básico. Experimenté con varias recetas y llegué a la conclusión de que el ratón debe limpiarse bien de la humedad, frotarse con vinagre, remojar y luego salar en abundancia. ¡Esta combinación de vinagre y sal hace maravillas! El vinagre (ácido) suaviza un poco la estructura del ratón (comienza a distorsionar las proteínas) y la sal elimina el agua.

La temperatura y el tiempo de horneado del bife también son importantes para obtener esas crujientes ampollas de la superficie.

Verá a continuación cómo procedí.

De los 4 lechones lactantes puedes alimentar a 4 personas hambrientas u 8 personas que comieron aperitivos :). Piensa que los tallos disminuyen cuando se hornean y los huesos representan alrededor del 30%.

  • 4 lechones lactantes
  • sal, pimienta, pimentón
  • un poco de vinagre de mesa simple
  • semillas de comino (opcional)

Papas al horno con papas

delicioso pollo al horno con patatas y verduras muy a menudo está en nuestra mesa, especialmente cuando el tiempo no me permite cocinar todos los días. La semana pasada fue bastante concurrida para mí, así que cociné bastante. El jueves fui un poco más libre y rápidamente ejecuté una pollo asado con patatas al horno.

De todas las recetas de pollo, la carne es una de nuestras favoritas. Creo que hay bastantes personas que dicen que no frente a una papa de pollo crujiente con papas al horno.

Debido a la marinada, en la que guardé la carne de pollo antes de cocinarla, el resultado final fue muy sabroso y aromático.

Es muy importante que los muslos de pollo y las verduras se coloquen en la bandeja en una sola capa, para que se doren uniformemente, y las patatas se corten en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Bajo ninguna circunstancia debe deshuesar o pelar el pollo, la piel y los huesos son la clave para un jugoso bistec de pollo.

Si quieres, puedes probar esta receta con pollo entero. Córtalo en trozos adecuados y úsalo en lugar de los muslos.

Ingredientes & # 8211 Pollo al horno con patatas

  • 1 kg de muslos de pollo
  • 5-6 papas rojas grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva (para patatas)
  • dulce boya
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal

Adobo de pollo & # 8211 Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 copa de vino blanco semiseco
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva / girasol
  • 1/2 limón (solo jugo)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azúcar morena rallada
  • hierbas frescas (perejil, mejorana, salvia, romero)
  • 6 bayas de enebro
  • 7-8 granos de pimienta
  • el agua

Cómo hacer pollo al horno & # 8211 Preparación paso a paso

  • Coloque las piernas de pollo enteras, o córtelas por la mitad, en un tazón grande.
  • Emulsionar el aceite con el jugo de limón y verterlo uniformemente sobre los trozos de pollo. Agregue una cebolla cortada en rodajas finas, zanahorias en rodajas, ajo finamente picado y picado, enebro y granos de pimienta y vino.
  • Disuelva la sal y el azúcar en un vaso de agua tibia y agréguelo sobre el pollo.
  • Pica finamente las hierbas aromáticas y agrégalas al adobo.

Cubrimos completamente el pollo con agua. Los trozos de pollo deben estar completamente cubiertos con adobo.


Cuello al horno, papas al horno, encurtidos

Cuando no estoy coordinando el trabajo en la cocina de mi restaurante Duchemin de cinco estrellas Michelin, cocino para mis seres queridos: familiares y amigos. Preparo platos sencillos que no me obligan a sentarme demasiado a su alrededor, prefiero beber una copa de buen vino, escuchar la música que me gusta y sentarme con mis seres queridos (trae Gordon Ramsay, ¿no?). Quizás te guste hacer algo similar. Es decir, para preparar una comida sabrosa que se hace casi sola. Como, por ejemplo, este nuca en el horno con junta patatas al horno, acompañado de nada encurtidos surtidos y un vino tinto, seg, no necesariamente de larga distancia, solo lo suficiente para poner en movimiento sus sentidos esenciales: vista, gusto, olfato, tacto e incluso oído (tintineo de vasos chocando).

¿Qué necesitas?

  • 4 lonchas de cuello de cerdo, de aproximadamente 1,5 cm de grosor (una para cada amigo, más dos para los anfitriones)
  • 6-8 dientes de ajo, pelados, ligeramente machacados con el lado de un cuchillo
  • Tantas hojas de menta fresca
  • Una ramita de tomillo, cuanto más verde mejor
  • Una, máximo dos cucharadas de aceite de oliva, con la que engrasar la bandeja grande, así como las rodajas de la nuca
  • 0,5 L de cerveza morena, fuerte y aromática (al menos Ursus, si no Silva)
  • Sal marina y pimientos mixtos (ambos recién pasados ​​por un molinillo), según tus gustos.
  • Opcionalmente, puede espolvorear las rebanadas del cuello (aproximadamente dos horas antes de hornear) con una cucharadita de salsa Worcester y una cucharadita de jugo de limón / lima (calculado por pieza), si desea algo extrafilado o si no - tienes Corega a mano
  • Aproximadamente 3-4 papas blancas, pequeñas (contadas por porción) con cáscara, bien lavadas y luego secadas con toallas absorbentes, como guarnición
  • 5 g de mantequilla con 82% de grasa - por papa
  • Hojas de perejil verde: 2 por papa (opcional, solo para decoración).

¿Cómo procedes?

El proceso de cocción lleva mucho tiempo, al menos 2 horas a la vez, así que ponga el aceite en una sartén antiadherente, enrolle los trozos de cuello sazonados con sal, pimienta y salsa Worcester (esto es opcional, ¿debo decir?) , agregue los dientes de ajo, las hojas de menta y la ramita de tomillo, luego ahogue todo con cerveza morena.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y mételo / mételo en el horno precalentado a 180 - 190˚C, donde te olvidas durante una hora (45 minutos, si te es más fácil).

Gira la carne del anverso hacia el reverso, cúbrela de nuevo con el irresponsable papel de aluminio (que te da Alzheimer en caso de que no la uses como escotilla anti-alienígena) y mete la bandeja de patatas a su lado en el horno. .

Después de otra hora de charlar con amigos, afeitarse los platos principales y beber el 60% de su vino, revise el horno. Tanto las cabezas de cerdo como las papas al horno pueden haberse convertido en productos comestibles (o al menos comestibles), por lo que puede sacarlas del horno y ponerlas en platos.

No olvides los encurtidos, la salsa de ajo con yogur y el vino (lo que queda).


Patatas al horno rellenas de quesos aromatizados

La primera vez que vi una receta de patatas al horno rellenas de quesos aromatizados, hace unos años en bucataras.ro.

Vale, la receta es diferente, pero la idea de rellenar las patatas y hornearlas me encantó mucho.
No los horneé en sal como decía la receta, aunque hubieran sido mucho mejores de esa manera.

Los herví, luego los cavé dentro y los llené.

Mi método es más rápido, pero si el tiempo lo permite, mejor los horneas, porque tendrán un sabor diferente.
[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 4 papas blancas, muy grandes
  • el agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • 100 g de requesón fresco,
  • 150 g de queso Telemea
  • 100 g de parmesano
  • 150 g de queso esponjoso de Delaco
  • 100 g de queso
  • 2 huevos
  • albahaca
  • pimenton
  • nuez moscada
  • Romero

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 60 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos las patatas

Tomé el papel con el azúcar de Vladut, el cocinero de Neatza.
Las papas serán ligeras, muy ligeras, dulces.
Hervir las patatas hasta que penetren muy bien, luego escurrir el agua y pasar las patatas por un chorro de agua fría para enfriarlas un poco, con el fin de acelerar el proceso tecnológico de su preparación.
Los cortamos por la mitad, a lo largo, pero por el lado más estrecho, para que sean más altos.

Cavamos el interior con una cuchara, dejándoles un borde de aproximadamente 1 cm.

Estamos preparando el relleno

Mezclar el corazón de la papa con el queso, excepto el queso y parte del parmesano, luego agregar unas hojas de albahaca finamente picadas, pimentón picante al gusto, nuez moscada, sal, eneldo picado finamente y dos huevos, luego mezclar bien.

Le pongo una cucharadita de pimentón y una cucharadita de nuez moscada, pero pruebo la composición y agrego al gusto.

Ensamblar y hornear papas al horno rellenas de quesos aromatizados

Dentro de las patatas espolvoreamos un poco de romero.
Rellenamos las patatas con la composición de queso y las colocamos sobre un papel de aluminio cortado según su tamaño.

Los envolvemos con el papel de aluminio, para formar unos botes, colocamos los botes en una bandeja de estufa y metemos la bandeja en el horno, a 180 grados, durante 15-20 minutos.

Hacia el final, espolvorear sobre las patatas el queso rallado mezclado con un poco de parmesano y dejarlas en el horno hasta que estén bien gratinadas.

El resto de la mezcla de queso con papas, la puse en forma de cerámica untada con un poco de mantequilla, les puse dos huevos encima, pero les hice un lugar con una cuchara, les agregué un poco de queso rallado y les hice un pudin que horneé durante 15 minutos, hasta que los huevos estuvieran cocidos.

Agregué el queso hacia el final, así como las papas.
Las deliciosas patatas al horno rellenas de quesos aromatizados se sirven como guarnición de varios bistecs o con verduras frescas.


¡Rápido de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes! Patatas al horno & # 8211 ¡un manjar!

Todos sabemos que podemos preparar una gran variedad de platos a partir de patatas. Combinadas con carne u otras verduras, las patatas son la guarnición perfecta para una comida sabrosa. Hoy cocinaremos patatas al horno con un apetitoso relleno. Rápido de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Hervir las patatas durante 20 minutos. Enfriar un poco las patatas y pelarlas. Corta las patatas por la mitad.
  2. Para el relleno: mezclar el queso rallado con el eneldo picado, el ajo machacado y la mayonesa. Coloca el relleno sobre las mitades de papa.
  3. Colocar las patatas rellenas en la sartén (24/24 cm) y añadir la mantequilla entre las patatas.
  4. Hornee a 200 ° C durante 10-15 minutos.
  5. ¡Disfruta con mucho gusto!

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Savuros.TV

Recetas de máximo interés tanto para los verdaderos gourmets como para los amantes de cocinar sabroso.


1. Corta las patatas en 4 o 6 según el tamaño, preferiblemente para que queden lo más uniformes posibles para cocinar uniforme y al mismo tiempo. No queremos que algunas de las patatas estén demasiado hechas y otra parte crudas.

2. Agregar mezcla de especias, ajo finamente picado y las dos cucharadas de aceite de oliva sobre patatas. El aceite formará una costra crujiente sobre ellos, mientras que por dentro permanecerán frágiles.

3. Coloque las patatas en una bandeja forrada con papel de horno y colóquelas en el horno precalentado a 175 grados. Después 25-30 minutos, retire la bandeja y espolvoree eneldo sobre patatas. Déjalos para otro 5 minutos en el horno hasta que estén doradas. De esta forma el eneldo tampoco quedará crudo, sino que estará ligeramente cocido y se conservará su sabor.

Yo serví patatas con aguacate, salsa de crema y ensalada junto a él, pero también puedes usarlos en la receta Tortilla de verduras. Ambos son delicioso y te lamerás los dedos. ¡Buen apetito!


Chips dietéticos en el horno.

De la categoría & # 8220 recetas culinarias vergonzosamente simples & # 8221, traemos el foco de atención & # 8220 chips dietéticos & # 8221, hechos en el horno y no fritos en un baño de aceite. La inspiración para la receta fue Tanti Nina, quien durante todas las vacaciones en Bucarest no supo qué tentarnos a renunciar a la dieta (mantenemos la dieta Rina de toda la familia, la de 90 días).

Entonces, para los que sigan la dieta Rina o cualquier otra dieta o simplemente para los que quieran picar en la tele por la noche algo más saludable que las palomitas de maíz y las clásicas patatas fritas, hoy estamos cocinando una receta fácil y rápida.

Ingrediente:
& # 8211 4 patatas medianas
& # 8211 spray de aceite
& # 8211 mezcla de especias para patatas

Empapelar una bandeja con papel de horno y calentar el horno a 200 grados. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas y redondas, así como las patatas fritas. Por & # 8220thin & # 8221 me refiero a 2-3 mm. Rocíe aceite en aerosol o aceite sobre papel para hornear y coloque las rodajas de papa. Los condimentamos bien por ambos lados, al gusto. Mete la bandeja en el horno y hornea por 10-15 minutos, hasta que esté dorada.

Es bueno saberlo: A los 10 minutos se hacen las patatas fritas pero aún están blandas, ya los 15 minutos las patatas fritas están crujientes, para aquellos que quieren una textura lo más cercana posible a la de las patatas fritas comerciales.

Los serví con kétchup y zacusca como dip, y al día siguiente repetí la figura, esta vez los horneé por solo 10 minutos y los serví como guarnición de chuletas de cerdo picantes, glaseadas con miel. Tenga un gran apetito, no importa cómo elija comerlos.


Patatas al horno

El año pasado mi abuela me encontró en el jardín recogiendo estas papas pequeñas de un montón allí reunido y vino a toda prisa para evitar que tomara las papas para los cerdos. Porque estos son pequeños y quien tiene paciencia para limpiarlos, y ella me da papas grandes y harina para cocinar. Apenas le expliqué que me gusta cómo se hacen en el horno y se ven tan enteros y pequeños y finalmente lo entendió. Este año se acordó de mí y eligió una bolsa de patatas pequeñas especialmente para hornear.


Video: Σουπιές με μάραθα και τσακιστές ελιές, ψημένες με το μελάνι τους (Noviembre 2022).