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Sopa de crema de cebolla

Sopa de crema de cebolla


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Cebollas y puerros limpios, cortados en rodajas, los endurecí en mantequilla con 1/2 cucharadita de sal y después que estuvo dorado agregué el vino; dejé hervir por 5 minutos hasta que se evaporó el alcohol, luego lo dejé a un lado; hervido las raíces limpias y rebanadas, después que estuvieron casi cocidas agregué la cebolla y la dejé hervir por otros 30 minutos, luego la colar, pasé las verduras con la licuadora vertical, agregué el puré a la sopa, sazoné con sal y pimienta, en un bol mezclé la nata con un betún de la sopa luego le di la vuelta en la olla, lo mezclé para mezclar bien y luego lo serví con crutones de pan.

Yo tenía una zanahoria que usé, un poco demasiado grande y sorprendentemente colorida, así que mi sopa salió un poco de naranja que solo era de color blanco, en el futuro no voy a poner zanahorias.


Ingrediente Crema de espárragos verdes

  • 1 cebolla pequeña (la mía se puso roja, el color no necesariamente importa, pero es bueno usar una variedad más dulce de cebollas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25 gramos de mantequilla
  • extremos de unas 24 hebras de espárragos verdes (es decir, de

Método de preparación:

1. Calentar el aceite en una olla de 2-3 litros, agregar la mantequilla y cuando se haya derretido poner la cebolla finamente picada para que endurezca, espolvoreando 1/2 cucharadita de sal desde el principio (foto 1).

2. Cuando la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida, agregue las cabezas de espárragos y los espárragos enteros, a fuego lento (figura 2).

3. Después de las puntas de los espárragos, que son las más tiernas, ablandar, reservar y guardar la sopa para decorar.

4. Inmediatamente agregue las papas peladas y corte en cubos y caldo de pollo caliente (foto 3).

5. Una vez que las patatas hayan hervido bien, así como los tallos de espárragos, pasar la sopa por la batidora (foto 4).

6. Para retener todas las fibras de madera de las cabezas de espárragos, se pasa la sopa por un colador, insistiendo hasta que la sustancia permanezca lo más seca posible en el colador (foto 5).

La crema de espárragos verdes se calienta bien y se ajusta el sabor agregando azúcar, sal y pimienta molida al gusto. Si ha caído demasiado y está demasiado espesa, la sopa se diluye con un poco de agua caliente y se lleva a ebullición.

Servir de inmediato, decorando los cuencos con cabezas de espárragos y nata líquida.


Sopa de crema de cebolla

Creo que esta receta que ofrece la librería online libris es perfectamente adecuada en estos días de lluvia. El libro del que tomé la receta se llama Secretos de la cocina: sopas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 10 cebollas blancas
  • 1,5 l de leche
  • 3 yemas
  • 50 g de mantequilla
  • 40g de parmesano de raza
  • 1 enlace de perejil
  • 1 baguette
  • sal
  • pimienta

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Caliéntalas en una sartén en mantequilla, sin que se pongan muy duras. Retire algunos aros de cebolla con un batidor y manténgalos calientes. Vierta la leche fresca en la sartén y hiérvala durante 20 minutos desde el momento en que hierva.

Cortar la baguette y sofreír las rodajas debajo del grill en el horno durante 3 minutos por cada lado. Retirar del fuego la mezcla de leche y cebolla, dejar enfriar y mezclar hasta que quede una crema suave y densa. Sazone con sal y agregue pimienta recién molida.

En un bol batir las yemas junto con el queso parmesano rallado y un poco de sal. Incorporar esta composición a la crema de cebolla, revolviendo vigorosamente.

Sirve la nata bien caliente, en platos hondos, adornada con aros de cebolla que dejaste a un lado, con unas hojas de perejil y unas rebanadas de baguette fritas.

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Sopa de crema de pimiento al horno

En un día soleado de otoño como hoy, teniendo que hornear todo un saco de pimientos y sorbiéndolos con un aroma dulce-ahumado insaciable, pensé en coger unos del congelador y preparar de inmediato un manjar otoñal, cálido y aterciopelado.: Una crema de sopa de pimiento al horno. No sé si has probado la sopa de pimiento al horno o no hasta ahora, te aseguro que es tan sabrosa que todas las sopas llenas de cuadernos se esconderían de la vergüenza si tuvieran que competir con ella. Tiene un color soberbio, un aroma soberbio y además se elabora en unos 25-30 minutos, el premio más delicioso para una ama de casa atrapada boca abajo en la fiebre de latas y encurtidos.

Tiempo de preparación: 00:10 horas
Hora de cocinar: 00:20 horas
Tiempo Total: 00:30 horas
Cantidad de porciones: 6
Grado de dificultad: medio ambiente

  • 8 pimientos horneados, preferiblemente de color amarillo anaranjado intenso y rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 papa mediana, hacer
  • 1 litro de caldo de pollo (si no lo tienes, es bueno con agua)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 100 gramos de nata líquida para cocinar
  • sal pimienta
  • opcional: picatostes, cebollas verdes u otras guarniciones según se desee

Como te dije, horneé pimientos en el congelador casi todo el día. Los pimientos se cocinan preferiblemente por contacto directo con una superficie caliente (a la parrilla, sobre la encimera o disco) y solo en última instancia en el horno, porque en el horno se ablandarán, pero nunca tendrán el sabor ahumado que tienen. entra en la primera alternativa. Después de que los pimientos estén bien ennegrecidos por todos lados, sácalos en un bol y mantenlos tapados al vapor, para que se pelen muy fácilmente.

1. Pelar los pimientos y ponerlos en un plato en el que recoger el delicioso jugo que dejan.

2. Picar finamente la cebolla, triturar el ajo y ponerlo en un cazo del tamaño adecuado en el que se haya precalentado el aceite. Agrega 1 cucharadita de sal desde el principio.

3. Pelar la papa y lavarla, luego cortarla en cubos pequeños, que se agregan sobre la cebolla ya remojada. Cocine las papas durante 2-3 minutos, luego agregue los pimientos, limpios lo más posible de las semillas y el jugo que dejaron.

4. Agregue el caldo de pollo (o agua caliente), la hoja de laurel y las hojas de tomillo quebradas de las ramas.

5. Hierva la sopa hasta que la papa esté blanda y se desmorone fácilmente. Retirar la hoja de laurel y pasarla en la batidora o con la batidora de mano.

6. Una vez que la sopa tenga una consistencia fina, agregue 50 gramos de crema agria y mezcle bien (se conservan 50 gramos de crema agria para servir).

7. La sopa se sazona con abundante sal y pimienta recién molida y está lista para servir.

Sirva la sopa en tazones, con crema agria encima, posiblemente adornada con cebollas verdes finamente picadas u otras hierbas, según desee. Crutones, galletas saladas, bizcochos de parmesano, etc. son adecuados como guarnición.

No puedo esperar por tus impresiones, ¡estoy seguro de que te gustará! ¡Buen apetito!


Sopa de crema de pimiento al horno

Desde que descubrí las sopas de crema, puedo decir que soy un gran admirador de ellas a expensas de las sopas tradicionales. Simplemente se hacen mucho más rápido, no pierden tanto tiempo en la cocina y pueden quedar tan buenos que nunca me canso de hacerlos o comérmelos.

El otro día estaba con mis vecinos húngaros y, como tenía hambre, entré en un restaurante con la idea de comer algo rápido y marcharme. Parece que la factura en la carretera no coincide con la del restaurante :))

Cogí el menú y en la sección “menú del día” me encontré con esta sopa de crema de pimiento al horno y la verdad es que no me arrepiento en absoluto, ¡al contrario! Ligeramente dulce y picante, con un sabor ahumado de pimientos horneados, paré todo, porque en lugar del plato principal, que tampoco parecía perderse, es decir, un muslo de pato con puré de lombarda, fondant y salsa de cerezas, pregunté si se podía hacer otra crema y, por supuesto, llegó la segunda. Salí feliz y llegué a casa, horneé los pimientos y me puse manos a la obra. Lo que salió, lo puedes ver durante la receta.

Otras sopas de crema igualmente deliciosas se pueden encontrar aquí:

Crema de boniato con leche de coco y tocino crujiente

Ingrediente:

  • 2 kg de pimiento rojo
  • 100 g de ajo
  • 300 g de cebolla amarilla
  • 150 g de mantequilla con al menos 82% de grasa
  • 50 g de pasta de tomate
  • 250 g de patatas blancas
  • Sal y pimienta para probar
  • Crema grasa sin fermentar para servir

Método de preparación:

Hornee los pimientos y límpielos del semillero y pélelos.

Pelar el ajo y la cebolla. Cortamos la cebolla en juliana.

Calentamos un cazo en el que ponemos la mantequilla, la cebolla, el ajo, un poco de sal y los calentamos bien a fuego lento hasta que estén ligeramente caramelizados.

Agregue los pimientos horneados cortados en cubitos, las papas y saltee durante otros 10-15 minutos hasta que la papa esté casi cocida.

Ponga 2-2,5 l de agua o sopa de verduras, pasta de tomate y hierva hasta que todas las verduras estén bien blandas. Probamos sal y pimienta.

Pon todo en una batidora y mezcla hasta obtener una crema fina y homogénea.

Vertimos calientes en cuencos y servimos con crema, también le puse unas hojas de albahaca y lo hice bien que le dieron un sabor excelente.


Palabras buscadas "sopa de crema de cebolla"

Pelar las espinacas y lavar las hojas enteras en varias aguas frías, luego llevarlas a ebullición y escurrir el agua.

En la olla en la que vamos a hacer la sopa, ponemos el aceite y la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados y cocine. Agrega las verduras (zanahorias

En un cazo hervir agua con un poco de sal y luego agregar el brócoli. Déjelo hervir durante 7-8 minutos. No tiene que ser muy

Corta la cebolla en trozos grandes (realmente no importa porque todo irá al robot) y cocina con el ajo durante 2-3 minutos en el aceite.

Las lentejas se limpian y se lavan. En la olla a presión (también puedes hacer la olla normal), sofreír la cebolla en aceite de oliva. Se pone, entonces

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, lavar y hervir en un litro de sopa de carne. Pelar una cebolla, cortarla en rodajas.

Una sartén, en la que se pone el aceite y la mantequilla, se pone al fuego, luego se pone la cebolla finamente picada, después de que esté dorada, se pone el ajo machacado.

Caliente el aceite en una cacerola, agregue las chirivías, los puerros y las cebolletas y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que

1. Freír la carne picada en una sartén grande (aquí no necesitará aceite). Después de freír, poner la carne en un bol y verter

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos, luego freír en aceite durante unos 10 minutos. Agrega la albahaca bien lavada y mezcla

1) Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregue las papas y la calabaza picada y mezcle bien. 2)

Hervir el pollo y las patatas, cortar la carne en trozos pequeños y pasar las patatas por un colador. Cebollas y champiñones finamente picados

Derrita la mantequilla en una cacerola y cocine la cebolla y el ajo por unos 5 minutos. Agregue la papa y cocine por 1 minuto luego vierta

En una olla, hervir 1,5 litros de agua. Cuando el agua hierva, agregue la remolacha limpia, lavada, cortada en trozos finos (que hierven más fuerte,

Pelar la cebolla, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla lo más pequeña posible y poner las zanahorias y el apio en el rallador

Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y sofreír con un poco de aceite de oliva. Cubra la olla con una tapa y déjela a fuego lento durante

En un tazón más alto ponga el jugo de naranja, la cáscara rallada, el ajo machacado, el jengibre rallado, la salsa Worcester y el terrón de azúcar. nosotros


¿Cómo pasar (mezclar, licuar) la sopa de crema de verduras?

Usando una batidora / licuadora vertical u otro colador, triture las verduras hasta obtener una pasta fina. Finalmente agregue la crema agria y pruebe la sal. En la versión de ayuno ya no ponemos crema agria.

Si el grado de observación de aves no es satisfactorio o notas fibras fuertes en la crema, tendrás que pasar todo por un colador fino (passoire chinois).

Crutones u otros elementos crujientes para sopa de crema de verduras

Mientras la sopa está hirviendo, poner una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y sofreír un poco los granos de elote. Le darán un aroma especial a la sopa.

Puede hacer rápidamente algunos picatostes de pan, simples o aromatizados con ajo & # 8211 receta aquí.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane


Sopa de crema de apio

La sopa de crema de apio es una receta sencilla que se puede preparar en un máximo de 30 minutos, cuando estamos a la carrera y no sabemos qué cocinar puede ser una alternativa, normalmente la única condición es que nos gusten las sopas de crema.

  • una cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • un trozo de apio máximo 200 gramos
  • 3 patatas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 yogur natural bajo en grasa
  • hojas de perejil
  • Leche
  • sal
  • pimienta
  • chile

Cocine la cebolla hasta que se vuelva transparente en la mantequilla, después de que esté bien cocida, agregue el ajo finamente picado y las verduras picadas. Cocine por unos 5 minutos, luego agregue la leche y si no cubre la cantidad de verduras se puede complementar con agua. Agregue sal, pimienta y guindilla para los que quieran ser un poco picantes y cocine por unos 20 minutos hasta que todas las verduras estén bien cocidas. Antes de retirar del fuego, agrega las hojas de perejil y mételas todas en una licuadora, agrega el yogur natural y licúa hasta que salga una crema fina.


Ingredientes

1. Hornee los pimientos en la estufa o en el horno y dórelos bien. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
2. Cocine la cebolla picada con las zanahorias picadas en trozos grandes, el apio picado y el ajo en rodajas.
3. A continuación, agregue el resto de los ingredientes, incluidas las hojas de laurel, vierta unos 2 L de agua y lleve a ebullición la crema de pimientos a fuego alto.
4. Encienda el fuego y coloque la tapa sobre la crema de pimiento. Hierva las verduras durante 20 minutos, hasta que pueda penetrarlas fácilmente con un tenedor, luego retire las hojas de laurel.
5. Mezclar las verduras con una batidora vertical, hasta obtener una crema fina. Sirva sopa de crema de pimienta con picatostes y leche de coco, si está en ayunas.


Sopa de crema de lentejas verdes

La sopa de crema de lentejas verdes es un plato delicioso y extremadamente versátil, por muchas razones. Puede ser una excelente receta de ayuno o vegetariana y al mismo tiempo una perfecta guarnición con un trozo de pescado, ternera o cordero.