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Desierto De Pastel De Crema

Desierto De Pastel De Crema



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Masa:

La mantequilla fría cortada en trozos se mezcla con harina, huevo, sal y crema agria y se amasa hasta obtener una masa que se enharina ligeramente y se deja enfriar en papel de aluminio durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema:

Ponga agua y azúcar al fuego en un hervidor, agregue la vainilla y mezcle hasta que se disuelva por completo luego el almíbar obtenido se enfría un poco.

Al mismo tiempo mezclar bien la harina con la leche, poner la cáscara de limón (se quitará cuando se enfríe la crema), mantener el hervidor a fuego lento hasta que la composición espese un poco.

Poner el almíbar de azúcar sobre la composición de la leche y mezclar bien, dejar enfriar.

Mientras tanto, mezcla las yemas con un tenedor y cuando la leche se haya enfriado verter por encima y mezclar bien.

Retirar la masa del frío y colocarla sobre una superficie enharinada con harina y almidón, la pongo directamente en la bandeja de horno (uso pergamino ya cortado al tamaño de la bandeja del horno), también enhariné el rodillo, esparcí la masa casi igual que el pergamino, luego lo enrollé en un rollo y lo dividí en veinte trozos de 2 cm (aproximadamente).

Tengo una bandeja con 20 formas para muffins, coloqué cada pieza de masa y me vestí lo máximo posible dentro de las formas.

Con un esmalte vertí la crema encima.

Calenté el horno a 220 grados y guardé las galletas hasta que se pusieron manchas marrones en la parte superior, normalmente están listas en unos 20 minutos, pero como las llené las dejé hornear por otros 15 minutos.

En ningún caso los sacarás calientes de la bandeja, cuando se enfríen por completo podrás despegarlos fácilmente.

Si quieres, espolvorea los bizcochos de canela.

Buen apetito por el postre portugués.



Postre Pastel Crema - Recetas

Comida increíble, comimos camarones salvajes y bistec con ajo, ambos estaban muy sabrosos y excelentemente cocinados. La música y el ambiente es muy agradable y acogedor, te hace sentir como si estuvieras en un acogedor restaurante en Portugal.
Además, para los amantes de Portugal, el típico postre Pastel de Nata es muy bueno y vale la pena esperar. :)

32 - 36 de 294 críticas

Recomiendo este lugar a cualquiera que le guste el marisco; lo mejor en Cluj es disfrutar de este tipo de comida. Los precios son bastante altos, pero el sabor y las raciones son acertadas.

Los platos principales que pedimos estaban deliciosos con una presentación espectacular (en pinceladas suspendidas). Pero tomó un tiempo preocupantemente largo para conseguir la comida.
La habitación estaba llena de humo de la parrilla, deberían usar un sistema de ventilación, ya que parece que no tienen uno.
Cuando llegues al desierto ... ¡te llevarás una sorpresa! En primer lugar, no tenían la tarta de limón, pero tenían las otras dos que queríamos: pastel de nata (traducido aproximadamente como & quot; tarta de crema fresca & quot) y crema de caramelo. Primero el tamaño de las raciones. prácticamente inexistente, ese pequeño "pastel de nata" debe rebautizarse a "pastel de nada" (es una especie de crema pastelera del tamaño de un bocado en mille-feullie). En segundo lugar, la calidad. La crema de caramelo sabía a caramelos (muy) viejos derretidos, nada digno de un bis.
También tenían música portuguesa en vivo, eso fue agradable.
Teniendo en cuenta todos los hechos, no es una mala experiencia, pero no volveré a visitarlo por un tiempo.
* ¡Considere esta revisión como 3.5 puntos, no como 4!


Cuatro días en Lisboa

Lisboa, Portugal, fue la segunda ciudad de nuestro itinerario Vuelta al Mundo. Sinceramente, tenía curiosidad por conocer la ciudad pero no tenía muchas expectativas. Para mi sorpresa, lo que encontramos fue una ciudad moderna, activa y relajada que nos encantó.

Hay muchas cosas que hacer y ver. ¡Así es como pasar Four Amazing Days en Lisboa!

Dar un paseo Avenida de la Libertad. Esta es el área donde se encuentran todas las tiendas de marcas de lujo. Es una hermosa avenida con un área central transitable llena de grandes árboles que brindan una agradable sombra del sol. Las tiendas están abiertas todos los días excepto los domingos, pero el domingo que visitamos había un bonito mercado callejero. Hay cafés y restaurantes en el camino, para que pueda tomar un descanso entre sus compras.

Continúe su caminata y visite el Elevador de Santa Justa. Es una estructura de vidrio y metal construida en 1902 que aún está en funcionamiento y ofrece bonitas vistas de la ciudad. También puedes tomar Tranvía 28 que le llevará a otros hermosos barrios de Lisboa.

Si sigues caminando pasarás Restauradores cuadrados (Plaza dos Restauradores) y Plaza Rossio donde el Estación de tren se encuentra. Continuar caminando Calle Augusta, que es otra calle llena de pequeñas tiendas y restaurantes y llegarás a Plaza del Comercio, una hermosa y espaciosa plaza frente al mar con un Arco de Triunfo.

Estación de tren en la plaza Rossio Plaza del Comercio

Hay otros lugares que puedes visitar como S t. George & # 8217s Castle, la Catedral de Lisboa o el Museo de Diseño y Moda de Lisboa. Terminamos nuestro día en el Centro comercial Amoreiras y comí sushi en un restaurante llamado Sushi Cafe.

Vaya a la estación de tren de Rossio y tome el tren hasta Sintra. Sintra es una pintoresca ciudad portuguesa que no te puedes perder. Está ubicado en las colinas de la Serra de Sintra y está lleno de edificios históricos, palacios y jardines. Es la excursión de un día más popular desde Lisboa, pero tiene tantos lugares para visitar que puede pasar fácilmente una noche allí si tiene tiempo.

La principal atracción de Sintra es la Palacio de la Pena, un palacio del siglo XIX encargado por el rey Fernando II. Está ubicado en la cima de una colina y está pintado en colores brillantes que lo convirtieron en un verdadero espectáculo para la vista. Una vez que llegue a Sintra, tome autobús 434, que te llevará a la entrada del Palacio de la Pena (5 euros p / p ida y vuelta). No intente caminar (¡a menos que esté en MUY BUENA FORMA!) Porque es una caminata cuesta arriba difícil y tendrá que subir muchos más escalones una vez que llegue a la entrada del palacio.

Palacio de la Pena

Muy cerca del Palacio de la Pena se encuentra el Castillo morisco, una fortificación del siglo X construida tras la conquista de la Península Ibérica por parte de los moriscos. Una vez que llegues a la cima del castillo, podrás ver increíbles vistas de la ciudad de Sintra.

Castillo morisco Castillo morisco Pueblo de Sinatra

En el Centro histórico de la ciudad de Sintra también puedes visitar el Palacio Nacional y la pintoresca ciudad con calles adoquinadas, pequeñas tiendas, cafés y restaurantes. Otro lugar para visitar es el Palacio de Monserrate, que era un tradicional lugar de veraneo de la corte portuguesa. Un día definitivamente no es suficiente si quieres visitarlo todo. Pudimos visitar el Palacio de Pena y el Castillo Moro. Use ropa y zapatos cómodos y esté preparado para subir muchos escalones, ¡pero les puedo asegurar que vale la pena!

Palacio Nacional de Sintra

Para obtener más información sobre Sintra, haga clic aquí.

Otro gran lugar para visitar en Lisboa es el Oceanario, un acuario que tiene un gran tanque principal que contiene 5 millones de litros de agua de mar y cuatro hábitats marinos que crean la ilusión de un único océano. Fue realmente interesante y muy fácil de navegar.


Portugal: las mejores experiencias que no debe perderse

Aquí tienes algunas ideas para experiencias inolvidables que puedes probar en Portugal. Muchas de estas experiencias son únicas, solo las puedes tener en el pequeño país del final de Europa, con las costas batidas por el viento, abrazadas por el sol y bañadas por las aguas del Atlántico. Hay tantas razones para visitar Portugal, volverás satisfecho, relajado y lleno de energía y con ganas de volver.

  1. ¡Carga tus baterías! Portugal significa mar y mucho sol. Por lo tanto, tiene un lugar para recargar energías, ya sea que prefiera una playa más apartada o animada. Portugal tiene algunas de las playas más hermosas de Europa, bañadas por las aguas cristalinas del Atlántico, algunas salvajes, más pequeñas, escondidas por imponentes acantilados, otras largas, de arena fina.

También puede encontrar playas especiales cerca de Lisboa, las de Cascais, Estoril y Setúbal son famosas desde hace mucho tiempo. La región del Algarve, con sus casi 200 km de costa, con playas resguardadas por bahías rocosas, con arena rojiza y aguas particularmente claras de color azul verdoso, es particularmente tierna. Si bien es probable que las playas más populares estén muy concurridas, puede encontrar la soledad que desea si se detiene en los vastos tramos de carreteras de la costa oeste o sur.

Extrasfat: Madeira no es una isla típica para la playa, tiene una orilla formada por lava tallada por el océano y la arena volcánica es negra. Hay varias playas donde poder bañarse en piscinas naturales excavadas en rocas volcánicas, como las famosas Porto Moniz o Doca do Cavacas.

  1. Prueba el vino de Oporto. Lo ideal es hacerlo directamente en el valle del Duero, de donde proviene el vino de origen controlado de Oporto. Alto Douro es la región donde se produce el vino de Oporto, siendo incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2001. Si no llega a los vastos viñedos del Alto Douro, puede degustar el famoso vino en la ciudad de Oporto. Oporto es una de las ciudades más bellas de Portugal, un destino recomendado este año por las principales guías de viajes internacionales. Se entiende que se pueden hacer catas de vino, visitar bodegas y viñedos, realizar un crucero por el río Duero.

Incluso existe la posibilidad de crear tu propio vino, en algunas bodegas, pero ojo, ¡el vino de Oporto es muy fuerte! ¡No olvide que en cualquier lugar de Portugal, el vino de Oporto está en casa!

3. Admira la arquitectura manuelina. "Estilo manuelino" - como lo llaman los portugueses - se desarrolló en el arte y la arquitectura a finales del siglo XV y principios del XVI. El estilo manuelino es único por la riqueza de la escultura ornamental, que enriquece las estructuras góticas con influencias romanas, moriscas y orientales. Mezclando motivos cristianos con símbolos naturales como conchas, algas, pinos y personajes fantásticos como garguii, el estilo manuelino marcó un cambio dramático con respecto al estilo gótico tardío. Los símbolos heráldicos o religiosos completan el conjunto de bajorrelieves de encaje específicos del estilo manuelino.

Puedes admirar estas excentricidades de piedra en el Mosteiro dos Jerónimos de Belém y la Torre de Belem en Lisboa, en el Bastión de los Caballeros Templarios.-Monasterio de pedralbes Convento de Cristo en Tomar (foto arriba), en el Monasterio de Mosteiro da Batalha, en el Salón de Armas del Palacio Nacional de Sintra.

4. Quédate en posadas. anterior CASTILLOS, mansiones, monasterios y otros edificios históricos fueron transformados en hoteles de lujo, después de la Segunda Guerra Mundial, por el gobierno portugués, para preservarlos y capitalizar su enorme potencial. Las Pousadas, que se pueden encontrar en casi todas las regiones de Portugal, tienen la ventaja de que están ubicadas en importantes centros históricos y tienen una historia especial a sus espaldas, conservando el encanto regional.

Un hotel de este tipo se encuentra justo en el medio de la "acción", en el pueblo fortificado de Obidos, cerca de la entrada a la antigua fortaleza.

5. Prueba la gastronomía local. La cocina portuguesa no es tan sofisticada como la cocina francesa, por ejemplo, pero esto no significa que no tenga nada para disfrutar su paladar. Las sardinas a la parrilla son deliciosas, el bacalao preparado en cientos de recetas es difícil de evitar y el marisco está perfectamente cocido. Hay un postre famoso torta de crema, una tarta pequeña rellena de crema de huevo. Fue inventado por los monjes del Monasterio de los Jerominos que pensaron en darle un uso a las yemas no utilizadas.

Ginja (licor de cereza) de Óbidos o moscatel (elaborado con un tipo especial de vino) y licor de almendras amargas (licor de almendras amargas) son otras especialidades locales que merecen un poco de atención.

6. (Re) ¡Descubre el romance en Obidos! Obidos es el pueblo mejor conservado, aunque data del siglo XIII. Y no es de extrañar que se haya conservado, dado que la autenticidad es la principal preocupación de los habitantes, pero sobre todo el hecho de que, a lo largo del tiempo, ha contado con la atención de las reinas de Portugal. Durante 600 años, Óbidos fue propiedad personal de las reinas portuguesas, quienes se aseguraron de que el regalo de bodas recibido de los reyes estuviera intacto.

Obidos suele ser una atracción turística muy concurrida, por lo que puede que no sea una mala idea quedarse aquí después del anochecer, cuando la gran mayoría de los visitantes se van. Acerca de Obidos, puede encontrar casi todo lo que desea saber aquí.

7. ¡Infancia en Sintra! Aquí tienes que visitar varios castillos, palacios y jardines fabulosos, pero el Palacio de Pena es el más cerrar infancia. Eso si tenemos en cuenta al menos el hecho de que fue fuente de inspiración para los diseñadores de Walt Disney. Torretas, almenas, cenadores y murallas Palacio de la Pena esperando que descubras sus secretos y luego cuentes tu propia historia de viaje… Hay otros palacios en Sintra como el Palacio Nacional y el misticismo Quinta da Regaleira, la ciudad tiene algo para mantenerte ocupado durante al menos dos días completos, detalles aquí.

Encaramado en una colina donde se le puede ver de lejos pero sobre todo desde donde se ve todo lo que se mueve hacia Lisboa y el Atlántico, el Palacio de la Pena en Sintra es inevitable..

8. ¡Ve al "fin del mundo"! No han pasado tantos años desde que la última frontera del mundo conocido terminó en Sagres. Aquí, el promotor rocoso se enfrentó constantemente al océano arremolinado y aterrador, lleno de todo tipo de criaturas que se alimentaban de los cuerpos y las almas que se atrevían a navegar sobre ellos. En Sagres, en el extremo sur del Algarve, está "El fin del mundo”, El lugar desde donde los marineros subían a los barcos para descubrir nuevos territorios o para perderse, literalmente, en el océano de lo desconocido. Sagres fue, al mismo tiempo, la avanzada de la civilización y el fin de la naturaleza, y un paseo por este rincón solitario y ventoso es una de las experiencias más impresionantes de Portugal.

El punto más occidental de Europa continental, Cabo da Roca, es también una atracción turística imperdible cerca de Lisboa, donde quedará impresionado por los paisajes salvajes.

9. Deléitate con el fado. Es un estilo musical único, que apareció en el casco antiguo de Lisboa, Alfama, hace menos de dos siglos. Acompañados por la vibrante guitarra portuguesa, los intérpretes de fado dan voz a las emociones, un nostalgia desconocidos, sus canciones eran nostálgicas, a veces tristes. Puede disfrutar del fado justo donde se considera que apareció la antigua Alfama en Lisboa, pero también en Coimbra. El fado es muy popular en Portugal, y artistas muy famosos como Cesaria Evora o Ana Moura han traído y continúan trayendo la fama del fado al mundo.

Si eres un apasionado del fado, no te pierdas la visita al Museo del Fado en Lisboa, ubicado en Alfama.

10. Visita la capital europea más soleada, Lisboa.. La ciudad llena de energía te espera con muchas atracciones, todas para todos. Antiguas calles adoquinadas, castillos encaramados en los acantilados más altos, funiculares, museos de clase mundial, lugares de interés turístico declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y una excitante vida nocturna son algunas de las razones por las que Lisboa debe visitarse.

La capital de Portugal es el lugar donde el tranvía es VIP y te hace famoso como viajero, ya que todo el mundo te sonríe y quiere sacarte fotos. Es también una ciudad romántica, con calles asfaltadas que se ondulan bajo los escalones, como las olas del mar, con atardeceres fenomenales y un ambiente siempre cálido.

11. Practique golf en el Algarve o Estoril. Resorts más cosmopolitas en el soleado Algarve, ya que Villamoura, que alberga innumerables competiciones internacionales de golf y tiene más de diez escuelas de golf, son atracciones para los esquiadores de fondo en toda Europa,

12. ¡Visita un jardín flotante! Madeira es apodada & # 8222The Atlantic Garden & # 8221 y no sin razón. Aquí puedes hacer senderismo, visitar pueblos y ciudades con aire colonial, puedes bañarte reparado en medio del Atlántico. Y admire las más de 2.000 especies de plantas y flores de moras.

Vale la pena enriquecer la lista de experiencias imperdibles en Portugal con el surf y la pesca, así como el avistamiento de ballenas en la isla de Madeira. Te dejo a ti que me completes & # 8230

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    - [& # 8230] Praia da Rocha, Algarve, Portugal [& # 8230] - [& # 8230] Acerca de Madeira, & # 8222El jardín flotante del Atlántico & # 8221, y sus flores. La isla se describe como un & # 8222 jardín flotante & # 8221, una expresión que refleja los siglos & hellip - [& # 8230] Islas Canarias) y 966 km del continente europeo. Es una de las dos regiones autónomas de Portugal, junto a [& # 8230] - [& # 8230] 16. Lisboa, Portugal. [& # 8230] - [& # 8230] famoso por el windsurf, y se extiende hasta el río Gualdalquivir, hacia la frontera con Portugal. Son lugares antiguos y pintorescos & hellip - [& # 8230] -Semana Santa Braga, Portugal. [& # 8230] - [& # 8230] o Cádiz, en las Islas Canarias - Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote (España), Algarve (Portugal). Y en Creta, Santorini, Rodas, Kos (& hellip - [& # 8230] en Europa de moda en julio. Grecia, España, Italia, Portugal, Croacia, Turquía, Malta, Francia y Chipre compiten en & hellip - [& # 8230 ] Amalfi, y la costa dálmata no es una excepción, por no mencionar el Algarve, Portugal o & hellip

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Вкусный десерт CREAM PASTEL

Pasta de nata в переводе с португальского переводиться как печенье со сливками. То один из любимых десертов португальцев, который готовят практически во всех ресторанах и киоов. Свою историю этот десерт состоящий из корзинки соленного слоеного теста с сливочным кремом, начал где-то с 1825 года в городе Санта-Мария-де-Белен, недалеко от Лиссабона, что и повлияло на его двойное название.

Тот десерт, считается одним из лучших представителей португальской кухни! Каждый год в Португалии проходят конкурсы на лучший вариант приготовления Паштел де Ната. Частым победителем на главном турнире по приготовлению этого вкусного десерта является кондитерки Многие кондитеры рецепт по приготовлению этого десерта держат в строгом секрете, но я вас позкрете.

Для приготовления Cream Pasta вам потребуется:

3. Пшеничная мука 5-6 столовых ложек

5. Палочка корицы, или порошок.

6. Цедра лимона одного лимона

7. Шестьсот грамм слоеного теста

8. Половинку столовой ложки соли

Рецепт приготовления Crema de pasta:

Чтоб получить более правильный рецепт, нам потребуется не просто слоенное тесто, а более соленое, по этому если уже готовое тесто куплено в магазине, то его понадобиться досолить, так как приобретённое в наших магазинах тесто не соответствует нужной нам для приготовления солености! По этому добавляем в купленное слоёное тесто половинку столовой ложки соли и вымешиваем.

Дальше раскатываем тесто в лист и скатываем в рулон, который нарезаем на небольшие ломтики йирине.

Распределяем порезанное тесто по формочкам для кексов, раскладывая по всему объему, на дно потов.

В подходящую миску всыпаем муку, вливаем немного сливок и перемешиваем до однородной массы.

Другую часть молока ставим на огонь, бросаем в него четверть чайной ложки корицы, цедру лимона, доводим до кипения, после чего заливаем первую часть молока с мукой и постоянно помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня.

Берем ещё одну кастрюлю в которую заливаем воду и всыпаем сахар, размешиваем, доводим до кипения после чего вливаем сироп в молочную массу, процеживаем сквозь сито, чтобы отчистить от комочков и других крупных компонентов, ставим остывать. Когда наш почти крем остынет добавляем желтки и перетираем все в однородную массу, наполняем нашиим. Ставим все это в духовку, разогретую до температуры 220-230 градусов минут на 15-20! Когда крем и тесто подрумянится, достаем, посыпаем сверху сахарной пудрой.


Tortas rápidas de Pascua. Mini tartaletas con huevo

Pastel de crema, tartas tradicionales portuguesas

Ingredientes para mini tartas de huevo como en Portugal

400 gramos de hojaldre • 200 gramos de azúcar granulada • 1 rama de canela • 330 mililitros de leche • 65 gramos de harina • 6 yemas de huevo grandes • canela molida, para servir

6 pasos para preparar mini tartas de huevo

1. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado. Enrollar y envolver en film transparente, dejar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Precaliente el horno a 260 grados Celsius y coloque los estantes en la posición superior e inferior. Coloque 2 bandejas para hornear en 2 bandejas para hornear.

2. En una cacerola, combine el azúcar, la canela en rama y 2/3 taza de agua. Llevar a ebullición y cocinar durante un minuto. Apaga el fuego y reserva.

3. Enrolle la masa hasta que tenga un diámetro de 2,5 centímetros. Cortar los extremos, luego cortar en rodajas de 12 milímetros. Con un tornado, extienda las rodajas en un disco de 63 mm. Agregue los discos de masa en moldes para muffins pequeños y presione para cubrir tanto la base como los lados. Ponga la masa así formada durante al menos 10 minutos en el frigorífico.

4. Mientras tanto, caliente 250 mililitros de leche a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. En un tazón grande, mezcle la harina con 75 mililitros de leche. Continúe revolviendo, mientras agrega la leche caliente lenta pero constantemente. Retire la rama de canela del jarabe de azúcar y agregue el jarabe a la mezcla de leche.

5. Ponga en una cacerola al fuego y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, durante 5-10 minutos. Las yemas se agregan en un bol grande. Revolviendo constantemente con el batidor, agregue la mezcla de leche caliente a los huevos, lentamente, hasta obtener una composición homogénea.

6. Colar a través de un colador de malla fina. Vierta el relleno caliente en los moldes de repostería. Coloca las mini tartas en las bandejas de horno y déjalas en el horno de 15 a 19 minutos o hasta que la crema se vuelva cobriza. Deje enfriar, luego espolvoree con canela y sirva caliente.

¿Está listo el filete de cordero? Si no, aquí está nuestra receta: Filete de cordero tradicional: simple y bueno


22/05 2019 Lo que comemos en Portugal

Gastronomía portuguesa: ¡este es un tema sobre el que se puede escribir sin cesar! Por supuesto, habrá voces gruñonas que dirán que no es lo suficientemente lista, que es demasiado simple, que tiene demasiado pescado, que los postres son demasiado dulces, que el bacalao está demasiado salado, etc. Para disipar todos estos prejuicios y simplificar tu vida respecto a los eternos debates turísticos de la serie lo que comemos hoy , presentamos a continuación una mini guía gastronómica útil especialmente para aquellos que van a tener su primer contacto con la cocina portuguesa.

Por supuesto, también importa mucho dónde elijas comer: si vas a los restaurantes del centro, la vida no será fácil y tu billetera colgará más fácil entonces, dado que las papilas gustativas no quedarán exactamente satisfechas. Así que evita el área central (si no planeas ir a restaurantes con estrellas Michelin, para los cuales debes reservar con anticipación de todos modos). Optar por tascas - restaurantes típicos, negocio familiar, donde puede estar seguro de que la comida es fresca y sabrosa. Puede reconocerlos fácilmente, especialmente los fines de semana, cuando las mesas están llenas de familias enteras, generaciones de todas las edades.

¡Así que comencemos fácilmente con el aperitivo!

Cuando se siente a la mesa, espere ser recibido por un mini-plato con varios quesos, salchichas, aceitunas y especialmente pan con mantequilla, que nunca falta en la mesa. Nada espectacular todavía, hasta que llegue la factura, ten cuidado, si eliges consumirlos, los pagarás. De otra manera no.

Si quieres aventurarte en los aperitivos locales, puedes optar por camarones al ajillo (camarones al ajillo), empadas (unas mini tartas con pollo, la mayor parte del tiempo) o incluso rizo de camarón (un cojín relleno de mini camarones).

Sopas y sopas. Sopas y caldos

En Portugal, las sopas se dividen en dos categorías principales: sopas de crema y caldos una especie de sopas sin azúcar, ricas en verduras y carnes.

Dondequiera que vaya encontrará sopa de crema de verduras, sopa de pollo con pasta (Canj - un sueño) y el famoso verde caliente (que tiene col portuguesa) y caldo de piedra (un jugo de verduras, solo bueno para calentar el alma). No está hecho de piedras, a pesar de su nombre.

Plato principal. Plato principal

Estoy gordo Entradas y sopas las cosas son como son, en el capitulo plato principal las cosas se complican. Hay demasiadas opciones para cubrirlas todas, por lo que mencionamos las más problemáticas de nombre, pero también las más sabrosas (en nuestra opinión).

bacalhau, este ingrediente misterioso, presente en tantas recetas como días en el año, no estamos bromeando. bacalhau es el código elaborado según una técnica de conservación que se remonta a la época de los fenicios. El código se corta por la mitad, se sala hasta el agotamiento y se seca al sol. Para su cocción hay que salarlo en al menos tres aguas y cocerlo cuidadosamente en aceite de oliva de buena calidad, que le devolverá su ternura y sabor.

Uno de los platos con bacalao más famosos y queridos al que puedes recurrir Bacalao en Brás - bacalao frito con patatas fritas, huevos, aceitunas, cebollas y perejil, o Bacalao con Nata - bacalao al horno con nata - implica un estómago de hierro y buenas horas de movimiento porque implica una capa de bacalao con nata sobre una capa de puré de nata para una capa de salsa bechamel, repetida de tres a cuatro veces, según la generosidad de la bandeja.

Bacalhau a Lagareiro - una versión mucho más sencilla de bacalao cocido en mucho aceite de oliva, acompañado en un plato de verduras hervidas y ensalada.

Si la idea del bacalao no te hace sonreír, puedes optar por una amplia variedad de pescados y mariscos. Tú tienes polvo (pulpo), camarón (camarón), calamar (sepia) y lulas (calamar) - cuál más que cuál. La mayoría de las veces se prepara con aceite de oliva y ajo.

Las famosas sardinas no faltan en el paisaje. Consejos para los sensibles por naturaleza: para preservar su sabor, las sardinas se preparan enteros, es decir, no destripados. Tendrás que lidiar con esta operación una vez que el plato llegue a la mesa. Cada uno a su antojo.

Tenga en cuenta que, en general, el plato principal se acompaña de arroz y / o patatas fritas o al horno (sí, leíste bien) y ensalada.

De postre, en su restaurante bolsa puedes optar por frutas de temporada, torta de crema, baba de camello (un postre muy, muy dulce con leche condensada), mousse de chocolate (un sueño de mousse de chocolate).

En el caso de snacks tienes una opción: puedes ir a pastel de bacalao (una albóndiga del código), pan con chorizo (un pan de salchicha caliente), tostadas mixtas (un bocadillo caliente con queso y jamón) etc. O puede optar por algo más consistente: o bifana (un sándwich de cerdo) veces por favor (mismo bocadillo, pero en la versión con ternera). Un bocadillo muy sencillo, pero muy sabroso.

El pan de dios - una alegría de masa esponjosa con coco encima, torta de crema (la famosa tarta portuguesa con hojaldre y crema de huevo), tarta de arroz (un mini pastel hecho con harina de arroz), tarta de coco (prăjitură cu nucă de cocos) și lista poate continua la nesfârșit!

Dacă ajungeți la Sintra nu ratați queijadas și travesseiro!

La capitolul băuturi trebuie să știți că p ortughezii au două mărci de beri pe care le iubesc ca pe ochii din cap – SuperBock și Sagres. Nu fiți surprinși când veți primi alături un castronaș sau o farfuriuță cu tremoços, anume boabe de lupin – varianta autohtonă pentru alune.

În ceea ce privește selecția de vinuri, aici este o întreagă istorie – Portugalia este un producător de renume la nivel mondial. Fie că preferați vinul alb, fie că sunteți băutori de vin roșu până la moarte, veți avea din ce alege.

  • În Portugalia, nimic nu e mai sfânt decât ora mesei. Nu e doar o modalitate de a te bucura de o masă bună, ci și modul în care afli despre celălalt și te bucuri de timpul petrecut împreună.
  • De lăsat bacșiș se lasă, dar nu exagerați. Portughezii cunosc foarte bine valoarea banilor, așa că vă vor mustra dacă veți lăsa prea mult pentru nota de plată.
  • Dacă ajungeți în Porto și vreți musai să încercați francesinha, aveți în vedere faptul că se traduce într-un sandviș de 3 etaje alcătuit din: pâine, carne, brânză, cârnați, pâine, carne, brânză, cârnați, pâine, brânză topită, ou prăjit deasupra, sos ușor iute să taie din grețică și, desigur, cartofi prăjiți, cum altfel. Această reinterpretare a sandvișului croque Monsieur nu este pentru cei care sunt la dietă sau cei mai slabi de înger. Dar dacă vreți totuși să încercați măcar să știți la ce vă băgați. Credem cu tărie în turiști bine informați.

Aceasta a fost doar o introducere ligeira în lumea complexă a gastronomiei portugheze, una din cele mai bogate tradiții culinare ale lumii. Nu știm despre voi, însă nouă, după acest articol, ni s-a făcut poftă de ceva bun! Care sunt felurile portugheze pe care le-ați încercat și nu le mai puteți uita? Dar cele pe care le aveți pe listă? Așteptăm poveștile voastre despre mâncarea portugheză pe Facebook și Instagram. Até breve!


Green Sugar: fără carii, fără kilograme în plus și fără dependență!

Dacă m-ați fi întrebat acum 6 luni ce cred despre zahărul din Stevia aș fi răspuns că e ceva natural care schimbă gustul la mâncare și pe care eu nu-l voi folosi niciodată.

Mi-am spus tot timpul că la cât de puțin dulce mănânc eu, nu văd nici un sens să schimb obiceiul sau plăcerea unui desert făcut în casă cu zahăr procesat. Și am tot insistat cu abordarea asta până când copiii, care nu mănâncă atât de puțin dulce ca mine, au început să nu mai știe să se oprească, să devină hiper agitați și nervoși dacă le refuzam vreo bomboană.

Moment când am realizat că dacă e să schimb ceva în comportamentul meu și al lor este acum, pentru că mai târziu ar putea fi prea târziu.

Niciodată să nu spui niciodată

Și iată că pe cât de convinsă eram că nu voi testa zahărul din Stevia pe atât de uimitor a intrat în viața mea această minune de la Green Sugar care mă surprinde de fiecare dată.

Tot o variantă de Stevie și el, acest zahăr natural și sănătos, dar tratată cu apă fierbinte și împrietenită cu Eritritol (primul poliol natural obținut din porumb, prin fermentație cu drojdie) a dat un produs finit care nu schimbă gustul alimentelor absolut deloc.

În plus, are atâtea alte beneficii că mă întreb cum de n-am știut până acum de el:

  • menține echilibrul glucozei în sânge
  • stimulează secreția de insulină
  • reglează mecanismul gastro intestinal
  • stimulează activitatea cerebrală
  • scade pofta de dulce și pofta de mâncare
  • reglează tensiunea arterială
  • scade nevoia de fumat
  • are acțiune anitibacteriană și antifungică
  • nu produce carii
  • nu prezintă riscul cancerigen al îndulcitorilor sintetici.

De asemenea, Green Sugar nu fermentează și este recomandat persoanelor care suferă de diabet, iar în cazul persoanelor supraponderale, extractul din frunze de Stevia Rebaudiana creează o senzație de sațietate, având o acțiune dublă asupra centrului foamei din creier și asupra terminațiilor nervoase din stomac. (Sursa)

Acest lucru mi s-a părut incredibil, pentru că după ce am făcut ciocolata de casă cu Green Sugar și copiii mei au mâncat cât au putut, o zi întreagă nu mi-au mai cerut nimic dulce. Inițial, am crezut că mi se pare, dar apoi am descoperit că Green Sugar inhibă nevoia de dulce.
Adică, face exact opusul zahărului procesat din comerț.

Dar, gata cu ora de biologie!
Poftiți, vă rog, în laboratorul de practică!


Desert Pastel de Nata - Rețete

Interviu publicat pe portalul de lifestyle masculin www.academiabarbaților.ro

Jose Gaspar este un portughez îndrăgostit de țara lui. Și, pentru că nici România nu i-a plăcut mai puțin, și-a dorit să creeze aici un concept de restaurant 100% portughez, de la echipa din bucătărie, până la ingrediente, vin și… fado.

Am stat de vorbă cu Jose după unul dintre recitalurile de fado care au loc la Dancing Lobster în fiecare lună. Și zău că ne-a convins că nu trebuie să mai ratăm vreo ocazie de a lua prânzul sau cina în singurul restaurant portughez din București

Există vreo asemănare între gastronomia din România și gastronomia portugheză? Dacă da, care. Dacă nu, de ce nu, fiindcă, se știe, de pildă, limbile română și portugheză sunt foarte asemănătoare.
Da, în ciuda faptului că portughezii preferă vietățile marine, carnea de porc, vita sau puiul au un loc foarte important în dieta lor. Cârnații, sângeretele, șoricii de porc, puiul pe grătar cu piri piri sunt preparate foarte populare în Portugalia.Chiar și sarmalele românești sunt foarte asemănătoare cu calamarii umpluți, diferența fiind frunzele de varză.

Ai încercat să faci vreodată un fusion între cele două gastronomii?
Noi la Dancing Lobster vrem să oferim românilor o experiență veritabilă portugheză, deci nu m-am gândit la asta, însă în Portugalia există restaurante gestionate de români care au realizat cu succes această idee, deci se poate.

Nu e greu să faci un restaurant cu fructe de mare într-un oraș care nu e la mare?
Este mai degrabă un efort suplimentar de promovare a acestui tip de meniu pentru că românii nu sunt consumatori de pește și fructe de mare la scară largă. De aceea, nici nu sunt multe restaurante cu acest specific iar furnizorii au o ofertă limitată. În Portugalia, consumul mediu de pește pe cap de locuitor este de aproape 8 ori mai mare decât în România și dublu față de media europeană.

De unde vin fructele de mare la Dancing Lobster, cine vă sunt furnizorii?
Aproape 90% din ingrediente sunt aduse din Portugalia, cu avionul, de 2-3 ori pe săptămână. Această frecvență ne ajută să ne ținem promisiunea făcută clienților noștri, aceea de a servi doar pește și fructe de mare proaspete.

Care sunt principalele caracteristici ale gastronomiei portugheze?
Portugalia este o țară în care poporul are o relație de dragoste cu peștele și cu fructele de mare, de la aproape tot ce înoată în mare, până la simplele conserve de sardine. Gastronomia portugheză se evidențiază prin simplitate, tradiție și un set riguros de reguli privind modul de preparare. Este locul unde există 365 de moduri de a găti codul sărat (bacalhau), unul pentru fiecare zi a anului. Totuși, în ciuda faptului că este foarte cunoscut pentru codul sarat – bacalhau, gastronomia portugheză este extrem de vastă, fiind clădita în aproape zece secole de istorie.

Care e preparatul portughez care-ți place cel mai mult?
Sardinele pescuite în perioada mai-octombrie în zona Centru – Nord a Portugaliei continentale, acum câteva decenii era considerat peștele celor nevoiași, însă acum este o delicatesă scumpă.

Să zicem că azi plec în Portugalia pentru prima oară. Spune-mi trei preparate pe care-mi recomanzi să le încerc acolo. Și de ce?
Dacă ajungeți pe timpul verii, evident recomand sardinele grase pe grătar cu cartofi fierți și salată de ardei copți. Trebuie să încercați și un preparat din Bacalhau – sunt foarte multe rețete, chiar mai multe de 365, pentru mine cel mai bun este Bacalhau a Lagareiro – preparat la gratar și cu mult ulei de măsline. Desigur, Cataplana nu poate fi ratată în Portugalia.

De câte pastel de nata e nevoie ca cineva să se îndrăgostească de acest desert tradițional portughez și de ce?
Eu cred că ar trebui să fie dragoste de la prima încercare, lângă cafeaua de dimineață este dulcele perfect.

Mâncarea portugheză se savurează mai bine pe ritmurile muzicii fado? De ce?
Muzica fado s-a născut in micile taverne din Lisabona și a ajuns să fie cântată în Casele de Fado care sunt cele mai cunoscute și vizitate restaurante din capitală, cred că sunt interdependente. Pentru mine personal este ciudat să ascult fado într-o sală de concerte.

Unul dintre preparatele tradiționale care mi-au plăcut foarte mult în Portugalia este cataplana. Putem să mâncăm cataplana la Dancing Lobster? Spune-ne mai multe despre acest preparat.
Sigur, cataplana nu poate lipsi din niciun meniu portughez veritabil. Acest preparat tradițional a împrumutat numele recipientului din cupru în care este servit în mod tradițional. Cataplana este o farfurie dublă în formă de scoică ce provine din perioada în care maurii ocupau Algarve, regiunea cea mai sudică și mai turistică a Portugaliei. O Cataplana autentică se pregătește cu fructe de mare și pește proaspete, cu legume abia culese, ulei de măsline, vin alb și condimente tradiționale


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