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Macarrones con Queso al Horno Italiano

Macarrones con Queso al Horno Italiano



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Macarrones con queso hechos de la manera correcta

Cuando lleguen tus invitados, ¡simplemente sácalo del horno para servir! Para un gusto especial, deje que los macarrones con queso se enfríen durante 5 minutos antes de rociarlos con aceite de trufa.

Ingredientes

  • 1 libra de macarrones con codo
  • 1 taza de mascarpone
  • 6 onzas de queso cheddar blanco
  • 6 onzas de Parmigiano Reggiano, rallado
  • 6 onzas de Pecorino Romano, rallado grueso
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal y más para engrasar el panadero
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 3 ½ tazas de crema ligera
  • hoja de laurel y hoja de tomillo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida

Porciones6

Calorías por porción 1319

Equivalente de folato (total) 57μg14%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 37,2%


Macarrones con queso italiano

Esta Macarrones con queso italiano la receta está cubierta con pan rallado crujiente dorado, sazonado con ajo y hierbas, y bañado en un salsa de queso mozzarella y parmesano decadente! Dado que se asó a la parrilla solo durante unos minutos, no seco como otros macarrones con queso horneados recetas. Es perfecto como guarnición vegetariana o plato principal.

Me he estado preguntando qué hacer con la bolsa GIGANTE de queso mozzarella rallado en mi refrigerador. A veces, las mejores recetas provienen de usar cosas con lo que tengo. De hecho, asaltar su refrigerador o despensa es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos.

Y este macarrones con queso italiano no es una excepción. ¡Nunca se desperdiciará queso en mi casa!

La salsa de queso es cremosa y decadente, hecha con mantequilla, leche, queso mozzarella, queso parmesano y un poco de perejil fresco. El relleno de pan rallado y ndash oh chico. Una mezcla de pan rallado, mantequilla, más parmesano y perejil y ajo en polvo. Y cuando los dos se encuentran, es el paraíso.

El truco de esta receta para ahorrar tiempo es que it & rsquos asado solo por unos minutos después de espolvorear el pan rallado por encima, en contraposición al horneado. Esto hace dos cosas: 1) ahorra mucho tiempo y 2) no seca los macarrones con queso!

Y usar una sartén apta para horno para cocinar la salsa Y asar los macarrones con queso ahorra platos.


Macarrones con queso italiano

Este macarrones con queso italiano es increíble. Saborearás cada bocado. Es el mejor macarrones con queso que he probado y lo mejor es que lo puedes preparar en solo 12 minutos.

Pensé que era el maestro en hacer macarrones con queso, pero cuando estuve en Piamonte supe que estaba equivocado. Aprendí a hacer los macarrones con queso italianos con el queso más cremoso; es tan bueno que fue lo primero que hice y comí cuando regresé a casa del Piamonte. Se puede decir con seguridad que soy adicto.

El objetivo de mi viaje a Piamonte era conocer los auténticos productos italianos. Pasamos la mayor parte de nuestro segundo día en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo. Como un guiño divertido al amor de los estadounidenses por los macarrones con queso, la primera lección de nuestra clase de cocina fue cómo preparar una de las delicias culinarias más conocidas de los estadounidenses utilizando auténticos productos italianos.

El chef preparó unos macarrones con queso con una fondue de nata, queso rocchetta y un queso piamontés similar al parmesano. Fue perfecto. La salsa era cremosa y espesa, con suficiente nitidez y salinidad. Y se aferró a la pasta y llenó cada espacio disponible.

Te sorprenderá lo fácil que es esta receta. Puedes prepararlo en pocos minutos y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos. El queso es el ingrediente más importante de esta receta. Intenta encontrar a Rocchetta. Está elaborado con una mezcla de quesos de leche de vaca y oveja. Tiene un sabor cremoso y se derrite maravillosamente.

En Estados Unidos, los macarrones con queso generalmente se hacen con una salsa mornay que se compone de leche, mantequilla, harina y queso. En Italia, solo usan crema y queso. Sí, esto significa que los italianos tomaron una comida estadounidense y encontraron la manera de hacerla aún más insalubre. Es uno de esos alimentos que es tan excepcionalmente delicioso que vale cada caloría. Y si vas a darte un capricho y comer macarrones con queso, ¿no debería ser el mejor?


Notas de ingredientes

  • Pasta & # 8211 Usé fideos penne, ¡usa tu preferencia!
  • Manteca & # 8211 Siempre uso sin sal para controlar el sodio en el plato.
  • Harina & # 8211 Usé harina para todo uso para espesar la salsa de queso. Para una opción sin gluten, use maicena.
  • Condimento & # 8211 El condimento italiano es una mezcla de orégano seco, albahaca, romero, tomillo y mejorana. Si no los tiene todos a mano, utilice una combinación de los que tiene.
  • Leche & # 8211 Lácteos o no lácteos funcionarán.
  • Queso & # 8211 ¡Queso rallado! Mozzarella o provolone son excelentes opciones para esta versión italiana, puedes usar cualquier tipo de queso que prefieras.
  • Queso parmesano & # 8211 ¡Siempre recomiendo usar recién rallado!
  • Hojuelas de pimienta roja & # 8211 Para una patada adicional. Use tanto o tan poco como desee.

Preparación

Traiga una olla grande con agua a hervir. Salar el agua y cocinar la pasta hasta que quede masticable al dente, unos ocho minutos.

En una sartén antiadherente, dore y desmenuce la salchicha. Escurra las migajas cocidas en un plato forrado con papel toalla. Regrese la sartén al fuego y agregue el AOVE, la mantequilla, el ajo y los champiñones. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Saltee de 3 a 5 minutos, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.

A los champiñones, agregue la harina y revuelva, cocinando dos minutos. Mezcle el caldo y luego agregue la crema. Lleve la crema a una burbuja, luego agregue dos tazas de mezcla de 4 quesos. Cuando el queso se haya derretido en salsa, agregue los tomates. Cuando la salsa forme burbujas, retire del fuego y ajuste los condimentos, agregando salsa picante si lo desea.

Combine la salsa de queso con la salchicha y la pasta, transfiérala a una fuente para hornear, una cazuela o una fuente para servir para horno. Espolvoree la 1/2 taza restante de la mezcla de 4 quesos y el parmesano rallado por encima y dore debajo de la parrilla caliente.


Receta de macarrones al horno

Macarrones al horno es un plato de pasta que utiliza macarrones con codo como ingrediente principal. A primera vista, esto podría confundirse con los famosos macarrones con queso, pero hay más en este plato que solo tener pasta y queso.

La carne es uno de sus componentes más importantes. Por lo general, se usa carne molida, pero otros prefieren carne molida de cerdo, pollo molida e incluso jamón picado. Al ser una pasta a base de tomate, los macarrones al horno usan tomates cortados en cubitos (o salsa de tomate) y pasta de tomate también. Opcionalmente, se añaden pimiento (o pimiento morrón) y pimentón para añadir más sabor y aroma.

La descripción anterior hace un macarrón al horno normal, pero agregar la salsa Mornay (o salsa blanca como la llamamos generalmente) lo hace más especial. Esta es una salsa de queso y leche que se hace combinando un roux con leche y agregando queso parmesano y gruyere (o cheddar fuerte si el gruyere no está disponible). Entonces tendrás una pasta rica y cremosa lista para hornear.

Esto es delicioso para los amantes de la carne. También hay otras opciones si prefieres la pasta con marisco. Pasta Alfredo de camarones con vieiras es un buen plato para probar. Un plato más simple que sabe tan bien es lo que yo llamo pasta de camarones con ajo. Todos estos platos están certificados como impresionantes.


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Receta de macarrones con queso al horno

Mac y queso al horno es un platillo agradable y fácil de preparar que se puede preparar para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

  • Agregar a la lista de compras + 2 onzas de margarina
  • Agregar a la lista de compras + 2 onzas de harina
  • Agregar a la lista de compras + 3 taza (s) de leche
  • Añadir a la lista de la compra + 2 tallos de escallón
  • Agregar a la lista de compras + 1 cebolla mediana picada
  • Añadir a la lista de la compra + 3 diente (s) de ajo picado
  • Agregar a la lista de compras + 1 cucharadita (s) de pimiento scotch bonnet picado
  • Añadir a la lista de la compra + 1 ramita (s) de tomillo picado
  • Agregar a la lista de compras + 1 cucharadita (s) de orégano
  • Agregar a la lista de compras + 1/2 cucharadita (s) de pimienta negra
  • Agregar a la lista de compras + 1 cucharadita (s) de sal
  • Agregar a la lista de compras + 2 taza (s) de queso cheddar
  • Agregar a la lista de compras + 1 paquete (s) de macarrones hervidos y escurridos
  • Agregar a la lista de compras + 1/4 taza (s) de pan rallado
  • Agregar a la lista de compras + 1 cucharadita (s) de pimentón

Método paso a paso

Caliente la olla para salsa a fuego medio. Agrega la margarina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se derrita. Agrega la harina y continúa revolviendo hasta que se forme una pasta suave.

Vierta la leche poco a poco y continúe revolviendo hasta que se forme una salsa cremosa suave. Agregue los condimentos y cocine hasta que se desarrollen los sabores.

Retire del fuego y mezcle en 1 1/2 tazas de queso rallado.

Incorporar los macarrones hervidos y escurridos para que queden cubiertos con la salsa de queso.

Engrase una cazuela de 12 x 7 pulgadas y frote con un diente de ajo cortado. Vierta la mezcla de macarrones en la cazuela y esparza uniformemente. Unte el queso rallado restante y espolvoree con pan rallado.

Cubra con pimentón y hornee en un horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F durante unos 30 minutos.


¿CÓMO SE HACE UN PIE CLÁSICO DE MACARRONES?

Es extremadamente simple de armar, pero a diferencia de otras cazuelas fáciles, esta requiere algunos pasos clave para unirse sin ningún problema. Esto se debe en gran parte al trabajo con ingredientes como huevos frescos y pasta caliente.

Es bastante fácil, incluso para los principiantes más nuevos o los padres más ocupados. Solo asegúrate de prestar atención y seguir cada paso al pie de la letra.

La pasta se cocina hasta que & # 8217s sea un verdadero & # 8216al dente & # 8217. Este término italiano solo significa cocinarlo hasta que esté cocido, pero todavía firme cuando se trata de un avetoro. Las instrucciones sobre cuánto tiempo cocinar la pasta deben estar claramente escritas en la caja. Tenga sus ingredientes listos, porque necesitará trabajar rápidamente para obtener los mejores resultados.

Transfiera la pasta cocida a un colador y escurra todo el agua. Haga esto tan pronto como alcance la consistencia deseada. Puede perder & # 8216al dente & # 8217 rápidamente. La pasta es una cosa voluble que puede pasar de ser perfecta a empapada y demasiado cocida en cuestión de segundos.

Regrese la pasta colada a la olla caliente y agregue la mantequilla. Continúe revolviendo hasta que la mantequilla & # 8217 se derrita y la pasta & # 8217 esté completamente cubierta con ella. Agregue la ricota y revuélvala con la pasta hasta que se combine de manera uniforme.

Revuelva los huevos y sazone abundantemente con sal y pimienta negra recién molida. Comience a remover la pasta y vierta lentamente los huevos, sin dejar de remover hasta que también estén mezclados y la mezcla esté suave.

En este punto, puede colocar la mezcla en una sartén 9 & # 21513 que & # 8217s ha sido rociada con aceite en aerosol antiadherente. Puede usar una bandeja más pequeña de 7 & # 21511 pulgadas si prefiere rebanadas más gruesas. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo. La cazuela de pasta cremosa de ricotta se hornea a 425 grados durante 25 minutos.

Como sea que lo llames, sigue siendo simple y absolutamente delicioso. Es un verdadero placer para la multitud, incluso para los comensales más exigentes. También se adapta fácilmente a sus propias preferencias.


Que servir con macarrones con queso al horno

Mac and Cheese es digno de servir como comida por derecho propio, servido solo con una ensalada verde fresca o una simple guarnición de vegetales. ¡Nada pesado porque el queso macarrones es tan rico como es!

Como un guarnición, complementará prácticamente cualquier plato principal no asiático. Desde simples chuletas de cerdo al horno hasta bistec, un pollo asado hasta muslos de pollo crujientes con ajo, las únicas cosas que probablemente no serviría con macarrones con queso serían platos principales veraniegos muy ligeros como un tartar de atún & # 8211 solo un poco también mucho contraste.

¡Y por supuesto, reuniones festivas! Acción de Gracias, Navidad, Pascua & # 8211 junto con un gran pavo asado o su pechuga de pavo untada con mantequilla de ajo y hierbas, el jugoso cerdo asado con crujientes crujientes imposiblemente o su costilla de primera que & # 8217 se sonroja tan perfectamente, te hace quiero llorar.

¡¡Las vacaciones no serían lo mismo sin este Mac and Cheese !! & # 8211 Nagi xx