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Guiso de lentejas rojas al curry y acelgas con garbanzos

Guiso de lentejas rojas al curry y acelgas con garbanzos


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Ingredientes

  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 latas de 14 onzas de caldo de verduras
  • 1 manojo grande o 2 manojos pequeños de acelgas, sin los tallos duros, picadas en trozos grandes (alrededor de 12 tazas)
  • 1 libra de lentejas rojas (aproximadamente 2 1/4 tazas)
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), escurridos

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; sofría hasta que estén doradas, unos 13 minutos. Mezcle el curry y la pimienta de cayena. Agrega el caldo y las acelgas. Aumentar el calor; Hervirlo. Agrega las lentejas y los garbanzos; reduzca el fuego a medio. Cubrir; cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, revolviendo dos veces, aproximadamente 10 minutos. Divida el estofado en tazones. Cubra con yogur.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Pornchai Mittongtare Sección de reseñas