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Sopa de pollo y albóndigas

Sopa de pollo y albóndigas


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De las sopas, mi favorita es la de albóndigas, pero lamentablemente mis albóndigas no quedan muy bien. Ahora he decidido darle otra oportunidad y ese es el resultado. Tampoco salieron muy bien esta vez, pero al menos no salieron rígidos.

  • piernas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1-2 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio pequeña
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de sémola
  • petróleo
  • agua mineral
  • perejil verde

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo y albóndigas:

Lavé la carne, lavé y lavé las verduras, luego las herví en agua con un poco de sal a fuego lento. Mientras tanto, hice la masa de bola de masa. Batí los huevos con un poco de sal, luego agregué la sémola bajo la lluvia, revolviendo constantemente. Agregué un poco de agua mineral y al final una cucharada de aceite. El resultado fue una composición cremosa más espesa. Pongo la masa en el frigorífico a reposar y a hinchar la sémola. Después de que las verduras y la carne estuvieran medio cocidas, las saqué en un plato para enfriarlas y escurrí el jugo. Corté las verduras en rodajas, además de la cebolla que tiré y las agregué a la sopa, luego agregué la carne. Hice las bolas de masa tomando una composición con una cuchara empapada en agua cada vez y sumergiéndolas en la sopa. Al final agregué una taza de agua fría y la dejé hervir con la tapa tapada hasta que las albóndigas estuvieran cocidas. Al final agregué perejil finamente picado.