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Vengo de grosellas negras

Vengo de grosellas negras


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Elegir frutas bien maduras, lavarlas y limpiarlas de los racimos, meterlas en una gasa o colador grueso y presionarlas hasta que estén bien exprimidas, del jugo obtenido, respetando las proporciones indicadas, se puede preparar cualquier cantidad de vino. .

Se disuelve el azúcar en agua y se mezcla con el jugo de fruta. Se vierte todo en una jarra que debe quedar vacía hasta el ancho de la palma. Es decir 3-4 semanas, durante las cuales termina la fermentación. Con una manguera, se extrae el vino otra damigeana, cuidando que la manguera no llegue al depósito del fondo, para formarlo. de corcho que previamente se hervía un poco y se mantenía fresco.

Después de otras 3-4 semanas, el vino clarificado se saca en botellas limpias y se sella con corchos y se guarda en la despensa hasta su uso.


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Las grosellas bien limpias de colas frondosas se lavan bien con un poco de agua y se escurren bien, dejándolas en un colador.

Tenemos que lavarlos bien porque quedan impuros entre los movimientos que normalmente no se quitan, sería un trabajo titánico hacer eso también.
Después de asegurarte de que estén bien escurridas, ponlas en un bol y espolvorea el azúcar de vainilla por encima.
Los dejamos así hasta que preparemos el almíbar.
En un bol de doble pared, poner el azúcar y el agua y poner el bol a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
Agrega un poco de jugo de limón para que el azúcar no cristalice en las paredes del bol.

Dejamos hervir el almíbar hasta obtener una consistencia espesa y no cursiva, cuando hagamos la prueba, poniendo una cucharadita de almíbar en un plato y dejándolo enfriar.
Luego agregue las grosellas, mezcle ligeramente y déjelas sabor, pero no las hierva demasiado, porque corren el riesgo de diluir demasiado el almíbar, si la fruta pierde todo su jugo debido al largo tratamiento térmico.

Pero no olvides probarlo por el camino, poniendo un poco de mermelada en el plato y dejándolo enfriar para ver si el almíbar está bien unido.

Si se forma espuma, nos encargamos de eliminarla.
Mientras tanto, esterilice los frascos bien lavados en el horno caliente y llénelos inmediatamente con mermelada caliente.
Enroscamos las tapas, limpiamos bien los frascos por fuera y los metemos al horno caliente, dejándolos ahí hasta que se enfríen, luego los pasamos a la despensa.

Salió muy fragante, pero ligeramente cursiva, en comparación con otras mermeladas, pero está bastante relacionado.


Grosella negra: características generales

La grosella negra es una especie frutal sin espinas de la familia Grossulariaceae. El árbol crece en áreas soleadas en regiones montañosas, submontanas y montañosas. El tallo fuertemente ramificado puede alcanzar una altura de 1,5 m de altura. Las hojas tienen bordes dentados y están divididas en tres lóbulos triangulares, tienen finos pelos en el envés.

Las flores de grosella negra están agrupadas en racimo, tienen una corola regular y son rojas por dentro. Los frutos son como bayas y crecen hacia abajo. Mientras se hornea, ofrece una apariencia visual impresionante. Cambian fácilmente, de verde a rosa, rojo y luego morado oscuro a negro.

Las frutas se utilizan en gastronomía, se pueden consumir frescas, enlatadas (mermeladas, mermeladas, mermeladas) o transformadas en zumos, pero también se utilizan en las industrias farmacéutica, cosmética y de perfumería. Para la cosecha, también se utilizan hojas y cogollos recién cosechados.


Rica en sustancias regeneradoras y antioxidantes, es una buena opción para aplicaciones antiarrugas y antienvejecimiento, especialmente recomendada para pieles maduras, apagadas y envejecidas. También se puede utilizar en preparaciones para el cuidado de pieles sensibles.

Método de obtención: presionando seguido de refinando

Propiedades organolépticas: líquido amarillento claro, baja viscosidad, olor fino característico

En la piel: se absorbe rápidamente en la piel, tiene una textura ligera y da una sensación bastante seca

Ingrediente (INCI): aceite de semilla de ribes nigrum

Propiedades del aceite de grosella negra

  • antiarrugas, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel
  • antioxidante, ayuda a reducir los procesos oxidativos y el daño causado por los radicales libres
  • anti-envejecimiento, ayuda a mantener una apariencia más joven y saludable de la piel
  • regenerante y revitalizante
  • mejora la elasticidad de la piel
  • Calmante y antiinflamatorio, ayuda a reducir los procesos inflamatorios de la piel.
  • alivia el enrojecimiento y las irritaciones de la piel
  • contribuye a la protección de la barrera hidrolipídica de la piel

Recomendaciones, aplicaciones

  • es un aceite apto para todo tipo de pieles
  • cuidado de la piel madura, arrugada, opaca y de aspecto cansado
  • en tratamientos preventivos y curativos antiarrugas
  • cuidado de la piel con poca elasticidad
  • cuidado de la piel afectada por irritaciones, eczema, enrojecimiento
  • cuidado de la piel en el área de los ojos
  • cuidado de la piel sensible, frágil y reactiva
  • cuidado de manos y uñas
  • Cuidado del cabello

Cómo utilizar el aceite de grosella en cosmética.

  • se puede utilizar en la piel como tal o como ingrediente para la preparación de cosméticos
  • combinado con otros aceites vegetales, como aceite facial o suero graso
  • como ingrediente en cremas, sueros, emulsiones, bálsamos, mascarillas
  • como ingrediente para la preparación de cremas de día, cremas de noche, sueros, crema de contorno de ojos
  • como ingrediente para la preparación de cremas y acondicionadores para el cuidado de la piel con problemas
  • junto con otros ingredientes para la preparación de cremas de manos
  • simple, aplicado al cabello en puntas secas o combinado con otros ingredientes para la preparación de mascarillas, cremas y acondicionadores capilares


Almacenamiento
: en un lugar seco, preferiblemente por debajo de 19 ° C, protegido de la luz directa


Descripción

El vino de grosella negra se ha hablado desde la Edad Media como un medicamento utilizado en medicina en ese momento. Este vino (llamado crème de cassis) fue elaborado por primera vez por algunos monjes franceses en el siglo XVI y se utilizó como remedio para la ictericia.

Desde hace tiempo se sabe que el vino de grosella roja tiene una alta concentración de vitamina C (aprox. 150-200mg / 100g), pero también tiene otras propiedades con beneficios curativos que hacen que este vino esté indicado en la medicina natural.

El color rojo oscuro del vino de grosella negra se debe a la antocianina, que se considera un preventivo de enfermedades cardíacas, aumentando el flujo sanguíneo. El consumo de vino de grosella negra (50ml 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas dicen los especialistas) aumenta la función cerebral e incluso contribuye a prolongar la vida, y su aroma alivia el estrés.

Otras golosinas de nuestra despensa se pueden encontrar aquí.

Recomendación

- es beneficioso en enfermedades cardiovasculares, previene la insuficiencia cardíaca y los accidentes cerebrovasculares, aumenta la resistencia de los capilares sanguíneos frágiles, reduce la aterosclerosis cerebral, arteritis, trombocitosis obliterante, intensifica la mala circulación periférica causada por la menopausia, limpia la sangre de toxinas, desechos y colesterol

- ayuda en trastornos del sistema nervioso & # 8211 disminuye el nivel de estrés, migrañas, exceso de trabajo físico e intelectual, fatiga general, astenia mental post-influenza.

- tiene un efecto curativo en enfermedades reumáticas & # 8211 combate el reumatismo crónico degenerativo y la artritis reumatoide a través de efectos antiinflamatorios, gota y poliartritis especialmente generalizada e incapacitante en manos y pies deformados.

Forma de administración: es la especificada anteriormente, es decir, 50 ml 3 veces al día antes de las comidas.

¡También el vino de grosella es un regalo especial y especial para tus amigos!

Puedes encontrar más usos aquí o puedes seguirnos en nuestra página de facebook #fermadarmanesti.


5 vinos tintos que todo el mundo debería conocer

Solo hay palabras de elogio sobre el vino tinto. Muchos estudios se han apresurado a llamarlo un medicamento antienvejecimiento y protector contra diversas enfermedades. Lo cierto es que el vino tinto contiene antioxidantes y por ellos es muy apreciado. Sin embargo, no significa que todos los vinos tintos sean iguales. El sabor, el aroma y las notas distintivas difieren de una variedad de uva a otra. Te contamos cuáles son los más conocidos y apreciados del mundo.

1. Cabernet Sauvignon

Es el vino tinto más famoso y popular del mundo. Su color rubí, como frambuesas maduras y su densidad lo hacen fácil de reconocer. La variedad de uva para este vino se cultiva en todas las regiones más cálidas del mundo, que son famosas por sus viñedos. Originario de Burdeos, Francia, es igualmente apreciado en Australia, Chile o California. Es un vino con un aroma fuerte y muchos taninos, que puede envejecer durante varios años, lo que reducirá la dureza del sabor.

Tiene notas de grosella negra y pimiento verde, y su crianza en barrica de roble también aporta aromas de vainilla. Es un vino que se puede acompañar con cualquier tipo de filete de ternera, pato o aves de caza, cordero, quesos mohosos, chocolate negro y platos ricos en grasas.

Un vino tinto de aroma menos fuerte, pero muy agradable. Es lo primero que debe probar si acaba de descubrir los vinos tintos. La variedad de uva se cultiva en Francia, Italia, Rumanía, Chile o Australia. Es la cuarta variedad de uva como superficie cultivada a nivel mundial. Tiene menos taninos y se usa a menudo en mezclas con Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc. Los primeros sabores que puedes identificar son los de moras, ciruelas y grosellas negras.

Merlot es un vino tinto ligero y combina perfectamente con carnes a la parrilla, filetes de cerdo, quesos curados o especialidades como Camembert o Cheddar. También se puede acompañar con platos de pato, cordero, pavo, salchichas, pasta o salsa de tomate.

3. Pinot Noir

Las uvas de las que se elabora son extremadamente exigentes. Necesitan un clima determinado con días cálidos y tardes frescas. Se plantan principalmente en Borgoña, Francia, pero también en otras regiones del mundo. Pinot Noir es considerado uno de los vinos tintos nobles, con un gusto agradable, con una estructura delicada y fresca. Debido a que la uva necesita condiciones especiales, no se produce en grandes cantidades.

Pinot Noir tiene pocos taninos y un bajo nivel de polifenoles. Los aromas característicos de este vino son los afrutados (cerezas, ciruelas, fresas) con notas de hojas de té, heno y especias. El Pinot Noir se puede asociar fácilmente con platos de carne roja, pero también con aves, salmón, atún, carnes ahumadas, champiñones y queso de cabra.

Esta variedad de uva se ha cultivado desde la época del Imperio Romano en las regiones donde ahora se encuentra Irán. Syrah es una variedad de uva gruesa y de piel dura que se siente muy bien en el clima cálido de California, Australia o el valle del Ron en Francia. La variedad Syrah produce excelentes vinos en Italia, en la región de Piamonte o Sicilia.

Sus aromas fuertes son los de las grosellas negras, con distintas notas de pimiento verde, vainilla o humo. Syrah es un vino tinto apto para carnes rojas, carnes a la brasa, pato, ciervo, atún o setas.

5. Sangiovese

Es una variedad de uva muy popular en Italia. El vino producido a partir de ellos tiene muchos taninos y se usa a menudo en mezclas en combinación con otros vinos tintos como el Cabernet Sauvignon. Los vinos más apreciados de esta variedad de uva son los vinos de Chianti y los producidos en California.

Los vinos producidos a partir de Sangiovese tienen una acidez media, un sabor rico y fuertes aromas de canela, vainilla y frutas. Puedes servirlos junto a platos italianos y mediterráneos, junto a carnes, pastas, salsas blancas, masas y quesos.

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Que puedes tratar con vino de grosella

Agridulces, las grosellas son frutos pequeños, negros o rojos, cuyas virtudes terapéuticas se deben a sus propiedades astringentes, cicatrizantes, antihemorrágicas, antiinflamatorias, antioxidantes, hipocolesterolémicas, hipoglucemiantes, aperitivas, antiinfecciosas, antidiarreicas, etc.

Para preparar vino de grosella necesitas los siguientes ingredientes:

  • un litro de vino tinto ecológico u ecológico
  • 1,5 kilogramos de grosellas
  • 450g de azúcar moreno.

Lavar bien las frutas, triturarlas ligeramente y ponerlas en un frasco de vidrio, sobre el que se vierte el vino. Sellar el tarro y dejar en remojo durante 24 horas.

Pasadas las 24 horas, filtrar la mezcla y hervir el jugo obtenido junto con el azúcar. Cuando la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, baje el fuego a bajo y déjelo por 5 minutos, luego retire la olla del fuego y deje enfriar.

Cuando la mezcla esté completamente fría, filtrar una vez más y mantener el vino así obtenido en recipientes de vidrio, bien cerrados, en un lugar fresco.

Se administran 50ml del preparado, 3 veces al día, 15 minutos antes de las principales comidas.

El remedio es efectivo en caso de:

  • Diarrea
  • enfermedades reumáticas
  • Debilidad general
  • artritis
  • hipertensión
  • cálculos renales
  • menopausia.

* Los materiales de este sitio son informativos. Antes de iniciar cualquier tipo de tratamiento natural se debe realizar una prueba de alergia a los respectivos tipos de productos. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o un tratamiento natural.


Receta tradicional de mermelada de grosella negra

Receta tradicional de mermelada de grosella negra. ¿Cómo hacer mermelada de grosella? ¿Cuánta azúcar se agrega a la mermelada y cuánta a la mermelada? Receta sencilla de mermelada de grosella dulce, roja o blanca. Recetas de mermelada sin conservantes. Recetas de grosellas.

Nuestro jardín fue muy generoso este año. Tenemos muchos arbustos de grosellas negras, blancas y rojas (Ribsili, ribizli, rozinchine o uvas), frambuesas pero también fresas o grosellas. Lo comí roto en cada i, pero también me sobró fruta para enlatar. Así que hice unos tarros de deliciosa mermelada con grosellas negras.

¡La mermelada de grosella negra es muy fragante y sabrosa! Grosellas negrasgrosella negra en inglés, Schwarze Johannisbeeren o Schwarze Ribisel en alemán o cassis en francés) tiene mucho tanino en la cáscara y es astringente (amargo). Es un dulzor ligeramente ácido que va muy bien con filetes de pato o cerdo pero también con quesos curados (Camembert, Brie, Roquefort, etc.).

Si no tienes suficientes grosellas negras para hacer esta mermelada puedes combinarlas con otras bayas: arándanos, frambuesas, moras, grosellas rojas y blancas. Mira la receta aquí de mermelada de la mezcla de bayas.

Dependiendo de la cantidad de azúcar que agreguemos, podemos hacer mermelada de grosellas o mermelada. La mermelada se pone max. 500 g de azúcar / 1 kg de fruta y el dulzor comienza con 750 g de azúcar, incluso 1,2 kg por 1 kg de fruta. De estas cantidades resultan 8 botes de aprox. 300 g con mermelada de grosella negra.


1 kg de grosellas
1 kg de miel polifloral
Levadura de vino (2 g)
2 l de agua

Verás eso El vino de grosella es más fácil de preparar de lo que esperabas.. El primer paso para preparar este manjar es lavar los frutos. Asegúrese de que no queden ramas ni hojas.

El siguiente paso es el más emocionante: triturar las grosellas. Puedes hacer esto con muchos utensilios de cocina, desde una taza de vidrio grueso, hasta la máquina para hacer pasteles o la trituradora que usas para preparar el puré, hasta el batidor. Después de triturar, coloca las grosellas en un bol en el que quieras fermentar.

Mezclar el agua (hervida y enfriada antes) con el kilogramo de miel y mezclar hasta que la miel se disuelva perfectamente. Detenga una taza grande de esta mezcla y ponga el resto sobre las grosellas. La levadura de vino se mezcla en la taza con agua y se detiene la miel, luego se pone sobre la mezcla de grosellas.

¡Tu mosto de grosella está listo! Eso sí, hay que dejarlo fermentar durante al menos 5 días. Durante todo este tiempo, el recipiente debe estar cubierto con un paño, y el recipiente con el futuro vino debe moverse ligeramente todos los días, para que la levadura actúe aún más activamente.

Pasados ​​los 5 días de fermentación, poner el vino de grosella en una jarra. No pondrás toda la mezcla, sino solo el jugo resultante de exprimir la composición preparada hace unos días. Asegúrese de que la jarra se lave primero con agua y detergente. Además, asegúrese de que el vino de grosella sea & quot; quosa respira & quot; y deje al menos tres dedos hasta la boca de la damigena.

Ahora todo lo que tienes que hacer es poner a la dama de honor en el balcón o en un lugar más escondido, para que no te apetezca y abrirlo antes. El vino de grosella tarda aproximadamente un mes en fermentar.

Pasado este tiempo, es bueno trasladar el vino. Si no tiene otra botella, muévala, temporalmente, a otro recipiente, hasta que lave la botella. Déjalo unos meses más, para obtener un aroma intenso y disfrutar plenamente de las propiedades de tu vino de grosella. Solo sabes lo que se dice de la edad del vino.

Elixir de juventud en la Antigüedad, elixir de alegría y momentos agradables vividos con los seres queridos hoy. Disfruta con mucho gusto tu vino de grosella!