Recetas tradicionales

Zeppole de San Giuseppe con cacao

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Receta Zeppole di San Giuseppe con cacao di de 17-03-2015 [Actualizado 03-03-2017]

Hoy os doy la receta para preparar unos zeppole di San Giuseppe diferentes a los habituales, este año de hecho decidí probar algo nuevo e hice unos zeppole de cacao rellenos de crema de ron. Empiezo diciendo que en mi casa los zeppole di San giuseppe se cocinan al horno y con el clásico relleno de natillas y cerezas negras, cada variante sobre el tema suele ser rápidamente rechazada, por suerte con estas que preparé el otro día hicieron una excepción y hasta recibí cumplidos;) Si quieres preparar un postre diferente para el Día del Padre de este año, estas donas de cacao de San Giuseppe serán para ti, si las pruebas, déjame saber lo que piensas . Que tengas un buen día beso.

Método

Cómo hacer cacao zeppole di San Giuseppe

Para la crema de ron:

En un cazo poner la leche, el agua, la mantequilla, la vainilla, una pizca de sal y llevar a ebullición.

Tan pronto como la mezcla comience a hervir, retirar del fuego, agregar la harina, el cacao y el azúcar glas de una vez.

Vuelva a poner la mezcla al fuego y continúe revolviendo hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.


Transfiera la masa a un bol y déjela enfriar por completo, luego agregue los huevos uno por uno, incorporando bien cada huevo antes de agregar el siguiente huevo.

Trabaja la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Coloca la masa choux en una manga pastelera con relleno en forma de estrella y sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, forma donas que irás formando con un movimiento en espiral partiendo del centro y colocando otro círculo de masa en la capa exterior.

Hornee las donas en un horno precalentado a 200 ° y cocine por 20 minutos, luego baje la temperatura del horno a 160 ° y cocine por otros 10/15 minutos.

Una vez listo, apaga el horno y deja enfriar.
Mientras tanto, prepara la crema de ron.
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y la maicena

Agrega la leche, la nata y el ron lentamente, revolviendo con una cuchara de madera.

Pon la mezcla al fuego y cocina a fuego lento.

Cocine hasta que la crema espese. Apaga el fuego y deja enfriar.

Ve ahora a montar tus cuñas St. Joseph
Poner la crema de ron en una manga pastelera y rellenar con un poco de crema

Decora con los rizos de chocolate y sirve.


Vídeo: ZEPPOLE AL CACAO. Ricetta senza burro (Agosto 2022).