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Arroz frito con marisco y huevo

Arroz frito con marisco y huevo



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Hoy propongo una receta ligera y fragante de la cocina tailandesa, la receta está tomada de Radu Popovici y probada durante mucho tiempo en varias variantes, su versión fue hecha con camarones, puedes ver aquí la receta: http: //www.reteteleluiradu .ro / 2010 / 11/02 / arroz-frito-con-huevo-y-camarones /. Gracias por la receta porque está riquísima, me enamoré de ella. Esta vez lo hice con mezcla de mariscos porque eso es lo que tenía a mano.

  • Nosotros necesitamos :
  • 2 cucharadas de aceite de maní (o girasol)
  • 20 g de arroz con grano largo hervido y enfriado,
  • medio pimiento rojo limpio y picado,
  • media zanahoria picada (le pongo zanahorias baby),
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pimiento rojo pequeño sin semillas y picado o pasta de pimiento picante,
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre finamente picado
  • 2 piezas de limoncillo de un frasco finamente picado (esto lo excluí de la receta esta vez porque no lo tenía),
  • 100 g de guisantes precocidos,
  • mezcla de camarones o mariscos,
  • 1 huevo batido,
  • 2 cebollas verdes, cortadas en diagonal,
  • hojas frescas de cilantro o perejil.

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz frito con marisco y huevo:

Preparación: debido a que los mariscos (descongelados) requirieron una preparación térmica de 10 minutos, comencé con ellos, poniéndolos en una bandeja profunda tipo wok junto con el aceite caliente, sin agregar agua porque dejan agua.

Después de 7-8 minutos, agregue el resto de los ingredientes, jengibre, ajo, soja y pimiento picante y cocine por 2-3 minutos. Empujamos los ingredientes hacia el borde de la sartén para insistir en un lugar vacío en el medio y ponemos allí huevo batido con un poco de sal y cebolleta.

Mezclar enérgicamente y luego agregar el arroz (lo puse justo al final porque estaba muy bien hervido), sazonar si es necesario con jengibre y pimiento picante al gusto y servir con perejil o cilantro.


Video: Arroz frito con mariscos (Agosto 2022).