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Gallinas de Cornualles asadas a las hierbas con ensalada de pan

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Precaliente el horno a 450 ° F.

Mezcle el tomillo, el romero, la sal marina y la pimienta en un tazón pequeño. Cepille las gallinas con 1 cucharada de aceite. Coloque las gallinas en una fuente para asar poco profunda. Frote 4 cucharaditas de la mezcla de condimentos sobre las gallinas. Reserve la mezcla de condimentos restante

Ase 30 minutos o hasta que las gallinas estén bien cocidas.

Mientras tanto, coloque los cubos de pan en un tazón grande. Rocíe con 1 cucharada del aceite restante; revuelva para cubrir bien. Coloque los cubos de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee en el horno con las gallinas durante 7 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Retirar del horno. Dejar de lado

Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega los piñones; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que esté tostado y dorado. Retirar de la sartén. Dejar de lado

Caliente 1 cucharada del aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega los cubos de pan, el caldo de pollo, las 3 cucharadas de aceite restantes, el vinagre y la mezcla de condimentos reservada; cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue las cebollas verdes, las cerezas y los piñones. Retire la sartén del fuego. Cubrir para mantener el calor

Retire las gallinas del horno, inclinándolas para que la grasa se escurra en la sartén. Transfiera las gallinas a la tabla de cortar. Deje reposar 10 minutos. Rocíe 2 cucharadas de la grasa sobre la ensalada de pan en una sartén; revuelva para cubrir bien. Coloque la ensalada de pan en una fuente para servir. Corta las gallinas por la mitad a lo largo. Sirva las gallinas sobre ensalada de pan.


Ideas de guarnición de gallina de Cornualles para completar su comida

¡No se deje intimidar por este plato único o qué servir junto a las gallinas de Cornualles! We & rsquoll explica exactamente cómo crear un menú de gallina de Cornualles de degustación gourmet (pero totalmente replicable).

Lo entendemos: los menús de gallina de Cornualles pueden parecer intimidantes si eres nuevo en la preparación de esta mini proteína. Pero una vez que aprenda lo fácil (¡y rápido!) Que es preparar gallinas de Cornualles, acudirá a ellas cada vez que desee pollo pero no quiera asar un pájaro de tamaño completo de 6 libras. Pequeñas (entre 1 y 2 libras), suaves y listas para absorber todo el sabor que aplica a la piel o usa en su receta de adobo, las gallinas de Cornualles alimentan a una cómodamente o quizás a dos si lo está disfrutando con una extensión completa de guarnición. platos.


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Ver el vídeo: LA GALLINA CON EL SABOR PERFECTO. CORNISH HEN (Agosto 2022).