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Tarta de postre con mascarpone y gelatina de tapioca

Tarta de postre con mascarpone y gelatina de tapioca


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Prepara la parte superior mezclando las claras con una pizca de sal, luego con el azúcar, hasta que endurezca. Las yemas se frotan con el aceite hasta que se unan, luego se incorporan a las claras de huevo duro, se homogeneizan, se agrega la esencia y la harina mezclada con el polvo de hornear.

Empapelar una bandeja de tamaño normal con papel de hornear y verter la masa, espolvorear uniformemente sobre ella, las hojuelas de mijo, dejar por 5 minutos ablandar un poco las hojuelas y hornear por 25 minutos, a fuego medio, en el horno precalentado. Retirar del molde, quitar el papel de horno, dejar enfriar y cortar la parte superior en 2 mitades, a lo largo de su longitud. Preparamos la gelatina roja.

Hervir las perlas de tapioca en agua hirviendo durante 5 minutos, colar bien el agua y verterlas en un bol y añadir el sirope de granada. Tapa bien la olla para que se enfríe y absorba la mayor cantidad de almíbar posible. Cuando se hayan enfriado, escurrir y dejar en un colador fino, uniendo y formando una gelatina dura. También preparamos la gelatina amarilla, excepto que en lugar del sirope de granada concentrado, ponemos mermelada de espino amarillo, que se da en una licuadora, hecha a modo de sorbete para darle consistencia.

Preparamos nata. Mezclar bien la nata montada con el azúcar glass, añadir el mascarpone, la gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y luego fundir al baño maría. Si es crema en 2 partes. Colocamos en la bandeja una forma cuadrada ajustable en la que fijamos la primera parte de la encimera, vertimos sobre ella la crema de mascarpone en la que mezclamos el jarabe concentrado de granada, rompemos con la punta de una cucharadita de gelatina de granada y distribuimos en toda la superficie de la nata, 2º encima por encima, presionando ligeramente con la mano y sobre ella el resto de la nata y también pequeños trozos de gelatina de tapioca con espino amarillo.

Pon el bizcocho en el frigorífico durante una hora y córtalo en trozos más pequeños, decorados con fruta fresca de physalis. El pastel es agridulce, con un aspecto exótico y se puede servir en una comida festiva.

Consejo: para el sirope de granada casero, limpiar y quitar la granada (sin piel blanca), luego ponerla bien en una licuadora y colarla por un colador muy grueso. El jugo obtenido se hierve con una taza de azúcar (250 g) hasta que se una un poco. Preparamos mermelada de espino amarillo o la vendemos confeccionada.

¡Buen apetito!


Pastel de gelatina de arándanos

¡Receta de Super Pastel con Queso Crema y Gelatina de Arándano! Últimamente, aparte de unas tartas de cumpleaños hechas para queridas amigas con todo el cariño. El resultado fue del agrado de toda la familia, por eso no puedo esperar a que aparezcan los arándanos frescos para preparar otro delicioso pastel.

Consisten en una capa de brownie con un intenso aroma a chocolate negro, una capa de gelatina de arándanos. La gelatina de frambuesa puede ser una decoración maravillosa para pasteles, pero especialmente para pasteles. Reproducción automática Cuando la reproducción automática está habilitada, a continuación se reproducirá automáticamente un video sugerido.


Tarta de postre con mascarpone y gelatina de tapioca - Recetas

Puede usar la parte superior como base para un pastel ceto, ig bass como yo o hacerlo más fino para un rollo relleno.

Ingrediente: 8 porciones
Para la encimera de pandispan:
3 huevos
3-4 cucharadas de edulcorante natural eritritol (o azúcar)

Para la crema de mascarpone con frutos rojos:
1 lata de crema de mascarpone (250 g)
100 g de nata líquida
2 cucharadas de edulcorante natural + 10 gotas de stevia con sabor a almendra amarga (o 3 cucharadas de azúcar + sabor deseado)
180 g de bayas congeladas
3 cucharadas de agua
4 hojas de gelatina

Pt. vidriar:
50 g de chocolate negro 85%
60 g de nata líquida

Prepare la tapa de cacao primero:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal.

Deje enfriar y desmolde.

Preparar crema:
Batir la nata de mascarpone con la nata y el 'azúcar' hasta obtener una nata que se adhiera bien.

Cuando se haya enfriado, mézclalo con la nata montada y déjalo enfriar.

Corté la parte superior para que quepa en un molde para pasteles forrado con film transparente.
Vertí la crema de frutos rojos sobre el mostrador y dejé la bandeja en el refrigerador durante la noche para endurecer la crema.

Solo deja que el chocolate se derrita, no hierva.

Retirar del fuego y mezclar bien.


Pastel de gelatina de fresa

El pastel de gelatina de fresa es un verdadero desafío para cualquier ama de casa, pero se ve espectacular. Una receta que gusta a todos.

1. Cortar las fresas por la mitad, espolvorearlas con una cucharada de azúcar glass y ponerlas en un colador. El jugo que deja se usa para almíbar la parte superior.

2. Mezclar las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan, luego agregar el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega poco a poco las yemas, el aceite y la harina mezclados con el cacao y la levadura en polvo. La composición obtenida se divide en dos.

3. Forrar una bandeja con papel de horno y colocar la primera mitad de la composición. Hornee por unos 15 minutos. Lo mismo se hace con la segunda encimera.

4. Mientras tanto, prepare la nata: mezcle bien la nata de mascarpone con unas cucharadas de leche, luego agregue 50 ml de nata líquida y azúcar.

5. Por separado, mezclar el resto de la nata con el azúcar glass y el endurecedor. Luego se incorpora a la crema de mascarpone, después de lo cual se agregan las fresas.

6. Colocar la primera parte superior en un plato, almíbar con el jugo que dejaron las fresas y engrasar con crema de mascarpone.

7. Preparar la gelatina: derrita la gelatina con 3 cucharadas de agua y déjela en remojo. Luego agrega una cucharada de azúcar y 150 ml de agua y prende al fuego.

8. Corta las fresas en trozos pequeños y vierte la gelatina fría sobre ellas. Coloque sobre la crema de mascarpone, luego cubra con la parte superior número 2.

9. Prepare el glaseado mezclando todos los ingredientes en una cacerola. Ponlas al fuego y déjalas hervir. Una vez que se haya enfriado, colóquelo en la encimera y deje enfriar el bizcocho.


Video: FABULOSO POSTRE HECHO INMEDIATAMENTE EN 5 MINUTOS! ASMR. Postre delicioso #075 (Noviembre 2022).