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Sopa de brócoli y espinacas

Sopa de brócoli y espinacas



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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, rebanados
  • 2 cabezas de brócoli, orgánico
  • 2 papas doradas, cortadas en cubitos
  • 6 tazas de caldo de verduras, orgánico
  • 2 tazas de espinacas tiernas, empacadas orgánicas
  • Las hojas de cuatro ramitas de tomillo.
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina, al gusto
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • Pimienta negra, recién molida, al gusto
  • 4 huevos escalfados, para decorar
  • hierbas frescas, para decorar

Direcciones

En una sartén de hierro fundido, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla con una pizca de sal marina hasta que esté transparente. Mientras tanto, corta la papa y el brócoli en trozos pequeños.

Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y las papas a la sartén y mezcle para cubrir con el aceite. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento. Agregue el brócoli, el tomillo y la hoja de laurel, y déjelos hervir a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, bien cocido, pero no blando, aproximadamente 10 minutos.

Deseche la hoja de laurel y, con una batidora de mano, triture la sopa en la olla hasta que quede suave y cremosa. Ajuste el condimento a su gusto con la sal marina y retire la sartén del fuego.

Agregue las espinacas tiernas a la sopa, revuélvala bien y cúbrala con una tapa durante un par de minutos. La espinaca se marchitará por el vapor y el calor.

Sirve caliente con un huevo escalfado encima y un buen chorrito de aceite de oliva extra virgen dorado.

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por ración179

Equivalente de folato (total) 163 µg 41%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 17,1%


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlo cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que todos disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para ayudarnos a soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlo cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que todos disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

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Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para ayudarnos a soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que todos disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que todos disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

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Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para ayudarnos a soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlo cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlos cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve todo bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.


Sopa de brócoli, ajo y espinacas # 038

Necesitábamos algo ligero, brillante y nutritivo para ayudarnos a soportar otro día de nieve aquí en la granja. Tuvimos la suerte de conseguir algunas verduras deliciosas en el mercado de agricultores en Hood River el fin de semana pasado (aunque el brócoli es importado de California) y al mismo tiempo consumimos muchas de nuestras cebollas y ajos de almacenamiento para ayudar a crear esta deliciosa sopa de cena. Se sintió bien ir al mercado de agricultores de invierno y apoyar a nuestros compañeros agricultores durante una de las épocas más difíciles del año. El invierno y los # 8217 no son la temporada de hacer dinero para muchos agricultores, por lo que es importante pagarlo cuando podamos. También tenemos la suerte de tener un puñado de agricultores en nuestra zona que cultivan durante todo el año. Tumbleweed se quita el invierno & # 8217 y mi admiración y respeto absolutos están con todos los agricultores que están allí durante la estación más larga, fría y oscura del año. ¡No es fácil!

De todos modos, volvamos a esta sopa. Esta sopa no ganará ningún concurso de belleza, pero ¿a quién le importa? ¡Es delicioso! Hay una buena cantidad de ajo y cebolla para condimentar las cosas y con un gran puñado de cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco al final, estas sopas despiertan tus papilas gustativas de la manera más deliciosa. Combínalo con un poco de pan tostado de masa madre y una ensalada para una deliciosa y nutritiva comida de invierno.

Espero que todos disfruten de esta sencilla sopa tanto como nosotros. ¡Felicidades por mantenerse acogedor, nutrido y seguro durante este invierno loco!

Sopa de brócoli, ajo y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4

  • 2 cucharadas de grasa para cocinar (mantequilla, ghee, tocino o aceite)
  • 1 cebolla grande (roja o amarilla) finamente picada
  • 1 puerro mediano, finamente picado, solo partes blancas y verde pálido
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • gran pizca de sal y pimienta
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cabeza de brócoli de tamaño mediano, los tallos cortados en trozos de 1/4 de pulgada y la cabeza cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 manojos de espinacas (alrededor de 6 tazas empaquetadas)
  • 3/4 taza de cilantro empacado
  • jugo de limón recién exprimido
  • Yogur natural de leche entera
  1. Caliente la grasa de cocción en un horno holandés grande o en una olla sopera a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto más. Agregue el brócoli y 4 tazas de caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
  2. Agrega las espinacas y el cilantro y revuelve bien todo y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Con cuidado, en lotes, haga puré la sopa en una licuadora (o use una licuadora de inmersión) hasta que quede suave. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo o agua. Exprima el jugo de 1/2 limón (o más al gusto) y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  3. Dividir en tazones, cubrir con yogur y servir.

Utilice esta receta como guía y ajuste las medidas y los ingredientes según sea necesario.