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Tyson agregará proteínas veganas a los mostradores de carne en todo el país este año

Tyson agregará proteínas veganas a los mostradores de carne en todo el país este año


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El gigante de la carne se está relajando con carne congelada y, en cambio, persigue carne vegana falsa.

Tyson, la compañía sinónimo de ofertas de pollo congelado y carne de res lista para comer, planea pasar 2019 enfocándose en nuevas proteínas veganas para competir con otras opciones de rápida expansión, incluida la Impossible Burger.

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La compañía está dedicando recursos sustanciales para crear "alternativas de proteínas de gran sabor que sean más accesibles para todos", dijo White durante una reunión de accionistas a principios de este mes. Más tarde le dijo a The Gazette que la compañía producirá carnes veganas a base de plantas "de manera significativa".

Esta no es la primera vez que Tyson comparte sus planes para expandirse al mercado de alimentos a base de plantas: Tom Hayes, un ex director ejecutivo de Tyson, ordenó a la compañía que invirtiera en Beyond Meat en octubre de 2016.

"Si no puedes vencerlos, únete a ellos, ¿verdad?", Dijo Hayes a Feedstuffs, citado en agosto pasado cuando se le preguntó sobre las inversiones de Tyson.

White cree que si bien la demanda de productos cárnicos se mantendrá estable, más compradores disfrutan de lo que comúnmente se conoce como dietas "flexitarias" y que hay espacio para el éxito en ambas categorías.

Las últimas novedades veganas:

"Hay un número creciente de personas que quieren comer un producto que consideran más saludable para ellos y puede ser una proteína no animal, puede ser una proteína mezclada", dijo White.

Tyson Ventures (una rama corporativa de la misma empresa) y Kellogg's recaudaron $ 30 millones en inversiones para MycoProtein, un productor de alimentos de base tecnológica que se especializa en proteínas veganas a base de hongos, informa Livekindly.

El Gaceta informa que se espera que Tyson haga un anuncio formal pronto, pero los ejecutivos dicen que los productos a base de plantas pronto podrían venderse junto con otros productos de Tyson en la tienda de comestibles tan pronto como este año. Si es así, llegaría en un buen momento: los datos de Nielsen muestran que las ventas de carne vegana han aumentado un 23 por ciento año tras año, con Beyond Burger liderando la categoría.


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Hidden Valley lanza un rancho vegano

Si tu amor por el aderezo ranchero te ha impedido probar una dieta vegana (o flexitariana), estás de suerte. Hidden Valley, uno de los productores más destacados de aderezo ranchero, está lanzando una versión vegana del condimento tremendamente popular en minoristas limitados ahora, luego en tiendas y a través del comercio electrónico en todo el país a partir del 1 de abril de 2021.

La marca confirmó la noticia a Food Network y señaló que el próximo aderezo de rancho a base de plantas será sin lácteos ni gluten, lo que significa que también será adecuado para personas con alergias a esos alimentos. El aderezo se llamará Hidden Valley Plant Powered Ranch.

Como los fanáticos del rancho sabrán, la amada cobertura de ensalada y pizza generalmente se hace con suero de leche, pero también se puede preparar con mayonesa, yogur griego y / o crema agria. Sin embargo, Hidden Valley Plant Powered Ranch obviamente se elaborará sin esos ingredientes lácteos, aunque la compañía promete que aún contará con la textura cremosa y el sabor picante que los fanáticos del rancho conocen y aman.

Se prevé que las botellas de 12 onzas de Hidden Valley Plant Powered Ranch tengan un precio minorista sugerido de $ 3.49.

Si bien la inminente llegada del aderezo ranchero vegano es ciertamente algo de lo que estar emocionado, no es la primera vez que una marca de alimentos importante se aventura en el espacio basado en plantas. Jimmy Dean anunció recientemente que agregará dos nuevos sándwiches de desayuno de empanada a base de plantas a su línea y en julio, IKEA confirmó que sus icónicas albóndigas suecas recibirían un cambio de imagen vegano.

Además, las cadenas de comida rápida y las grandes tiendas también se han subido al carro de las plantas de muchas maneras. El mes pasado, Starbucks dijo que este año ofrecería leche de avena en las tiendas de todo el país y, a principios de esta semana, Chipotle agregó una opción de arroz de coliflor con cilantro y lima a base de plantas a su menú por un tiempo limitado. Costco, por otro lado, comenzó a vender Beyond Meatballs a base de plantas en varias de sus tiendas en todo el país hace aproximadamente un mes.


Beyond Meat lanza una versión & # x27meatier & # x27 de su hamburguesa a base de plantas

Beyond Meat está lanzando una nueva versión & quot más carnosa & quot de su hamburguesa a base de plantas en las tiendas esta semana.

El anuncio del martes & # x27 se produce cuando el mercado de sustitutos de la carne de $ 1,44 mil millones se prepara para nuevas entradas de compañías como Nestlé y Tyson Foods.

La fórmula más nueva de Beyond Burger incluye una mezcla de proteínas (guisantes, frijoles mungo y arroz) para que la hamburguesa vegana califique como una & quot proteína completa & quot con todos los aminoácidos esenciales. Como resultado, la hamburguesa vegana también tendrá una textura ligeramente diferente.

La manteca de cacao y el aceite de coco se utilizan para crear un veteado y una textura que se asemeja más a la carne de res real. La última versión de la hamburguesa también incluye extracto de manzana que cambia el color del sustituto de la carne de origen vegetal de rojo a marrón cuando se cocina.

El comercio minorista representa aproximadamente la mitad del negocio de Beyond & # x27s, lo que representa $ 19,6 millones en ingresos durante su primer trimestre. Las ventas minoristas se han más que duplicado en el último año. Los ingresos por servicios de alimentos de Beyond & # x27s han aumentado en un 491% con respecto al año anterior, gracias a que cadenas de restaurantes como Carl & # x27s Jr. y Del Taco agregaron Beyond a sus menús.

Los inversores han subido el precio de las acciones de Beyond Meat & # x27s, convirtiéndola en la OPI más exitosa del año. Al cierre de Monday & # x27s, la acción ha subido un 572% desde su debut el mes pasado, lo que le da un valor de mercado de $ 10,1 mil millones.

Sin embargo, antes del anuncio del martes & # x27, las acciones de Beyond Meat cotizaban cayendo después de que J.P. Morgan rebajara la calificación de la acción. A media mañana, las acciones cayeron más de un 20%. La firma, que había sido el suscriptor principal de la OPI, dijo que el cierre de acciones del lunes por debajo de los $ 170 estaba "más allá de nuestro precio objetivo" de $ 120. La venta masiva del martes y # x27 puso las acciones en alrededor de $ 135.

La compañía espera que su nueva Beyond Burger esté disponible para fin de mes en todas las tiendas de todo el país que venden productos Beyond Meat. Los precios de los productos no estaban disponibles de inmediato.

Esta no es la primera vez que Beyond modifica su fórmula. Hace seis meses, la compañía lanzó su Beyond Burger 2.0 en restaurantes. Sin embargo, la presentación aterrizó con menos fanfarria que la nueva y mejorada hamburguesa Impossible Foods & # x27, que se llevó el primer premio en el Consumer Electronics Show ese mes.


¡Imposible! La hamburguesa vegana lucha para convertirse en la nueva hamburguesa totalmente estadounidense

Era la hora del almuerzo de un día de mediados de noviembre de 2017 cuando algunos trabajadores de oficina en Midtown salieron de sus edificios para encontrarse con un equipo de marketing en la acera repartiendo hamburguesas gratis y camisetas impresas con una sola palabra: Imposible.

La hamburguesa no estaba hecha de carne, les dijeron los promotores.

¡Imposible! Sabía exactamente como la cosa real. Se vendió más de un carnívoro.

Cuando Impossible Burger hizo su debut en el área metropolitana de Atlanta hace 18 meses, la hamburguesa vegetariana que "sangra" solo estaba disponible en las ubicaciones de Grindhouse Killer Burgers y en el ahora desaparecido The Counter en Roswell. Desde entonces, la alternativa a la carne se ha agregado a los menús de toda la ciudad, desde restaurantes informales rápidos como Wahlburgers, Buffalo's Café y Hudson Grille hasta restaurantes de alta cocina como Mission + Market en Buckhead y, por supuesto, lugares vegetarianos como Café Sunflower. y hazte vegetariano.

Los comensales consumen Impossible Burger en cantidades tales que el productor de alimentos Impossible Foods, con sede en California, no puede prepararlas lo suficientemente rápido. En esta nación amante de la carne, donde la hamburguesa de ternera se considera la contribución de todos los estadounidenses a la gastronomía mundial, se ha desarrollado el escenario más improbable: una escasez de hamburguesas veganas.

¿Dónde está la carne?

La hamburguesa Impossible está hecha de agua, proteínas vegetales, aceite de coco y hemo, una molécula natural que le da a las hamburguesas su sabor distintivo y también se encuentra en las plantas. La hamburguesa está formulada para verse y saber como una hamburguesa tradicional de carne roja. Impossible Foods, con sede en California, ha recibido más de $ 250 millones en respaldo financiero de Bill Gates, el fondo de riesgo Temasek y varias otras empresas para llevar el producto innovador al mercado, y los consumidores literalmente se lo están comiendo.

El chef y propietario de Mission + Market, Ian Winslade, ha tenido la Impossible Burger en su menú desde que abrió el restaurante en abril del año pasado. Hasta la reciente escasez, había estado comiendo entre 120 y 160 hamburguesas a la semana, cada una cubierta con puré de aguacate, queso Asiago y cebollas rojas en escabeche, servidas con una guarnición de papas fritas.

Antes de la escasez, Grindhouse vendía 500 hamburguesas imposibles por día, combinadas entre cinco ubicaciones, sus dos lugares en el aeropuerto resistían.

Pero eso no es nada comparado con las ventas extraordinarias en Slutty Vegan, donde venden 1,600 hamburguesas al día. Haciendo su debut en un camión de comida el año pasado, seguido de un ladrillo y mortero en Westview en enero, el restaurante con un nombre provocativo se ha convertido en el nombre vegano más popular de la ciudad. Las líneas han llegado a más de 1.200 personas, estima el propietario Pinky Cole. El tiempo medio de espera es de dos horas. La hamburguesa más popular, Ménage à Trois, es una hamburguesa Impossible cubierta con tocino vegano, camarones veganos y una mezcla de lechuga, tomate y salsa especial.

Además de igualar el sabor y la textura de su contraparte de carne y encajar en la factura de los consumidores con mentalidad saludable y aquellos que se adhieren a una dieta sin carne, las hamburguesas a base de plantas se promocionan como sostenibles. Se necesita menos agua y menos tierra, genera menos emisiones de gases de efecto invernadero y requiere menos energía para producir que una hamburguesa de ternera.

Desde una perspectiva nutricional, las hamburguesas a base de plantas pueden venir con una bandera roja. Según Kristen Smith, dietista registrada del Piedmont Atlanta Hospital, algunas hamburguesas a base de plantas tienen cantidades de grasas saturadas y calorías similares a las que se encuentran en las empanadas de carne. Además, el contenido de sodio puede ser alto y la fuente de proteína puede ser altamente procesada. "No es necesariamente una proteína en su forma natural", dijo Smith.

Las empanadas también varían en el nivel de ingredientes vegetales, dijo Smith. Los elaborados con un mayor contenido de vegetales son más bajos en grasa.

"Probablemente no sea algo que desee comer todos los días debido a las calorías y el contenido de grasa", dijo Smith.

Conor Sen, asesor de inversiones financieras y socio de New River Investments, compara la locura de las hamburguesas veganas con la de los productos de nueva tecnología como el Tesla y el iPhone. “Puedes crear esta historia disruptiva tecnológica a su alrededor. Es más saludable para ti. Sostenible. Puede producir esta nueva utopía de la comida ”, dijo Sen, cuya oficina tiene su sede en Brookhaven. Ese tipo de mensaje es "una gran parte para esta audiencia masiva", dijo Sen.

La carne falsa se encuentra con la comida rápida

The Impossible Burger se ha vuelto tan popular que las cadenas de comida rápida se están sumando a la acción de las empanadas a base de plantas. Una hamburguesa con la hamburguesa Impossible Burger ha estado en el menú de todas las ubicaciones de Red Robin desde abril. White Castle ofrece un control deslizante imposible. Después de haber probado su Impossible Whopper en St. Louis con gran aplomo, Burger King anunció recientemente que pronto llevaría la hamburguesa a otras ciudades, incluida Columbus, Georgia, y a sus 7.200 unidades en todo el país para fin de año.

Otras cadenas de restaurantes, Burger Fi, Carl's Jr., TGI Fridays y Del Taco, entre otros, también tienen proteínas de origen vegetal en sus menús. Sin embargo, provienen del competidor de Impossible Foods, Beyond Meat. Fundada en 2009 y con sede en El Segundo, California, Beyond Meat fabrica una variedad de alternativas de carne: empanadas, salchichas e incluso migajas. La empresa salió a bolsa a principios de mayo.

Si bien algunas cadenas de comida rápida se están asociando con empresas como Beyond Meat e Impossible Foods como proveedores, otras están creando su propia fórmula especial. McDonald's está experimentando con una hamburguesa vegetariana en Alemania. Incluso Chick-fil-A, con sede en Atlanta, está reflexionando sobre si agregar opciones veganas y sustitutos de la carne a su menú, dijo la directora ejecutiva del menú de Chick-fil-A, Amanda Norris, a Business Insider en una entrevista a principios de este mes. Pero la compañía permanece callada sobre el estado de esta iniciativa. "No estamos listos para hablar de eso todavía", dijo Matt Abercrombie, director de comercialización culinaria de la compañía, al AJC poco después de que se publicara la historia de Business Insider.

Crisis sobre la locura

De lo que la gente está hablando es de la crisis. El 10 de abril y nuevamente el 1 de mayo, Impossible Foods envió cartas a los operadores de servicios de alimentos que utilizan sus productos, explicando que el extraordinario crecimiento de su producto estrella, la Impossible Burger 2.0, que llegó al mercado a principios de este año, había generó escasez y no pudo satisfacer las demandas de los más de 7.000 restaurantes que actualmente utilizan sus productos.

La compañía también compartió sus planes para aumentar su capacidad de producción en su planta de Oakland, California, así como buscar más ubicaciones de fabricación.

Aseguró a sus clientes que: “Impossible Foods tiene una cadena de suministro que es altamente escalable y el producto se obtiene a partir de abundantes ingredientes. La compañía no enfrenta restricciones insuperables en la cadena de suministro o cuellos de botella fundamentales como muchas startups exitosas, nos enfrentamos a desafíos de aceleración a corto plazo que resultan de una demanda que supera en gran medida a la oferta ".

El 8 de mayo, Grindhouse Killer Burgers emitió un comunicado de prensa. El propietario Alex Brounstein se disculpó por las molestias, pero dijo que las Impossible Burgers volverían a estar disponibles con regularidad pronto. Alentó a los "fanáticos" a llamar con anticipación durante la escasez.

Cuando Winslade de Mission + Market se comunicó con la compañía el 13 de mayo para verificar la disponibilidad de la hamburguesa, se le informó a través de un correo electrónico que “los distribuidores de servicios de alimentos están actualmente extremadamente limitados en lo que pueden pedir y no estamos en condiciones de garantizar o enviar el producto directamente ”a él. Sin embargo, la compañía estaba dispuesta a enviarle tarjetas que los invitados podían canjear en línea por un botín Impossible de edición limitada.

Winslade no es un cliente satisfecho. Señaló que cuando comenzó a vender el producto en Mission + Market hace un año, era uno de los pocos restaurantes de Atlanta que lo usaba. “Ahora lo están vendiendo en establecimientos de comida rápida. Eso diluye la marca hasta el punto de que no sé si, cuando vuelva, quiero usarla más. ¿Y quién sabe cuándo volverá?

Desde su perspectiva financiera, Sen, el asesor de inversiones, tampoco está convencido de la moda de las hamburguesas veganas.

Cuando Beyond Meat salió a bolsa el 2 de mayo, tenía un precio de $ 25 por acción. La acción (BYND) actualmente ronda los $ 78 por acción. Sen dijo que se proyecta que la compañía obtenga $ 200 millones en ingresos para este año, sin embargo, Beyond Meat tiene un valor de alrededor de $ 4.5 mil millones, una proporción muy por encima de lo normal.

Beyond Meat todavía se encuentra en una etapa temprana de su vida como negocio.

Beyond Meat vendió alrededor de 15 millones de libras de no carne el año pasado (la mayor parte de su producto de hamburguesa), según una presentación de la empresa ante la Comisión de Bolsa y Valores. Eso contrasta con alrededor de 26 mil millones de libras de carne de res producida por las compañías cárnicas estadounidenses un año antes, en 2017, según el Instituto de la Carne de América del Norte, una asociación comercial nacional.

Sen considera que el futuro del mercado de la carne alternativa depende de muchos factores, pero especialmente de la demanda de los consumidores impulsada por los primeros en adoptar, los veganos, las "personas progresistas que deben sentirse conscientes del medio ambiente" y los que quieren "ser parte de una tendencia". él dijo. “La oferta pública inicial (OPI) de Beyond Meat la convierte en una locura empresarial. La escasez lo convierte en una historia ".

Sen comparó la escasez de hamburguesas veganas de hoy con la de la IPA insignia de Creature Comforts, con sede en Atenas, Tropicalia, hace unos años. "No pudiste conseguirlo. Simplemente te hace quererlo más ”, dijo.

Hay un lugar donde los habitantes de Atlanta que anhelan una hamburguesa a base de plantas encuentran empanadas en existencia: Slutty Vegan. Debido a la escasez de Impossible, Cole, la propietaria, no ha podido enviar su camión a las calles a diario, pero, dice, "Tenemos suficiente para abastecer a nuestros clientes en el restaurante".

Matt Kempner, redactor de planta, contribuyó a este artículo.

MUESTRA DE PRECIOS

En Grindhouse Killer Burgers, la hamburguesa Impossible Burger tiene un recargo de $ 2.50 por hamburguesa. Por ejemplo, un "Junior" con una hamburguesa de 1/4 de libra cuesta $ 4,99 por una hamburguesa de ternera y $ 7,49 por una hamburguesa imposible.

Los precios de las hamburguesas con la hamburguesa Impossible Burger en Slutty Vegan oscilan entre $ 12 y $ 19. El precio incluye patatas fritas.

Una hamburguesa imposible en Mission + Market (con papas fritas) cuesta $ 19.

En su prueba en St. Louis, el Impossible Whopper cuesta $ 1 más que un Whopper, según varios medios de comunicación.


Palabras clave

Kristie Middleton es director gerente de protección de animales de granja de The Humane Society of the United States y autor de MeatLess: Transforme la forma en que come y vive: una comida a la vez. Ella es una oradora solicitada y líder de pensamiento sobre el tema. Middleton se ha asociado con los distritos escolares más grandes del país, incluidos Los Ángeles, Detroit y Boston, para implementar iniciativas basadas en plantas como Meatless Monday. Su trabajo ha sido cubierto por medios nacionales, incluidos The New York Times, Los Angeles Times y CNN. Tiene un certificado en nutrición a base de plantas del T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies.

Elise Littler es un ex pasante de políticas públicas de McGrath en la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos. Recibió su licenciatura en inglés de la Universidad de Columbia Británica en Vancouver y su título de Maestría en Asuntos Públicos de la Escuela de Asuntos Públicos Lyndon B. Johnson de la Universidad de Texas, Austin. Actualmente trabaja en los Institutos Americanos de Investigación como Coordinadora de Desarrollo de Propuestas en su división de evaluaciones educativas.


¿Es caro el veganismo?

En el gran esquema de las cosas, la dieta vegana es la dieta más barata de este planeta. Una vez que los productos de origen animal se han eliminado del menú, también se ha eliminado prácticamente cualquier posibilidad de contraer una enfermedad. Nuestra salud no tiene precio. Sin embargo, las personas que comen carne, lácteos y huevos rara vez son saludables y vibrantes, especialmente en sus años dorados, si es que llegan tan lejos. Agregue el costo de la atención médica y el seguro, los medicamentos recetados, los medicamentos de venta libre, las vitaminas, las visitas al médico y las estadías en el hospital, ¡y podrá ver fácilmente cómo comer carne, lácteos y huevos es el estilo de vida más caro que existe!

Cuando se come en restaurantes de comida rápida u otros establecimientos, el veganismo es la forma más barata de hacerlo o, en el peor de los casos, el mismo precio que la carne. Por ejemplo, uno de los artículos más baratos en Taco Bell es el burrito de frijoles sin queso (a 99 centavos esto significa que la gente del menú en dólares de McDonald's NO tiene excusa para no cambiarse a Taco Bell). El artículo más barato en Subway es el vegetariano. Al comer en establecimientos asiáticos, el tofu y las verduras no son más caros que los platos de carne. Al pedir una pizza sin queso, pagará exactamente el mismo precio que una pizza con queso. Los restaurantes veganos especializados pueden ser costosos, pero todos los establecimientos especializados cuestan más y comer en restaurantes veganos no es un requisito. A los consumidores de carne, lácteos y huevos les encanta ignorar el hecho de que los lugares de especialidad que sirven filet mignon, langosta y pescado son más caros que un puesto de perritos calientes o una hamburguesería.

Algunas de las carnes de soja / trigo envasadas pueden costar 50 centavos o un dólar más que sus contrapartes de carne. Pero los productos procesados ​​(carne o veganos) siempre cuestan más. No es necesario comer carne de soja / trigo para ser vegano. Muchos veganos ni siquiera quieren un sabor a carne, por lo que eligen como alimentos básicos de su dieta alimentos como arroz, mijo, frijoles, lentejas, papas, tomates, manzanas, zanahorias, tofu, mantequilla de maní, pasta y fideos, que son siempre los artículos más baratos alrededor. Comprar frutas y verduras congeladas es otra forma de reducir su factura de comestibles. Haga batidos con la fruta congelada utilizando una combinación de mangos, fresas, kiwis, peras, plátanos, arándanos, cerezas, piñas, duraznos o frambuesas. Y no se olvide de comprar en el mercado de agricultores local o en la tienda de un dólar para obtener grandes descuentos. Comer cinco plátanos en el desayuno también es barato y saludable. Los tenderos nunca cobran más de $ 1,15 por cinco bananas. También puede comprar proteína vegetal texturizada [TVP] a granel y hacer carne de soya usted mismo. Consulte la página de recetas veganas de este sitio para ver un montón de recetas gratuitas. O compre el libro Eat Vegan de Ellen Jaffe Jones por $ 4 al día.

Diez de cada diez sociedades afectadas por la pobreza son vegetarianas o veganas porque el arroz, el mijo, los frijoles, las lentejas, las patatas, los tomates, las manzanas, las zanahorias, el tofu, la mantequilla de maní, los fideos y otras pastas son los productos más baratos. ¡Esta es la razón por la que la organización más grande del mundo alimenta a los hambrientos y mdashFood for Life Global y mdash alimenta a millones de personas con hambre con comidas veganas gratuitas todos los días!

Finalmente, cuando di cientos de conferencias cada año a estudiantes universitarios pobres en todo el país, miles terminaron eligiendo el veganismo porque es realmente fácil y económico. De hecho, en 2011, la sección de ONE de la Universidad de Texas-El Paso, un grupo internacional que lucha contra la pobreza extrema y las enfermedades prevenibles (y NO tiene vínculos con la liberación animal), desafió a 15 estudiantes a vivir en el campus durante una semana con $ 1.50 por día. ! ¿Adivina qué comieron?

Más importante aún, el veganismo es una decisión de estilo de vida ético. Al igual que las personas que han decidido no violar a las mujeres, matar deliberadamente a seres humanos o abusar de los niños, los veganos han ampliado sus círculos de compasión y han decidido no violar a las mujeres, matar seres humanos sin sentido, abusar de los niños ni apoyar la matanza de animales. Una vez que se haya tomado una decisión ética, se hará. Hasta que no tome esa decisión, las excusas serán abundantes. Una vez que eliges el veganismo, todas las excusas, incluido el ruego de que "hacerse vegano cuesta dinero", se quedan en el camino.


La divertida palabra U

Umami es una palabrita divertida. También es carnoso. O con sabor a carne de todos modos. Su profundidad rica y sabrosa es lo que hace que la carne y los quesos sean tan deliciosos. Si te encanta el pan, la cerveza, el yogur, el queso o ... la carne, ¡ya te encanta el umami!

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¿Además del hecho de que somos amantes de la comida de los animales y de la tierra? Koji es el sustituto perfecto de la carne a base de plantas. Chefs famosos de todo el mundo usan, conocen y aman esta carne sin carne. Mejor para ti. Mejor para el planeta. ¡Reimaginemos la carne juntos!

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La hamburguesa sin carne de Beyond Meat se estrena en todo el país

Justo a tiempo para el 4 de julio, el pionero de la carne falsa Beyond Meat ha incluido su Beyond Burger en el menú de una popular cadena nacional. A partir del lunes, el doppelgänger de carne vegana, hecho de proteína de guisante, aceite de coco, remolacha y almidón de papa, hará su debut en ocho de las 101 ubicaciones de BurgerFi. Ambas compañías dicen que Beyond Burger se lanzará a nivel nacional en la cadena con sede en Florida a fines de este verano. Los clientes podrán pedir Beyond Burger en BurgerFi’s en el bollo con el sello de la firma de la compañía, o servido como una envoltura de lechuga.

Convertirse en proveedor de BurgerFi es una gran victoria para Beyond Meat y su cofundador y a menudo portavoz Ethan Brown, que juntos causaron sensación por primera vez hace cinco años cuando sus tiras de pollo de imitación aparecieron en la caja fría como muchas ubicaciones de Whole Foods. Desde entonces, la compañía lanzó un producto de hamburguesa molida falsa, junto con Beyond Burger, que se vende en mostradores de carniceros seleccionados de Whole Foods en mayo, Safeway anunció que el producto se vendería en cientos de sus tiendas. El año pasado, Beyond Meat se volvió aún más convencional después de que Tyson Foods invirtiera en la empresa.

No siempre ha sido fácil para Brown and Beyond Meat, ya que sus golpes en las puertas de las empresas de comida rápida a menudo no han recibido respuesta. En una entrevista reciente con el New York Times, Brown explicó que su intento de construir un puesto de exhibición comercial similar en apariencia a un restaurante In-N-Out le valió una carta de cese y desistimiento de la cadena de hamburguesas de California.

Beyond Meat ahora puede unirse a uno de sus principales competidores, Impossible Foods, para conquistar el mercado de la comida rápida. "Bloody Burger" de Impossible Foods llegó a la escena gastronómica de Nueva York el año pasado y desde entonces ha hecho más apariciones en restaurantes de todo el país.

Así que empieza a decir adiós a las hamburguesas vegetarianas aburridas, granulares o gomosas de ayer. Los consumidores desean cada vez más opciones ricas en proteínas, pero no necesariamente a costa de la salud cardiovascular o el bienestar animal. Beyond Meat e Impossible Foods demuestran que la comida vegetariana no tiene que sacrificar el sabor y, a diferencia de la industria cárnica mundial, no lleva el equipaje de una deforestación y una huella de carbono masiva.

Leon Kaye

Leon Kaye ha escrito para TriplePundit desde 2010 y se convirtió en su editor ejecutivo en 2018. Tiene su sede en Fresno, CA, desde donde explora felizmente la estelar Costa Central de California y los parques nacionales de Sierra Nevada. Ha vivido en Corea del Sur, los Emiratos Árabes Unidos y Uruguay, y ha viajado a más de 70 países. Es alumno de la Universidad de Maryland, el condado de Baltimore y la Universidad del Sur de California.


Piense más allá de la carne: los inversores están sacando provecho de la revolución alimentaria basada en plantas

La OPI del primer día con mejor rendimiento en casi 20 años tuvo lugar el 2 de mayo de 2019. [1]

La empresa detrás de ella no era una famosa empresa de viajes compartidos, o una empresa de tecnología que prometía el próximo dispositivo revolucionario ... era un productor de alimentos alternativos que crea exclusivamente sustitutos de la carne a base de plantas llamados Beyond Meat (NASDAQ: BYND).

El día 1 de negociación, BYND abrió a $ 25 y cerró a $ 65,75, + 163% por encima de su precio de salida a bolsa.

Desde entonces, la acción ha subido un asombroso + 650% desde su precio de apertura. [2]

Creo que este debut sin precedentes marca un cambio trascendental en la actitud del público hacia la salud y la abundancia de productos alimenticios recientemente disponibles que pueden respaldar un estilo de vida más saludable, y tendrá un efecto dominó en los próximos años.

La firma estadounidense de investigación de mercado The NPD Group realizó un estudio el año pasado en el que encontraron que el 86% de las personas que compran productos veganos también comen carne. [3] Este tipo de consumidor ahora se conoce como "flexitariano", que describe a alguien "que quiere reducir su consumo de carne sin convertirse por completo al vegetarianismo". [4]

Y como Los New York Times informa, este grupo (flexitarianos) “no está necesariamente motivado por el deseo de salvar el planeta… muchos de ellos se sienten atraídos por la carne de origen vegetal más por sus beneficios para la salud percibidos. ”[5]

Entonces, parece que Beyond Meat ha alcanzado un punto óptimo cultural. Antes de su OPI, “no había un vehículo público puro en el que invertir en el frenesí basado en las plantas”, y su éxito masivo muestra cuán hambrientos (¡literalmente!) Están los inversores por participar en la acción. [6]

Sigue leyendo ... porque se pone mejor. Estoy a punto de ofrecer una descripción general de la industria alimentaria basada en plantas en rápida expansión y las increíbles oportunidades de inversión que surgen durante los próximos 18 meses en este nuevo espacio.

Es vegano, seguro, pero lo es DE VERDAD ¿una opción más saludable?

Lo que constituye una dieta saludable siempre ha sido controvertido. Mire donde mire, hay una visión diferente de qué y cómo debemos comer: vegano, vegetariano, orgánico, a base de plantas, sin gluten, bajo en carbohidratos, ceto, paleo ... y la lista continúa.

Sin embargo, existe una cantidad cada vez mayor de evidencia científica que confirma que reducir el consumo de carne puede mejorar la salud en general.

Quizás el estudio más notable se publicó en abril de 2019. Fue una colaboración entre EAT, una organización global sin fines de lucro que quiere "transformar el sistema alimentario mundial" y la prestigiosa revista médica, La lanceta. [7]

El estudio fue "la primera revisión científica completa de lo que constituye una dieta saludable a partir de un sistema alimentario sostenible". [8] Reunió a "más de 30 científicos líderes mundiales de todo el mundo" y concluyeron que "las personas que siguen dietas veganas, vegetarianas, pescatarianas o semivegetarianas en realidad tenían un riesgo de mortalidad un 12% menor que las personas que son omnívoros ". [9]

El gobierno canadiense también publicó su guía alimentaria revisada en enero que "anima a las personas a centrarse más en comer alimentos ricos en proteínas, incluidas las plantas, en lugar de depender únicamente de la carne". [10]

Beyond Meat (y sus competidores) están bien posicionados para beneficiarse de estos nuevos hallazgos.

Dirigirse exclusivamente a los consumidores de carne "reales"

Beyond Meat, con sede en Los Ángeles, fue fundada en 2009 por Ethan Brown, quien dejó una posición de liderazgo en Ballard Power Systems (NASDAQ: BLDP) para iniciar el negocio.

La compañía desarrolla y fabrica una variedad de alimentos de origen vegetal (todos los cuales son veganos), incluida su oferta insignia, Beyond Burger, así como Beyond Beef, Beyond Beef Crumbles y Beyond Sausage.

Sus productos se almacenan cada vez más en la sección de carne en las tiendas de comestibles de América del Norte, lo cual es parte de su estrategia para dirigirse activamente a los consumidores de carne.

Brown explicó en una entrevista con CNBC en enero que el 93% de los clientes de Beyond Meat comen carne con regularidad. [11] De hecho, la empresa ni siquiera se promociona entre los veganos y vegetarianos, que representan menos del 5% de la población de EE. UU. [12]

Con los flexitarianos en mente, Beyond Meat ha hecho todo lo posible para imitar no solo el sabor de la carne "real", sino también la forma en que se cocina. Beyond Burgers hace un sonido chisporroteante mientras se asan a la parrilla y están hechas con jugo de remolacha, lo que las hace "sangrar". [13]

Una sola hamburguesa Beyond Burger también incluye el 30% de su ingesta diaria sugerida de hierro, mientras que una hamburguesa de ternera regular solo contiene alrededor del 15%, por lo que estas hamburguesas a base de plantas también compiten con las hamburguesas tradicionales en algunos aspectos de su valor nutricional. [14]

Llenando los pasillos de las tiendas de abarrotes y los menús de los restaurantes

Beyond Meat stocks its products at 17,000 grocery stores in the U.S. alone. [15] In May, they entered the Canadian market, and are now carried at 3,000 grocery stores nationwide, most notably at Whole Foods (owned by Amazon — NASDAQ: AMZN), Save-On-Foods and IGA. [dieciséis]

Their burgers are also served at popular fast food chains throughout the U.S. and Canada, including Carl's Jr., Del Taco, Tim Hortons (owned by Restaurant Brands International. — NYSE: QSR, TSX: QSR) and A&W — exposing Beyond Meat to mainstream audiences. [17]

Late last year, Tesco (OTC: TSCDY, LSE: TSCO), the multinational grocery store with over 3,400 locations predominantly in the UK and Ireland, began selling the Beyond Burger. [18] According to Allied Market Research, “Europe accounted for nearly 40% of global sales for plant-based meats in 2017,” so this is a key market for Beyond Meat to target. [19]

Looking at the widespread placement of Beyond Meat’s products this early in the sales cycle, it is clear that plant-based foods are no longer a niche or novel concept, and that vegan/vegetarian meat replacements are gaining steam among meat eaters.

Will the Golden Arches Embark on This New Trend?

Investors in Beyond Meat include world-famous names like Microsoft founder Bill Gates (NASDAQ: MSFT), venture capital firm Kleiner Perkins, and Evan Williams’ Obvious Ventures. (Williams was the former chairman and CEO of Twitter — NYSE: TWTR). [20]

However, I believe the most important investor is former McDonald’s (NYSE: MCD) CEO Don Thompson, who also sits on Beyond Meat’s board of directors.

There is much speculation about the fast food chain including a vegan burger on its menus. [21] The current CEO of McDonald’s, Steve Easterbrook, revealed to CNBC on May 29 that “McDonald’s is already testing meat alternatives in Europe.” [22] Of note, after the announcement, Beyond Meat’s stock spiked over 13%. [23]

The Big Question: Does Beyond Meat Deserve Its Massive Valuation?

Considering all the excitement around Beyond Meat’s recent IPO and its future partnerships, the business has attracted its fair share of skeptics as well. Multiple articles have been featured in countless publications including the LA Times y Business Insider that argue its stock price is overvalued. [24]

Last year, Beyond Meat’s revenue was almost $88 million, more than double its 2017 numbers. [25] This year, corporate management estimates “top-line growth of at least 140% to more than $210 million in revenue.” [26]

Currently Beyond Meat has a market value of about $10 billion, which is relatively similar to respected food industry company Pilgrim’s Pride (NASDAQ: PPC), America’s largest producer of chicken, which is valued at $6.7 billion. [27] However, Pilgrim’s Pride generated almost $11 billion in revenue in 2018 (125 times more than Beyond Meat. ). [28]

Looking at these macro numbers, it’s clear why Beyond Meat has garnered criticism — but I think its valuation reflects how hopeful investors are in the alternative meat category.

I believe that investors are expecting the space to follow a similar trajectory to the non-dairy milk industry (including almond, soy, oat and coconut), which has “grown 61% in the past 5 years and now represents 13% of the traditional milk market.” [29]

If plant-based proteins/meat can take even a small share of the $1.4 trillion global “real” meat market ($270 billion in the U.S.), this could potentially sustain Beyond Meat’s valuation in the long run. [30]

Everyone is Jumping on the Plant-Based Train

Even well-established food companies are scrambling to keep up (and cash in) on this emerging market segment.

America’s largest meat producer, Tyson Foods (NYSE: TSN), is venturing outside of its typical offerings to include meat alternatives.

On June 13, they announced that starting this summer they will be selling “plant-based nuggets,” as well as “blended burgers made with beef and plants” in the fall. [31] Both products will contain pea protein isolate, which is the primary ingredient in Beyond Meat’s burgers. [32]

Similarities in ingredients is to be expected considering that Tyson invested in Beyond Meat in 2016, but sold their 6.5% stake in April 2019 (prior to Beyond Meat’s IPO in May). [33]

Nestlé S.A. (OTC: NSRGY / SWX: NESN), the Swiss-based multinational food and beverage corporation, launched their plant-based Garden Gourmet Incredible Burger in Europe in April, aiming to compete with Beyond Meat in the world’s most lucrative plant-based market. [34] They will also release their burger in the U.S. this fall. [35]

Maple Leaf Foods (TSX: MFI), a multibillion-dollar Canadian packaged meat company, acquired plant-based meat producer The Field Roast Grain Meat Co. in January 2018, as they look to incorporate more vegan and vegetarian friendly options.

IKEA is best known as the largest furniture retailer in the world but is also — maybe surprisingly — the 6 th largest food retailer in the world. [36] They announced in May that they are developing plant-based Swedish meatballs, which will be tested in select markets in February 2020. [37]

The influx of multibillion-dollar food companies that have added (or plan to add) a plant-based meat offering speaks to the long-term bets that are being made on shifting consumer demands to more health-friendly options.

An Impossible Feat, but Much More Is on the Way

Even with giants like Tyson Meats and Nestlé stepping in to the plant-based industry, Beyond Meat’s biggest competitor is Impossible Foods (a private company). Their flagship product is a plant-based burger called the Impossible Burger.

Founded in 2011 with headquarters just south of San Francisco, Impossible Foods has pursued a different go-to-market strategy than Beyond Meat, forgoing placing their product in grocery stores and instead targeting restaurant chains. (Although according to their website, they plan to have their products in grocery stores “later this year.”) [38]

Currently their burger is sold at more than 7,000 restaurants including Burger King, Applebee's, The Cheesecake Factory, White Castle and at Disney theme parks. [39]

Their biggest partnership to date has been with Burger King, who debuted the Impossible Whopper in select restaurants in April and will roll it out nationwide to their 6,400 locations by the end of the year. [40]

José Cil, the CEO of Burger King’s parent company, Restaurant Brands International (NYSE: QSR / TSX: QSR), explained on an earnings call in April that sales of the Impossible Whopper “exceeded expectations.” [41] He continued, saying that Burger King is “not seeing guests swap the original Whopper for the Impossible Whopper…We're seeing that it's attracting new guests.” [42]

It is clear that vegetarian and vegan menu items at large chain restaurants can create opportunities to expand their customer base.

The NPD Group reported in July 2019 that plant-based burger sales at fast food restaurants increased 10% from June 2018–May 2019, compared to sales from June 2017–May 2018. [43] In terms of exact numbers, “That’s 228 million meat-free burgers sold in the past year in all. However, 6.4 billion beef burgers were sold over that same period — so only about 3% of their combined sales came on the plant-based side.” [44]

What may be most notable is that “beef burger sales are steady from where they were a year ago, meaning that meatless burgers don’t appear to be putting a dent in beef sales.” [45]

This suggests that there is plenty of room for the plant-based industry to grow, and these numbers can help explain the enormous current market cap of Beyond Meat. But there are other companies to consider. Read on and I will show you a couple of junior entrants that could represent great investment potential.

These Junior Companies Could Be on the Verge of Breaking Out!

I have mentioned several multibillion-dollar corporations that are participating in the plant-based craze, but I also wanted to highlight 2 noteworthy junior companies. This is important because I think these companies could represent the future of plant-based breakthroughs.

Burcon NutraScience Corporation (OTC: BUROF / TSX: BU)

Toronto investment firm Beacon Securities identified Burcon NutraScience Corp. as the “only public pure-play in Canada on the plant-based food industry.” [46]

Beacon Securities analyst Spencer Churchill also began coverage on the stock in early July 2019 with a "buy" rating, and “a 1-year price target of $2.00” (the stock is currently trading in the $1.00 range). [47]

With head offices located in Vancouver, Canada, Burcon develops plant-based proteins which act as alternatives (primarily) to dairy products. Their flagship product is a soy protein called CLARISOY ® . [48]

The company has been around for over 20 years and has spent approximately CAN$72 million “developing patented technology to process plant-based proteins.” [49] Their extensive pedigree in the plant-based industry gives them a unique edge within the space, as it is filled with early stage start-ups and businesses that have been operating for less than 10 years.

Burcon’s considerable experience, spanning over two decades, has embedded them with deep knowledge of the processes and technology used to create plant-based proteins, as well as allowed them to deliver high-quality products through comprehensive testing and development.

The company recently announced a joint venture with Merit Functional Foods Corporation to build a 20,000-ton processing facility by mid-2020, which will be able to “swing between producing pea and canola protein.” [50] Burcon’s CEO Johann Tergesen explained to Bloomberg that “it’ll be the only commercial canola protein production facility in the world.” [51]

I believe Burcon should be closely monitored as it continues to expand its distribution and production capabilities.

Else Nutrition Holdings Inc. (TSX-V: BABY)

Israeli-based Else Nutrition creates baby snacks and baby formulates that are non-dairy, non-soy, hormone-free, gluten-free, non-GMO and processed without chemicals.

For the past several months, Else has been gearing up for “commercial scale production and the North American launch of their first products: powder and liquid baby formula for toddlers (12–36 months old).” [52] The release is planned for Q2-2020 via online sales and placement with specialty/regional retailers. [53]

In a recent interview, CEO Hamutal Yitzhak told me that Else hasn’t done any marketing to consumers but continuously receives e-mails from mothers all over the world asking for their products — which can only be a positive for future sales.

They closed their most recent fundraising round on June 12, 2019, which was 100% oversubscribed. [54] The company decided to raise 25% over the original financing amount for a total of $7.5 million. [55]

I am particularly excited to follow this company as I anticipate massive consumer interest to come — especially from expectant mothers and mothers of babies and toddlers. I believe Else offers a unique product that has very few competitors.

The Ultimate Endorsement: I Recommend You Taste It for Yourself!

It is clear that the general public is growing increasingly aware of individual health and environmental concerns, causing more people to search out alternatives to long-standing dietary staples including meat and dairy.

And this new-found consciousness will need a production pipeline to support it, which bodes well for the entire plant-based protein industry.

This recently emerging sector is only getting started — as evidenced by massive investor interest and growing demand by consumers, as well as national grocery chains and global fast food restaurants adding plant-based meat alternatives to their shelves and menus.

I anticipate there will be several sizable winners along the way, represented by both major and junior companies, opening the door for investors to potentially make big gains in this space.

If you are still not unconvinced…take a taste test! Go to your local Burger King and order an Impossible Burger, or A&W to order a Beyond Burger, or even try a Beyond Taco from Del Taco. I don’t think you’ll be disappointed.

Watch, taste and see… I’m betting on plant-based proteins to take a healthy bite out of the market share of traditional meat products in the years to come.


Blake Finucane, Contributor
for Investors News Service

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