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Mejillones (Ameijoa á Bulhão Pato)

Mejillones (Ameijoa á Bulhão Pato)


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Debo admitir que fui más fotógrafo en esta receta. De vez en cuando el marido va a las ollas y hace lo que mejor sabe, conchas, lástima que es un poco raro :)

  • 1 kg de conchas congeladas
  • 3 dientes de ajo
  • cilantro verde
  • el jugo de un limon
  • 50 ml de vino blanco seco
  • aceite de oliva

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mejillones crudos (Ameijoa á Bulhão Pato):

Las conchas se ponen en agua con una cucharada de sal. Pasados ​​unos 5 minutos, cambia el agua y deja reposar otros 5 minutos, también, con una cucharada de sal, luego escurre en un colador.

Mientras tanto, cortar el ajo en rodajas y picar el cilantro.

En una sartén grande (con tapa) poner aceite de oliva (2-3 cucharadas es suficiente) y cuando esté caliente añadir el ajo y el cilantro y dejar hasta que empiece a tomar color. Añadimos las cáscaras y cuando empiecen a abrirse espolvoreamos con vino. Remover un poco, tapar y dejar actuar unos 5 minutos.

Retirar del fuego, espolvorear con jugo de limón y espolvorear con cilantro.

Sitios de consejos

1

Conchas que no se abren solas durante la preparación, las tiramos (pueden dañarse)

2

Las conchas y los mariscos generalmente no pueden ser consumidos por mujeres embarazadas, ya que contienen una toxina que puede afectar el sistema nervioso del bebé.


Video: Amêijoas à Bulhão Pato (Noviembre 2022).