Las últimas recetas

Tarta vienesa

Tarta vienesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Frotamos las 6 yemas con 6 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de agua. Por separado, batir las claras, añadir poco a poco las yemas untadas y mezclar ligeramente. Agrega la harina y las nueces molidas poco a poco y finalmente la levadura en polvo apagada en un poco de jugo de limón. De esta composición horneamos 3 hojas en la parte posterior de la bandeja. Caramelizar los 300 gramos de azúcar y engrasar con ella parte de 2 bandejas horneadas.

Crema: 3 yemas de huevo junto con 3 cucharadas de harina y 100 g de azúcar, mezclar y agregar poco a poco los 200 ml de leche fría, luego poner al fuego y hervir hasta que espese. Dejar enfriar y añadir la margarina y mezclar bien hasta obtener una crema homogénea. Extienda la nata obtenida sobre una de las láminas untada con azúcar caramelizada, cúbrala con la siguiente lámina, luego ponga el resto de la nata y cubra con la lámina restante. Encima pongo azúcar caramelizada y glaseado de cacao (al fuego le puse cacao y azúcar, mezclé y vertí la leche).

Buen apetito !