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Coliflor gratinado

Coliflor gratinado


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Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Coliflor gratinada:

Lavar la coliflor, romper los ramos y hervir en agua con sal hasta que se ablande. Cuando esté listo, sácalo y colócalo en un colador para que escurra. Mientras se escurre la coliflor, prepare la salsa: en una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina y mezcle continuamente, luego disuelva la composición con la leche. Mezclamos continuamente. Si la salsa está demasiado espesa, agregue agua. Empapelar una bandeja con papel de horno, colocar la coliflor y verter la salsa ¡Hornear hasta que esté bien dorado! ¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

la salsa debe colocarse tibia sobre la coliflor


  • 500 g de coliflor
  • 4-5 cucharadas de aceite e.v. de aceitunas
  • 100 g de queso rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso crema (tipo Filadelfia)
  • sal y pimienta

Lava la coliflor, desenvuélvela en ramos y hiérvela en agua con sal durante 10-12 minutos desde el momento en que el agua empieza a hervir.

Luego escurrir el agua, pasar a una sartén untada con aceite de oliva, espolvorear con sal, poner el queso crema de un lugar a otro, distribuir el queso rallado, el queso parmesano y la pimienta.

Poner en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que se dore por encima.

¡Buen trabajo y buen apetito!

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Coliflor gratinada al horno

Hoy hacemos una receta de coliflor al horno gratinada, una receta que en mis inicios en la cocina era un lujo.

Hoy en día hacemos cada vez menos estos manjares, aunque son muy buenos, consistentes y bonitos. La preparación es muy sencilla con pocos ingredientes y al alcance de todos, y el éxito está garantizado porque no puedes fallar, sobre todo si sigues cada paso de la receta.

Nos gusta tanto que lo hacemos con bastante frecuencia y como los tiempos han cambiado y en el mercado puedes encontrar verduras y frutas frescas todo el año, ya no tienes que esperar a la temporada para disfrutar de una sabrosa coliflor lista en media hora. .

¡¿Qué nos gusta tanto de ella ?! El hecho de que tenga una corteza crujiente, un interior cremoso y ramos de coliflor ligeramente crujientes, ¡esta combinación de texturas es genial!

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también a cómo prepararse para obtener la coliflor gratinada más deliciosa.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Ingrediente:

  • 1 pieza de coliflor de 1-1,2 kg
  • 60 g de mantequilla con 82% de grasa más 10 g para bandeja engrasada
  • 40 g de harina blanca
  • 500 ml de leche con 3,4% de grasa
  • 200 g de queso
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de pan rallado

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Empapele una bandeja de horno con mantequilla y pan rallado.

Ponemos el queso en el rallador grande

Limpiamos la coliflor, la lavamos y desenvolvemos en los racimos adecuados.

Pon a hervir una olla con agua y sal para escaldar la coliflor.

En otra olla a fuego adecuado, ponemos la mantequilla con la harina y mezclamos.

Agrega la leche y mezcla en una hasta que espese, apaga el fuego y prueba con sal y pimienta.

Cuando el agua hierva, agrega los manojos de coliflor y hiérvelos por 5 minutos, no más, porque se cocinarán en el horno. No hierva la coliflor hasta que la salsa esté lista.

Con un batidor, retire los ramos directamente en la salsa bechamel.

Agregue la mitad de la cantidad total de queso, mezcle y vierta en la sartén.


Espolvoree con el queso restante y hornee por 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


Coliflor gratinada & # 8211 una idea interesante para una cena familiar

Los momentos que pasamos con la familia son los más importantes. Por eso, cada vez que nos reunimos todos en mi casa, preparo los platos más deliciosos. La semana pasada hice coliflor gratinada. Todos estaban encantados.

Gratinado de coliflor con queso

Ingrediente:

  • 1 coliflor (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 400 ml de leche caliente
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada, 80 g de queso
  • 50 gr de parmesano, 30 gr de pan rallado, 1 cucharadita de sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados.

Lave la coliflor y rómpala en racimos. Luego lo hervimos en una cacerola grande con agua con sal. Cocina la coliflor hasta que esté blanda, unos 5 minutos.

Preparamos la salsa. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en otra sartén. Agrega harina. Cocine la salsa durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para quitar grumos. Agrega poco a poco la leche tibia y revuelve constantemente.

Hierva la salsa hasta que espese durante unos 3 minutos. Retirar la salsa del fuego, añadir 1 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida, 50 g de queso, 50 g de parmesano y nuez moscada. Mezclar bien todos los ingredientes.

Vierta 1/3 de la salsa en una fuente para hornear de 20 & # 21530 cm, luego agregue los manojos de coliflor. Vierta el resto de la salsa sobre la coliflor y espolvoree el pan rallado y el resto del queso rallado por encima. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y verterla sobre la coliflor.

Hornea la coliflor en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que se dore. Antes de servir, podemos espolvorear cebollas verdes por encima. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Coliflor gratinada con requesón

Ingrediente:

  • 200 gr de coliflor
  • 140 gr de queso, 225 gr de queso de vaca
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa una fuente para hornear con aceite.

Enjuaga la coliflor y desenvuélvela en pequeños manojos. Llena una cacerola mediana con agua, agrega un poco de sal y espera a que hierva. Agregue la coliflor al agua hirviendo y cocine por 5 minutos.

Escurre el agua y coloca la coliflor en el fondo de la fuente de horno, lista al principio. Rallar el queso y mezclarlo con el requesón, la mostaza, el ajo y la sal. Mezclar todo con una batidora hasta que quede suave.

Pon la mezcla uniformemente sobre la coliflor. Remueve hasta que todos los trozos de coliflor estén engrasados ​​con esta mezcla. Hornea la coliflor en el horno precalentado durante 35 minutos hasta que se dore. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Receta de coliflor gratinada

En esta ocasión te ofrecemos un gran ingrediente, principalmente porque se puede incorporar a una gran cantidad de recetas de coliflor, para todos los gustos. Puede preparar una coliflor al horno dietética o un plato de coliflor con coliflor de pollo que se puede comer durante las dietas más severas. A continuación, te presentamos una receta de soufflé de coliflor que tiene el potencial de convertirse en una de las cenas más queridas de la familia.

Empecemos destacando los valores nutricionales que tiene la coliflor. Al ser muy bajo en calorías, con tan solo 26 Kcal / 100 g, es perfecto durante las dietas. Sin embargo, una porción de 100 g le proporciona el 5% de sus necesidades diarias de fibra. Además, 100 g te aportan el 80% de la dosis diaria recomendada de vitamina C.

El bajo contenido en colesterol es ideal para una salud extra cardiovascular, en la composición de la coliflor hay muchos compuestos fitoquímicos con acción anticancerígena. Es un tema amplio que merece ser estudiado en detalle. Además, la coliflor es una buena fuente de minerales esenciales para el metabolismo.

El budín de coliflor no es complicado de preparar. Empiece por poner al fuego una olla de agua con un poco de sal cuando el agua hierva, agregue en ella la coliflor. En cuanto a la coliflor al horno, las opiniones están divididas: algunas personas la prefieren más crujiente, por lo que se contentan con quemarla ligeramente en la primera fase, mientras que a otras les encanta bien cocida, y en esta situación es bueno dejarla hervir durante 10 minutos. .

Para seguir preparando este plato de coliflor, el siguiente paso es escurrir bien los ramos y ponerlos bajo un chorro de agua fría. Una vez colados y retirados del agua, se colocan en una bandeja grande, bien forrados con mantequilla y pan rallado.

Es hora de preparar al horno los demás ingredientes de la receta de coliflor, con queso: batir los huevos, agregar la crema agria y sazonar al gusto con sal y pimienta, puedes agregar ajo o pimentón, según las preferencias de tu familia. Verter la mezcla sobre la coliflor, espolvorear con el queso rallado y el parmesano y hornear la coliflor con la crema durante unos 30 minutos, a 180 grados centígrados. La coliflor horneada estará lista cuando el queso bien derretido comience a dorarse bien.

Si eres fanático de los platos de coliflor, otro plato de coliflor que podrías probar es la coliflor empanizada. Si prefieres recetas un poco más dietéticas, busca una receta de coliflor con pollo y pruébala te llevarás una grata sorpresa.


Coliflor al horno con yogur y parmesano

Esta receta para coliflor al horno con yogur es así, más para los perezosos diría yo. Más para los que tienen prisa y no quieren pasar demasiado tiempo en la cocina. ¿Por qué? Bueno, no tienes que hacer mucho para cocinarlo. Se tarda más en esperar en el horno. La preparación toma muy poco tiempo.

Cómo limpiar, lavar y blanquear la coliflor durante dos o tres minutos (es decir, darle dos o tres forúnculos). Luego mezcla el resto de los ingredientes, mete todo en la sartén y mete al horno. Rápido, ¿verdad?

La coliflor todavía está en el mercado y generalmente se encuentra en invierno a precios asequibles, por lo que no es una mala idea probar la receta de coliflor asada con yogur y parmesano cuando tienes la oportunidad o cuando quieres comer algo sencillo, rápido y sabroso.

Aunque ya escribí al principio cómo hacer comida. coliflor asada con yogur y parmesano Seguiré regresando con detalles. Para que pueda ponerlo en práctica y los más inexpertos en la cocina. Puedes encontrar otra versión de esta receta aquí.


Receta de coliflor gratinada

En esta ocasión te ofrecemos un gran ingrediente, principalmente porque se puede incorporar a una gran cantidad de recetas de coliflor, para todos los gustos. Puede preparar una coliflor al horno dietética o un plato de coliflor con coliflor de pollo que se puede comer durante las dietas más severas. A continuación, te presentamos una receta de soufflé de coliflor que tiene el potencial de convertirse en una de las cenas más queridas de la familia.

Empecemos destacando los valores nutricionales que tiene la coliflor. Al ser muy bajo en calorías, con tan solo 26 Kcal / 100 g, es perfecto durante las dietas. Sin embargo, una porción de 100 g le proporciona el 5% de sus necesidades diarias de fibra. Además, 100 g te aportan el 80% de la dosis diaria recomendada de vitamina C.

El bajo contenido en colesterol es ideal para una salud extra cardiovascular, en la composición de la coliflor hay muchos compuestos fitoquímicos con acción anticancerígena. Es un tema amplio que merece ser estudiado en detalle. Además, la coliflor es una buena fuente de minerales esenciales para el metabolismo.

El budín de coliflor no es complicado de preparar. Empiece por poner al fuego una olla de agua con un poco de sal cuando el agua hierva, agregue en ella la coliflor. En cuanto a la coliflor al horno, las opiniones están divididas: algunas personas la prefieren más crujiente, por lo que se contentan con quemarla ligeramente en la primera fase, mientras que a otras les encanta bien cocida, y en esta situación es bueno dejarla hervir durante 10 minutos. .

Para seguir preparando este plato de coliflor, el siguiente paso es escurrir bien los ramos y ponerlos bajo un chorro de agua fría. Una vez colados y retirados del agua, se colocan en una bandeja grande, bien forrados con mantequilla y pan rallado.

Es hora de preparar al horno los demás ingredientes de la receta de coliflor, con queso: batir los huevos, agregar la crema agria y sazonar al gusto con sal y pimienta, puedes agregar ajo o pimentón, según las preferencias de tu familia. Vierta la mezcla sobre la coliflor, espolvoree con el queso rallado y el parmesano y hornee la coliflor con la crema durante unos 30 minutos, a 180 grados centígrados. La coliflor horneada estará lista cuando el queso bien derretido comience a dorarse bien.

Si eres fanático de los platos de coliflor, otro plato de coliflor que podrías probar es la coliflor empanizada. Si prefieres recetas un poco más dietéticas, busca una receta de coliflor con pollo y pruébala te llevarás una grata sorpresa.


Coliflor gratinada & # 8211 una idea interesante para una cena familiar

Los momentos que pasamos con la familia son los más importantes. Por eso, cada vez que nos reunimos todos en mi casa, preparo los platos más deliciosos. La semana pasada hice coliflor gratinada. Todos estaban encantados.

Gratinado de coliflor con queso

Ingrediente:

  • 1 coliflor (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 400 ml de leche caliente
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada, 80 g de queso
  • 50 gr de parmesano, 30 gr de pan rallado, 1 cucharadita de sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados.

Lave la coliflor y rómpala en racimos. Luego lo hervimos en una cacerola grande con agua con sal. Cocina la coliflor hasta que esté blanda, unos 5 minutos.

Preparamos la salsa. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en otra sartén. Agrega harina. Cocine la salsa durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para quitar grumos. Agrega poco a poco la leche tibia y revuelve constantemente.

Hierva la salsa hasta que espese durante unos 3 minutos. Retirar la salsa del fuego, añadir 1 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida, 50 g de queso, 50 g de parmesano y nuez moscada. Mezclar bien todos los ingredientes.

Vierta 1/3 de la salsa en una fuente para hornear de 20 & # 21530 cm, luego agregue los manojos de coliflor. Vierta el resto de la salsa sobre la coliflor y espolvoree el pan rallado y el resto del queso rallado por encima. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y verterla sobre la coliflor.

Hornea la coliflor en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que se dore. Antes de servir, podemos espolvorear cebollas verdes por encima. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Coliflor gratinada con requesón

Ingrediente:

  • 200 gr de coliflor
  • 140 gr de queso, 225 gr de queso de vaca
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa una fuente para hornear con aceite.

Enjuaga la coliflor y desenvuélvela en pequeños manojos. Llena una cacerola mediana con agua, agrega un poco de sal y espera a que hierva. Agregue la coliflor al agua hirviendo y cocine por 5 minutos.

Escurre el agua y coloca la coliflor en el fondo de la fuente de horno, lista al principio. Rallar el queso y mezclarlo con el requesón, la mostaza, el ajo y la sal. Mezclar todo con una batidora hasta que quede suave.

Pon la mezcla uniformemente sobre la coliflor. Remueve hasta que todos los trozos de coliflor estén engrasados ​​con esta mezcla. Hornea la coliflor en el horno precalentado durante 35 minutos hasta que se dore. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Ingredientes de coliflor al horno con pan rallado

  • 1 cabeza de coliflor
  • 30 gr. galleta
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de pimentón y # 8211 para una adición rápida, use pimentón picante, si no lo desea, use pimentón
  • 1 limón & # 8211 se usa jugo amarillo rallado y cáscara

Preparar los ingredientes para la coliflor en el horno con pan rallado.

  1. Enciende el horno y precalienta a 200 ° C.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  3. La coliflor así preparada se escalda durante 2 minutos en agua hirviendo en la que se añade sal al gusto, después de lo cual la coliflor se escurre y se sumerge en un baño de agua helada. Esto reduce el proceso de blanqueamiento, el término puede desanimar a muchos, pero en realidad es una técnica muy sencilla de la que hablamos en el artículo sobre Coliflor románica.
  4. Escurre la coliflor y deja que se seque por completo. Si queda agua, la coliflor no se dorará correctamente en el horno.
  5. En un molinillo, muele dos cucharadas de semillas de comino y dos cucharadas de semillas de cilantro. Menciono que esta mezcla de especias es la recomendada en la receta en la que me inspiré, pero si tienes una aversión particular a una de las dos especias, puedes adaptar los sabores a tus preferencias. La combinación de semillas de cilantro con comino y un poco de chile queda bien, las semillas de hinojo, semillas de mostaza, etc. también funcionan.
  6. En una sartén antiadherente sin aceite, sofreír las especias. El propósito de este procedimiento es intensificar y desarrollar el aroma. Cuando se dore un poco y comienza a esparcir aromas, se retiran del fuego.

Coliflor al horno con pan rallado

  1. Coliflor escurrida y rociada espolvorear con aceite.
  2. Espolvorea con especias fritas, pimentón y sal.
  3. Agregue la cáscara de limón y el jugo.
  4. Mezclar con cuidado todos los ingredientes de tal manera que la coliflor quede bien mezclada con las especias.
  5. Calentar una sartén antiadherente, agregar la coliflor y espolvorear el pan rallado por encima.
  6. Freír por un minuto más y luego poner la coliflor en una fuente para horno y poner en el horno precalentado por otros 15 minutos para que se dore.
  7. Se sirve caliente pero bueno y frío.

Un plato sencillo y muy sabroso, perfecto tanto como plato principal, en ayunas, como también como guarnición de platos de carne.


Receta de coliflor gratinada

En esta ocasión te ofrecemos un gran ingrediente, principalmente porque se puede incorporar a una gran cantidad de recetas de coliflor, para todos los gustos. Puede preparar una coliflor al horno dietética o un plato de coliflor con coliflor de pollo que se puede comer durante las dietas más severas. A continuación, te presentamos una receta de soufflé de coliflor que tiene el potencial de convertirse en una de las cenas más queridas de la familia.

Empecemos destacando los valores nutricionales que tiene la coliflor. Al ser muy bajo en calorías, con tan solo 26 Kcal / 100 g, es perfecto durante las dietas. Sin embargo, una porción de 100 g le proporciona el 5% de sus necesidades diarias de fibra. Además, 100 g te aportan el 80% de la dosis diaria recomendada de vitamina C.

El bajo contenido en colesterol es ideal para una salud extra cardiovascular, en la composición de la coliflor hay muchos compuestos fitoquímicos con acción anticancerígena. Es un tema amplio que merece ser estudiado en detalle. Además, la coliflor es una buena fuente de minerales esenciales para el metabolismo.

El budín de coliflor no es complicado de preparar. Empiece por poner al fuego una olla de agua con un poco de sal cuando el agua hierva, agregue en ella la coliflor. En cuanto a la coliflor al horno, las opiniones están divididas: algunas personas la prefieren más crujiente, por lo que se contentan con quemarla ligeramente en la primera fase, mientras que a otras les encanta bien cocida, y en esta situación es bueno dejarla hervir durante 10 minutos. .

Para seguir preparando este plato de coliflor, el siguiente paso es escurrir bien los ramos y ponerlos bajo un chorro de agua fría. Una vez colados y retirados del agua, se colocan en una bandeja grande, bien forrados con mantequilla y pan rallado.

Es hora de preparar al horno los demás ingredientes de la receta de coliflor, con queso: batir los huevos, agregar la crema agria y sazonar al gusto con sal y pimienta, puedes agregar ajo o pimentón, según las preferencias de tu familia. Vierta la mezcla sobre la coliflor, espolvoree con el queso rallado y el parmesano y hornee la coliflor con la crema durante unos 30 minutos, a 180 grados centígrados. La coliflor horneada estará lista cuando el queso bien derretido comience a dorarse bien.

Si eres fanático de los platos de coliflor, otro plato de coliflor que podrías probar es la coliflor empanizada. Si prefieres recetas un poco más dietéticas, busca una receta de coliflor con pollo y pruébala te llevarás una grata sorpresa.