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Receta de Pão de Abobora (pan de calabaza portugués)

Receta de Pão de Abobora (pan de calabaza portugués)


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Pão de Abobora (pan de calabaza portugués)

Esta receta navideña, utilizada tradicionalmente en Portugal en Navidad y Pascua, se ha transmitido de generación en generación en la familia del Chef Fernandes. Débilmente dulce y aromático, este Pan de calabaza es excelente enjabonado con mantequilla o queso. El chef también recomienda usarlo para sándwiches, digamos jamón y queso. - Arthur Bovino

Ingredientes

1 paquete de levadura seca activa

2 tazas de agua

2 libras de harina

1 taza de azucar

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal

4 huevos

1 taza de leche

1 libra de carne de calabaza (también puede usar calabaza)

1 taza de pasas

1 taza de nueces

Direcciones

Precaliente el horno a 375 ° F

Agregue el paquete de levadura a 1 taza de agua y reserve hasta que la levadura se "derrita".

En un tazón, combine la harina, el azúcar, la canela y la sal y mezcle. Luego agregue los huevos, la leche, la taza de agua restante y la calabaza y mezcle. Luego agregue la mezcla de levadura y agua y revuelva.

Agregue las pasas y las nueces, y combine con una batidora eléctrica durante 10 minutos. Luego déjelo reposar durante una hora sobre la encimera.

Precalienta el horno a 375 ° F. Divida la masa en bolitas en una bandeja para hornear bien enharinada y hornee por 40 minutos.


Los menús de postres en Portugal a menudo tienen una gran lista de artículos para elegir y variarán entre los restaurantes.

Los postres portugueses se basan principalmente en huevos, con muchos sabores de natillas, ¡pero los postres de chocolate y frutas ciertamente no se quedan fuera!

Hoy he elaborado una lista de 20 postres portugueses famosos y algunos de mis favoritos personales.

Estos postres se pueden encontrar en la mayoría, si no en todas, las pastelerías (pastelarias) y panaderías (padarias) en Portugal, ¡y definitivamente hay algo para todos!

1. Tartas de natillas portuguesas

Natillas portuguesas o & # 8220pastel de nata & # 8221

Comencemos con quizás la pastelería más famosa de Portugal: los "pastéis de nata", también conocidos como "pastéis de Belém" (pero con recetas ligeramente diferentes). Se trata de una tarta de huevo rellena de crema pastelera y rematada con canela y / o azúcar glass.

El dulce deliciosamente adictivo se puede encontrar en cualquier panadería del país, la más famosa en Belém por solo 1 €.

Es mejor servirlos calientes, así que pida cenar en las tartas más frescas. Y si quieres probar a hornearlos en casa, sigue esta receta para ver cómo.

Estos son mis favoritos, ¡y NO PUEDES visitar Portugal sin probar un & # 8220pastel de nata & # 8221! Receta aquí.

2. Queijadas de Sintra

Un dulce tradicional que se encuentra en la majestuosa ciudad de Sintra, las Queijada de Sintra son una tarta de queso, huevo y canela con una capa exterior crujiente. ¡Se prueba mejor en Piriquita o Queijada da Sapa, que han estado preparando el manjar local durante más de 200 años! También puedes probar a hacerlas en casa con esta receta de Queijada de Sintra.

Hemos estado en Sintra e hicimos una lista de todas las cosas que no podemos perdernos cuando estés allí. Haga clic aquí para obtener más información.

3. Bola de Berlim

Si eres fanático de las donas, espera a probar la Bola de Berlim. Estas rosquillas portuguesas están hechas con masa dulce, rellenas con mucha crema de yema de huevo y espolvoreadas con azúcar glas. ¡Espere tener algunos dedos pegajosos después de llenarse la cara con este postre portugués!

Mira la receta de la rosquilla portuguesa aquí.

4. Bolo Rei

Tradicionalmente comido en Navidad, el Bolo Rei o "King Cake" es un postre básico en cualquier hogar portugués durante las vacaciones. El pastel está hecho de pan dulce, nueces y frutas cristalizadas. Si bien no parece muy atractivo, es tradición, ¡así que debes probarlo! (Mira la receta del Bolo Rei aquí)

5. Flan de caramelo

Una crema de caramelo o "flan" es como adivinaste, un postre de natillas, con una capa de cobertura de caramelo. Se podría decir que esta es la versión portuguesa de una crème Brulée pero sin la capa superior crujiente. Encontrarás este postre en la mayoría de los menús de postres de los restaurantes o en casa en eventos familiares. The Food Network tiene la receta de flan pudding.

6. Pão de Deus

Con un nombre que se traduce como "pan de Dios", es fácil ver por qué este es uno de mis postres favoritos en Portugal. El Pão de Deus es un dulce pan dorado relleno de coco, una receta segura enviada desde los cielos. Encuéntrelos en una panadería o prepárelos en casa.

7. Arroz Doce

Ahora, un postre popular en todo el mundo, el Arroz Doce es un arroz con leche hecho con arroz, azúcar, huevo, leche y sal. Se sirve mejor con un exterior crujiente y un interior suave como una natilla. (Encuentra la receta aquí)

8. Tarte de Alfarroba

Una tarta de algarroba tradicional de la región del Algarve, se elabora con algarrobos (higos) y almendras cultivados localmente. En realidad, no es chocolate, pero su sabor es rico y muy similar. Easy Portuguese Recipes ha publicado una gran receta para esta tarta.

9. Molotov

Como muchos postres portugueses, el Molotov se elabora con claras de huevo. Es un postre ligero y aireado que casi se deshace en la boca. Si quieres probar y hacerlo en casa, aquí & # 8217s la receta.

10. Bolo de Bolacha

¡Un bizcocho tradicional que no requiere horneado! Se prepara con galletas María, una clásica galleta portuguesa que todas las familias portuguesas almacenan en su despensa.

El bizcocho consta de diferentes capas de galletas empapadas en café y crema de mantequilla. Puedes seguir esta sencilla receta para hacerlo en casa.

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11. Lampreia de ovos (Lampreia de Natal)

Con forma de pez lamprea, este postre portugués está elaborado con 50 yemas de huevo y mucha azúcar, decorado con caramelos para darle cara a la criatura marina. A menudo disfrutado durante la época navideña, este postre puede ser un dulce divertido para hacer con los niños. Puedes encontrar la receta de lampreia de ovos aquí.

12. Salame de chocolate

Este postre portugués puede parecer salami, pero créame, no sabe nada parecido. Se llama así por su forma de tubo, pero es la combinación perfecta de chocolate y galleta en uno. Es simple y muy agradable. Puedes encontrar el salami de chocolate portugués aquí.

13. Toucinho do céu

Como amante de las almendras, el toucinho do céu es uno de mis postres portugueses favoritos. El pastel se introdujo por primera vez en la región norte y más antigua del país, y en un momento incluso se usó manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Hoy en día, la mayoría de las recetas usarán mantequilla en su lugar. Si desea probar el pastel de almendras portugués en casa, Easy Portuguese Recipes ha hecho una lista de lo que necesita.

14. Mousse de chocolate

A todo el mundo le encanta la mousse de chocolate, incluidos los portugueses. Es probable que este postre se encuentre en muchos menús de comidas en todo el país cuando salga a comer. Puedes encontrar la receta aqui.

15. Bolo Brigadeiro

Con tantos brasileños en Portugal, tiene sentido que traigan una muestra de su propia cocina. El Brigadeiro es un dulce de chocolate del tamaño de un bocado rico en sabor y calorías, y muy fácil de volverse adicto. ¡No digas que no te lo advertí! Hay muchas recetas diferentes de Brigadeiro en línea, pero esta es mi favorita.

16. Farófias

Las farófias son merengues escalfados en natillas, que ayuda a mantenerlas blandas, y se rematan con pizcas de canela. Este es uno de los postres portugueses con más huevos que puedes conseguir. Puedes aprender cómo hacerlo aquí.

17. Torta de Laranja

Para un postre portugués que sabe a verano, la Torta de Laranja, rollo de naranja, es mi opción. El bizcocho es básicamente un panecillo suizo con sabor a naranja con una textura pegajosa y un sabor dulce. Puede encontrarlos en muchos menús de postres y panaderías también. Aquí & # 8217s cómo cocinarlo.

18. Sonhos

Este postre portugués se traduce literalmente como "sueños" y es la versión tradicional del país de una rosquilla. Por lo general, se come alrededor de la época navideña o durante las vacaciones, pero puedes encontrarlos en las tiendas durante todo el año. Receta aquí.

19. Sonhos de Abóbora

La calabaza es un ingrediente popular en los platos portugueses durante la Navidad y las fiestas, y muchos lugareños se complacen en Sonhos de abóbora, que se traducen aproximadamente como "sueños de calabaza". Y sí, la masa de calabaza frita espolvoreada con azúcar ciertamente sabe a sueño. Normalmente hago esto en casa.

20. Pêras bêbedas

No sería una lista de comida en Portugal sin mencionar el vino. Este postre portugués se traduce como "peras borrachas" y es simplemente eso: peras escalfadas en mucho vino. Se puede preparar fácilmente en casa con vino tinto, canela, azúcar, limón y peras. ¡También es, como era de esperar, muy delicioso! Haga clic aquí para encontrar la receta.


Mermelada de Calabaza / Doce de Abóbora

Una de mis cosas favoritas de la temporada de otoño es la llegada de las calabazas. Personalmente, los disfruto cocinados de muchas maneras diferentes. Me encanta en mis sopas, asado en el horno y horneado en postres. Pero la única receta que es un regalo tan especial y no es tan común es la mermelada de calabaza.

Al crecer, mi mamá hacía mermelada de casi todas las frutas y, a veces, de verduras. Realmente no hay mucho que puedas hacer en mermelada o compota. Los recuerdos que tengo de disfrutar de mermelada recién hecha en pan caliente con mantequilla son algo que me hace la boca agua de solo pensarlo.

En una nota al margen: ¡La otra gran ventaja de hacer esta receta es que también es un maravilloso regalo para la anfitriona!

Ingredientes:

2 libras de calabaza picada

2 libras de azúcar granulada

Jugo de 4-5 naranjas, suficiente para llenar 1 taza

1 cucharada de extracto puro de vainilla

Direcciones:

Cortar, pelar, quitar las semillas y picar la calabaza en trozos pequeños. (Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se romperán en el azúcar).

En una sartén de fondo grueso a fuego medio agregue la calabaza, el azúcar, la sal, el jugo de naranja, las ramas de canela y la vainilla. Revuelva todo junto y deje hervir. Luego baje la temperatura y déjela hervir a fuego lento. Sigue revolviendo la olla cada pocos minutos hasta que la mermelada comience a tener una consistencia espesa, que es de aproximadamente 45 a 60 minutos. No quieres cocinar demasiado. Dado que la mermelada se endurecerá a medida que se enfríe.

Por último, pero no menos importante, coloque en frascos de vidrio esterilizados. Déjalo enfriar y guarda los frascos en el frigorífico. Dado que todo esto es natural sin conservantes, debe conservarse durante dos meses.

Esta receta produjo 5 frascos de albañil de 8 oz

¿Quieres hacer más mermelada? ¡Lee mi receta práctica para Blackberry Jam!

Si preparas esta deliciosa mermelada de calabaza, ¡asegúrate de etiquetarme en las redes sociales! Me encantaría ver tus creaciones.


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Tipo de receta: Cóctel | Cocina: portuguesa

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Tipo de receta: Carne | Cocina: portuguesa

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Tipo de receta: Ensalada | Cocina: portuguesa

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Tipo de receta: Arroz | Cocina: Española

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Receita

  • 2 xícaras de Farinha de Aveia (eu bati aveia integral no meu blender para fazer a farinha, super simples)
  • 1/2 xícara de Farinha de Amêndoas
  • 1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio (bicarbonato de sodio)
  • 1/2 col de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de Sal Marinho
  • 1 colher de chá de Canela
  • 1 colher de sopa de alecrim seco ou fresco
  • 1 xícara de purê de Abóbora (cozinhe a abóbora até estar macia. & # 8211 normalmente cozinho no Bamboo Steamer, mas pode ser cozida também na água e depois com a ajuda de um garfo amasse até textura de purê. Pode usar um mixer ou blender para fazer o purê com mais facilidade).
  • 1/4 xícara de Óleo (Coco ou Azeite o Aguacate)
  • 1 huevo de lino (1 colher de sopa de Semente de Linhaça + 3 colheres de sopa de agua & # 8211 deixar de molho por 5 minutos)
  • 1 colher de chá Vinagre de Maçã
  • Opcional: 2 colheres sopa de Maple Syrup ou Mel
  1. Misturar una parte seca separada da molhada e depois unir ambas misturas em um bowl.
  2. Preaquecer para un 350F / 180C.
  3. Despejar a mistura em forma * untada com óleo de coco ou coberta com papel manteiga.
  4. Assar por 60 a 80 minutos ou até o palito sair mais sequinho.

Dica: Faça um corte no meio da massa com uma espátula, assim ele crescerá com um formato lindo!

Como conservar: esse pão irá durar uma cerca de 03 dias fora da geladeira, 07 dias na geladeira e até 3 meses dentro do seu freezer. Lembre-se de fatiá-lo antes de congelar!

Valor Nutricional por fatia:

Kcal: 138 | Gorduras: 8,6 | Carbohidratos: 13.1 Fibra 2.1 | Proteína: 3,5

* Vitamina A: 24,8% | Vit C: 4,1% | Calcio: 3,2%

% baseado em uma dieta de 2000Kcal / dia.


Acerca de Doce de Abóbora - Pumpkin Jam

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Resumen de la receta

  • ½ taza de aceite de oliva o mantequilla
  • ⅓ taza de agua
  • ⅓ taza de leche o leche de soja
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina de tapioca
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ⅔ taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 huevos batidos

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Vierta aceite de oliva, agua, leche y sal en una cacerola grande y colóquelo a fuego alto. Cuando la mezcla hierva, retire del fuego inmediatamente y agregue la harina de tapioca y el ajo hasta que quede suave. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.

Revuelva el queso y el huevo en la mezcla de tapioca hasta que estén bien combinados, la mezcla quedará gruesa como el requesón. Deje caer bolas redondeadas del tamaño de 1/4 de taza de la mezcla en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, de 15 a 20 minutos.


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Tostada francesa de calabaza al horno | Rabanadas de Abóbora no Forno

La noche de Navidad está a la vuelta de la esquina. Los preparativos para esa noche maravillosa ya han comenzado y todos están terminando los detalles de última hora. Algunos de nosotros (yo incluido) todavía tenemos algunos regalos de Navidad por comprar, otros algunos adornos para la mesa navideña por terminar y otros algunos manjares que hacer para regalar a todos los familiares y amigos una Navidad muy deliciosa. Tengo un poco de todo para terminar (sí, ¡ese soy yo!).

Los desiertos navideños son muy tradicionales en cada país. De vuelta en Portugal, algunos de nuestros dulces manjares para la noche de Navidad incluyen el famoso Bolo Rei, nuestro postre de arroz dulceArroz Doce), mis favoritos Filhoses o Sonhos, y por supuesto rebanadas, o como quizás los conozcas, French Toast (América) o Pain Perdu (Francia). Y muchos otros que también forman parte de una cena navideña tradicional portuguesa. Pero hoy vamos a centrarnos en & # 8217s rebanadas o tostadas francesas.

A pesar de llamarlos French Toast, Rabanadas o Pain Perdu, la base de la receta es la misma, que es utilizar rebanadas de pan de uno o dos días, remojarlas en una mezcla de leche, azúcar y huevos y luego freírlas hasta que estén son dorados y crujientes. Por supuesto, cada país tiene sus propias variaciones, pero el concepto es el mismo. En Portugal, normalmente se sumergen en una mezcla de leche tibia, azúcar y canela y luego se cubren con huevo y se fríen.

Pero hablemos un poco sobre nutrición con respecto a las tostadas francesas. Pan blanco, azúcar blanca, leche y huevos. Hmm, no parece muy bueno, ¿no es así? Y aunque sea un postre (o un desayuno como lo es en muchos lugares), no significa que no pueda tener algo bueno para nosotros. Solo podemos hacer dos pequeños cambios que marcan una gran diferencia, que es sustituir el pan blanco por el integral y el azúcar blanco por el azúcar de coco, que es uno de los azúcares con menor índice glucémico. Pero podemos mejorarlo aún más, y la calabaza es el camino a seguir. No solo agrega nutrientes y bondad a su tostada francesa, sino que también la hace aún más sabrosa. Junto con algunas especias de pastel de calabaza como canela, jengibre y nuez moscada, puedes sentir cómo sabe la Navidad.

¿Qué hay de hornearlo? ¿En mi opinión? ¡La mejor idea de todas! Si nunca lo probaste, esta Navidad es el momento perfecto para hacerlo. Déjame contarte todas las razones. Primero es mucho más fácil. En lugar de estar frente a la estufa durante años haciendo cada tostada una a una y volviéndolas una a una, las colocas todas en una bandeja o plato de horno y las horneas todas al mismo tiempo. Las tostadas francesas son mejores cuando se sirven calientes y de esta manera las sacas todas directamente del horno al mismo tiempo para que todos puedan disfrutarlas juntas y aún calientes. Y de esta manera no tendrá que quedarse atrapado en la cocina mientras todos beben vino y disfrutan de la noche. Solo necesitas hacer una pequeña preparación, meterla en el horno y volver a la fiesta.

El proceso es realmente sencillo. Prepara el puré de calabaza el día anterior. Es superfácil. Si lees mi publicación de Panqueques de calabaza y chocolate amargo entonces ya sabes cómo hacerlo. Si no, lo & # 8217ll & # 8217s exactamente de la misma manera. De hecho puedes usar el puré para hacer estas tostadas francesas para la noche de Navidad y esos deliciosos panqueques para la mañana de Navidad. Suena bien, ¿no? Probablemente haré eso. Continuando & # 8230 mientras está cenando, deje que las rebanadas de pan se remojen en la mezcla de calabaza, leche y especias, luego, cuando sea el momento del desierto, cubra cada rebanada con huevo y colóquelas en un plato de horno, cubra cada rebanada con una pequeña perilla de mantequilla (es Navidad y un poco de mantequilla no hará daño a nadie) y colóquelos en el horno durante unos 30 minutos dándoles la vuelta a la mitad. Mientras están en el horno, puede limpiar la mesa del plato anterior, jugar con los niños, beber un poco de vino, preparar otros postres y para cuando termine todo eso, sus deliciosas tostadas francesas estarán listas, doradas, jugosas y rebosante de sabores navideños. Para servirlos, puede elegir los ingredientes que desee, pero en mi opinión, el jarabe de arce es definitivamente el indicado, los sabores son perfectos juntos.

Quiero desearles a todos una Muy Feliz Navidad, llena de cosas buenas, no solo comida sino también cosas que verdaderamente llenan nuestro corazón. ¡Prepara estas deliciosas tostadas francesas para la noche de Navidad, como es tradicional en Portugal, disfrútalas en familia y con amigos y todo saldrá perfecto!

Ingredientes (de 8 a 9 lonchas):

  • 300 g de pan integral (2 días)
  • 400 ml de leche
  • 1/2 taza de puré de calabaza *
  • 3 cucharadas de azúcar de coco (se puede usar azúcar morena en su lugar)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 30g / 40g de mantequilla + más para engrasar la bandeja
  • Sirope de arce para servir

* Para hacer tu propio puré de calabaza, asa media calabaza (aprox. 500g) sin condimentos, con la piel hacia arriba, en el horno a 180 ° C durante unos 45 min o hasta que esté súper cremoso por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 min. Retirar la pulpa y licuar hasta obtener un puré cremoso. Usa este puré para hacer esta receta y muchas otras.

1. En una cacerola a fuego medio agrega la leche, el puré de calabaza, el azúcar de coco y las especias. Deja que hierva a fuego lento durante 1 o 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar por un par de minutos.

2. Precalienta el horno a 200 ° C. Corta el pan en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja o plato. Cúbrelos con la mezcla de leche y calabaza y déjalos en remojo durante unos 10 min o hasta que estén bien empapados.

3. Batir los huevos y cubrir cada rebanada de pan con huevo y luego colocarlos en un plato de horno previamente engrasado con un poco de mantequilla.

4. Cubra cada rebanada de pan con una pequeña cantidad de mantequilla y coloque la bandeja en el horno. Hornee durante unos 30 minutos girando las rebanadas de pan hasta la mitad (me gusta voltearlas nuevamente al final para mantener la mantequilla hacia arriba).

5. Sirva estas tostadas francesas calientes directamente del horno con un chorrito de jarabe de arce encima y disfrute de estos sabores navideños.

Consejo: si haces estas tostadas francesas en la noche de Navidad puedes hacer la mezcla de leche y calabaza con anticipación, recalentarla y poner el pan en remojo antes de comenzar la cena y colocar las tostadas francesas en el horno cuando llegue la hora del postre. De esta forma dispondrá de más tiempo para disfrutar de la compañía de familiares y amigos.

Ágora en portugués

A noite de Natal está mesmo ao virar da esquina. As preparações para essa noite maravilhosa já começaram e todos estão já a tratar dos últimos pormenores. Alguns de nós (eu incluída) ainda temos algumas prendas de Natal para comprar, outros algumas decorações para a mesa de Natal para terminar e outros algumas delícias para fazer para dar a toda a família e amigos um feliz e delicioso Natal. Eu tenho um pouco de tudo para terminar (sim, sou eu).

As sobremesas de Natal são muito tradicionais em cada país. Em Portugal algumas das delícias doces que fazem parte da noite de consoada incluem o famoso Bolo Rei, o nosso Arroz doce, as minhas favoritas Filhoses ou Sonhos, e claro as Rabanadas. E ainda muitos outros doces que fazem parte de um jantar de Natal tradicional Português. Mas hoje vamo-nos focar nas Rabanadas.

Apesar de as nossas tradicionais Rabanadas serem também conhecidas por Tostada francesa (América) ou Pain Perdu (França), a base da receita é a mesma em todas elas, que é usar fatias de pão com já alguns dias, demolhá-las numa mistura de leite, açúcar e ovos e depois fritá-las até que fiquem bem douradas. Claro que cada país tem as suas variações da receita mas o conceito é o mesmo. Em Portugal elas são normalmente demolhadas numa mistura de leite, açúcar e canela e depois cada fatia é coberta com ovo batido e depois são fritas.

Mas vamos falar um pouco de nutrição no que respeita às Rabanadas. Pão branco, açúcar branco, leite e ovos. Hmm, não parece muito nutritivo pois não? E apesar de ser uma sobremesa (e também pequeno almoço em alguns sítios) não significa que não possa ter coisas boas para nós. Podemos fazer apenas duas pequenas mudanças que fazem já uma grande diferença, que são trocar o pão branco por pão integral e o açúcar branco por açúcar de côco, um dos açúcares com o índice glicémico mais baixo. Mas ainda as podemos tornar mais nutritivas e usar abóbora é o caminho. Não só adiciona nutrientes e coisas boas como também ainda torna estas Rabanadas mais saborosas. Tudo junto com as especiarias de uma tarte de Abóbora, tais como a canela, o gengibre e a noz moscada, e vão mesmo conseguir sentir o sabor do Natal.

E então é assá-las? Na minha opinião? Melhor ideia de sempre! Se nunca experimentaram então este Natal é a altura certa. Deixem-me dizer-vos porquê. Em primeiro lugar é muito mais fácil. Em vez de passarem imenso tempo em frente ao fogão a fazer as rabanadas uma a uma e a virá-las uma a uma, basta colocarem todas numa travessa de forno e assá-las todas ao mesmo tempo. As Rabanadas são melhores servidas quentes e desta forma conseguem tê-las todas acabadinhas de sair do forno ao mesmo tempo para que todos as possam saborear juntos e bem quentinhas. E desta forma não têm que ficar na cozinha enquanto todos estão a beber vinho e a desfrutar da noite. Só precisam de fazer uma pequena preparação, colocá-las no forno e voltar para a festa.

O processo é muito simples. Preparem o puré de abóbora no dia anterior. É muito fácil. Se leram o meu post das Panquecas de Abóbora e Chocolate Preto então já sabem como o fazer. Se não, bom é exatamente da mesma maneira. Aliás, podem usar o puré para fazer estas Rabanadas para a noite de Natal e para fazerem aquelas deliciosas panquecas para o pequeno almoço na manhã de Natal. Parece bem não parece? Eu provavelmente vou fazer isso mesmo. Continuando…enquanto estiverem a jantar deixem as fatias de pão a demolhar na mistura de abóbora, leite e especiarias, depois quando for a hora da sobremesa cubram cada fatia com ovo batido, coloquem-nas num tabuleiro de forno, cubram-nas com uma pequena noz de manteiga (é Natal e um pedacinho de manteiga não vai fazer mal a ninguém) e levem ao forno por cerca de 30 minutos virando-as a meio. Enquanto as Rabanadas estão no forno podem aproveitar para levantar os pratos do prato anterior, brincar com as crianças, beber um copo de vinho na companhia de uma boa conversa, preparar outras sobremesas e quando terminarem qualquer que seja a tarefa que decidam fazer as Rabanadas vão estar prontas, douradas, fofas e a rebentar de sabores natalícios. Na hora de servir podem cubri-las com qualquer topping que gostem mas na minha opinião o xarope de ácer (ou de bordo) é o Tal, os sabores ficam absolutamente perfeitos juntos.

Quero desejar-vos um excelente Natal, cheio de coisas boas, não só de comida como também coisas que nos enchem verdadeiramente o coração. Façam estas deliciosas Rabanadas para a vossa noite de Natal, saboreiem-nas rodeados de família e amigos e tudo será perfeito!

Ingredientes (para 8 a 9 fatias):

  • 300g pão integral
  • 400ml leite meio gordo
  • 1/2 chávena de puré de abóbora*
  • 3 c.sopa açúcar de côco
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 1/4 c.chá gengibre em pó
  • 1/4 c.chá noz moscada em pó
  • 30g/40g manteiga + para untar o tabuleiro
  • Xarope de Ácer para servir (também conhecido como xarope de Bordo)

*Para fazer o seu próprio puré de abóbora, asse meia abóbora (aprox.500g) sem tempero, com a pele para cima, no forno a 180°C por cerca de 45 min ou até estar bem cremosa por dentro. Retire do forno e deixe arrefecer por 10 min. Retire todo o interior e triture até obter um puré bem cremoso. Use-o para esta e muitas outras receitas.

1. Num tacho em lume médio coloque o leite, o puré de abóbora, o açúcar de côco e as especiarias. Deixe fervilhar por 1 a 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

2. Pré aqueça o forno nos 200°C. Corte o pão em fatias grossas e coloque-as num tabuleiro ou travessa. Cubra com a mistura de leite e abóbora e deixe o pão absorver o líquido por cerca de 10 minutos ou até estarem bem embebidas.

3. Bata os ovos, passe cada fatia de pão pelo ovo batido e coloque-as num tabuleiro de forno previamente untado com um pouco de manteiga.

4. Coloque um pedaço pequeno de manteiga sobre cada fatia de pão e coloque o tabuleiro no forno. Asse por cerca de 30 minutos virando as fatias a meio (eu gosto de voltar a virá-las de novo no final para ficar com o lado da manteiga por cima).

5. Sirva estas Rabanadas bem quentes acabadinhas de sair do forno com um fio de xarope de ácer e delicie-se com estes sabores de Natal.

Dica: Se fizer estas rabanadas na noite de Natal pode fazer o preparado de leite e abóbora com antecedência, reaquecer e colocar o pão a demolhar antes de começar a jantar e colocar as rabanadas no forno na hora da sobremesa. Assim fica com mais tempo para aproveitar com a família e os amigos.


Ver el vídeo: #21 Pão de abóbora com sourdough pumpkin bread with sourdough カボチャのパンサワードウ (Septiembre 2022).